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關(guān)于臨潼石榴的來歷，還有一段神奇的傳說。相傳女媧氏煉石補天時，將一塊紅色的寶石失落在驪山腳下。有一年，安石國（安國指今日的布合拉，石國指塔什干）王子打獵，在山林里看到一只快要凍死的金翅鳥，急忙把它抱回宮中，又是喂食，又是治病。金翅鳥得救后，為了報答王子的救命之恩，不遠萬里，將驪山腳下的那塊紅寶石銜到安石國的御花園，不久就長出一棵花紅葉茂的奇樹，安石國王便給它賜名“安石榴”。

石榴，原產(chǎn)伊朗，阿富汗等地。在伊拉克出土距今4000多年地皇冠上，有精美的石榴圖案，足見其栽培史源遠流長。漢代，石榴經(jīng)絲綢之路引入中國，先植于上林苑，驪山溫泉一帶.西晉時，石榴賦大興·潘岳《安石榴賦》：“榴者，天下之奇樹，九州之名果。”南北朝時，出現(xiàn)石榴詩，石榴裙。自古石榴為吉祥物，它象征“多子多福”。唐代，流行結(jié)婚贈石榴的禮儀，并開始有“石榴仙子”的神話傳說。宋代，流行“石榴生殖崇拜”，開始盛行石榴對聯(lián)，謎語。金元時，流行"石榴曲"。院栽石榴，盆栽石榴開始普及。宋代人還用石榴果裂開時內(nèi)部的種子數(shù)量，來占卜預(yù)知科考上榜的人數(shù)，久而久之，“榴實登科”一詞流傳開來，寓意金榜題名。明清時，因中秋正是石榴上市季節(jié)，于是又有了“八月十五月兒圓，石榴月餅拜神仙”的民俗。2000多年來，石榴不斷南下東進，在各地扎根，開花，結(jié)果。現(xiàn)代石榴文化越趨發(fā)達，臨潼有了“石榴城”的雅號。
石榴苗一、保花保果：軟籽石榴退化花比例高和自花結(jié)實率低。因此，要為生產(chǎn)足夠的果實必須要進行保花保果。保花保果是在合理修剪，調(diào)節(jié)花芽數(shù)量的基礎(chǔ)上，在于花期盡早疏除不完整花和弱質(zhì)花，來集中樹體營養(yǎng)用于留下花的坐果和發(fā)育。




石榴是一種漿果，其營養(yǎng)豐富，維生素C比蘋果、梨高1~2倍。原產(chǎn)中國西域，漢代傳出中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入，果實可食用或壓汁。對老年人的身體有很高營養(yǎng)價值，所以老人應(yīng)該常吃石榴。石榴是一種珍奇的漿果，其果實營養(yǎng)價值較高。研究發(fā)現(xiàn)，石榴含大量的有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。中醫(yī)認為，石榴具清熱、解毒、平肝、補血、活血和止瀉，適合黃疸性肝炎、哮喘和久瀉的患者及經(jīng)期過長的女性。 石榴果實如一顆顆紅色的寶石，果粒酸甜可口多汁，營養(yǎng)價值高，富含豐富的水果糖類、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易吸收脂肪等，可補充人體能量和熱量，但不增加身體負擔。            

果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，能夠補充人體所缺失的量元素和營養(yǎng)成分。還富含豐富的各種酸類，包括有機酸、葉酸等對人體有保健。石榴不僅果實營養(yǎng)成分豐富，而且葉子和果實核都非常有價值。石榴含有多種營養(yǎng)成分：含碳水化合物17%、水份79%、糖13-17%，其中維生素C的含量比蘋果高1-2倍，而脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主。石榴是石榴科植物石榴的果實。原產(chǎn)于西域，漢代傳入中國，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品種。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒，酸甜多汁。雖吃著麻煩，卻回味無窮。因其色彩鮮艷、子多飽滿，常被用作喜慶水果，象征多子多福、子孫滿堂。石榴成熟于中秋、兩大節(jié)日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品，還能女性更年期障礙。


中國正宗的石榴在臨潼，臨潼是中國石榴文化的發(fā)源地。當年周恩來總理陪同外賓訪問參觀秦始皇兵馬俑時，見山上因汞含量超標而什么都不長時，問為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。

公元前119年張騫出使西域，來到了安石國。其時，安石國正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹。那一年石榴花開的特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國的時候，安石國王送給他許多金銀珠寶，他都沒要，只收下了一些石榴種子，作為紀念品帶了回來。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開始在長安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當時的帝都長安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時栽植奇花異卉達三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。



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石榴的采收時期，應(yīng)根據(jù)果實的成熟度來決定。充分成熟的果實，果皮應(yīng)具有該品種固有的色澤，如青皮品種多綠色透黃、陽面具紅暈；紅色品種基本著色、色澤艷麗，而白色品種則以淡黃為主色調(diào)；同時果面較光滑、潔凈甚至透亮。由于石榴的開花期前后差別較大、常分幾次成批開放，故除少數(shù)早熟或晚熟品種外，多數(shù)從9月上旬開始就可分期分批不斷采收。另外，成熟果實如遇陰雨可適當早采，若遇干旱天氣也可推遲幾天再采。
石榴苗整理，石榴干腐病
這是石榴主要病害之一，屬半知菌，此病侵染枝干、花器、新梢、果臺、果實，可說危害石榴每個季節(jié)和器官。柔軟組織受害初期產(chǎn)生黑褐色橢圓形凹陷病斑，后期顏色由淺變深，發(fā)生腐爛、僵果。枝干受害，樹皮變?yōu)樯詈稚蟾煽荨⑵ち验_、翹起。致使樹體衰弱，直至死亡。防治此病應(yīng)周年防治：
（1）加強健身栽培，秋冬季節(jié)趁修剪清潔果園，將病枝爛果清理出園，生長季節(jié)注意隨時摘除病果落果。



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