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根段扦插繁殖:把苗木出圃或果園施肥翻地時獲得的斷根收集起來。直徑0.4~1.0厘米的根,剪成12~15厘米長的根段,春季進行扦插。扦插時要邊插根邊將土踩實,使根段與土貼緊,然后澆水時加益富源種植菌液每畝3-5公斤保墑。萌芽后及時去掉多余的芽子,只保留1個壯芽生長,秋季嫁接品種。 播種繁殖:各地在用種子繁殖時,都有成功的經驗,但方法各異。通常是將野生山楂(山里紅)早采收,取種后,隨進行水燙曝曬處理。其方法:先將種子淘洗干凈,放入60攝氏度的水中浸燙半小時,其間要隨時攪拌,使種子受熱均勻。再將經水燙的種子取出,然后放入到稀釋300-500益富源微生物營養液中冷水中浸泡5天,然后取出曝曬直至裂口。如果用購買的種子,應在水中浸泡24小時,經過搓洗后再放入60攝氏度水中浸燙,半小時后放入冷水浸泡5~7天。白天將種子在水泥場上或石板上曝曬,夜間再浸入水中,反復進行直至種子有50%以上裂口時,再進行砂藏層積。砂藏的溫度為0~5攝氏度,經80天層積,便可催芽播種于大田,培育砧木苗。 山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內酯、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質,所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。中醫認為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經等癥。山楂中含有三萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴張血管及降壓作用,有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
山楂銀花湯原料:取山楂30克,金銀花6克,白糖20克。做法:先將山楂、金銀花放在勺內,用文火炒熱,加入白糖,改用小火炒成糖餞,用開水沖泡,日服一劑。:山楂有破氣散瘀之功,銀花有清熱解毒之。二味同用,適用于風寒感冒患者。山楂首烏湯原料:取山楂、何首烏各15克,白糖60克。做法:先將山楂、何首烏洗凈、切碎,一同入鍋,加水適量,浸泡兩小時,再熬煮約一小時,去渣取湯,日服一劑,分兩次溫服。:軟化血管,降低血脂。 山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故山楂與豬肝不宜同食。山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值,故不宜同食。山楂與海產品不宜同食,海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,而山楂中含有鞣酸,若與海產品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質會導致便秘,引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血,山楂為活血,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會損傷牙齒,對兒童牙齒的生長發育造成不利影響。山楂有促進婦女收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發流產,故不宜多食。 山楂適宜人群:凡傷食后引起的腹滿飽脹,尤其是肉類食積不化,上腹疼痛者,食之為適宜;適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發性心動過速及各種癌癥患者食用;適宜婦女月經過期不來或產后淤血腹痛,惡露不盡者食用;此外,還適宜肥胖癥、壞血病(維生素C缺乏癥)、性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。山楂加工的副產品:山楂通過加工可以制成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。
盛果期的山楂樹,主要是對連續結果數年的結果母枝輪流回縮復壯,防止結果部位外移,穩定產量,并維持良好的長勢。特別對結果多年而的枝群應在3~5年生枝段上較重回縮。當因結果過多發生大小年現象時,對大年樹應疏除過多的結果母枝,使母枝與發育枝的比例保持2:1或1:1。也可在現蕾期進行花前復剪,疏去部分弱枝上的花序,促進花芽分化。樹冠郁閉嚴重時,首先間流或回縮部分大枝,同時疏剪部分發育枝。 土肥水管理及其他基肥掌握秋季早施,追肥可在發芽展葉、開花著果及果實膨大等幾個時期中,根據具體情況施用。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進新梢生長。大年樹則應加強后期(8~9月)追肥,促進花芽分化。遇有旱情引起落果時,應進行灌溉或松土覆草,減輕旱情。 生產中有對山楂會發生嚴重的落花落果現象,影響產量。原因包括樹勞衰弱,授粉受精不良,土壤干旱,光照不足等,要針對不同情況采取相應措施。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時,可在初花期到盛花期噴布百萬分之五十(50ppm)濃度的赤霉素溶液,重點噴布花簇,能提高著果率1~2倍以上,并使果實提前著色成熟。
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