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關于南瓜的營養和藥用價值,李時珍在《本草綱目》中有詳細記載。而清代起學敏在《本草綱目拾遺》中則提醒人們:“南瓜滋補元氣,不能以賤而忽之”。南瓜營養成份而獨特,居一切植物之冠。
含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸,其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外,南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草相同,但活性明顯高于煙草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較多。因為正常人的血漿與組織液之間的水不停地交換,但卻保持著平衡,如果人體長期缺乏蛋白質,那么血漿蛋白的含量也會降低,血液內的水分會滲入周圍的組織,這樣就會造成營養不良性水腫了。
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南瓜粉是一種黃色粉末,是近幾年市場上的熱銷保健養生食材,它的主要原料是生活中常見的大南瓜。其實南瓜粉的做法并不復雜,平時人們自己在家中就能制作,下而對它做法以及食用方法的詳細介紹大家可以認真了解一下。
南瓜粉怎么做:制作南瓜粉時需要準備一個老南瓜,還要準備適量的清水和一臺干果機和一個粉碎機,如果沒有干果機還可以用烤箱代替。準備好的南瓜,用清水洗凈以后,削掉外皮,去掉瓜瓤和種子,再把它切成薄片。把切好以后的南瓜片,放到干果機中烘干,溫度控制在六十左右,大約需要六到七小時,里面的南瓜片才能烘干完成。烘干以后的南瓜片,取出以后直接放到粉碎機中,選擇研磨健,接通電源以后讓粉碎機工作,等它工作結束以后里面黃色的南瓜粉也就做好了,取出以后裝入到瓶中密封保存,需要時可以取出直接食用。
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