以下是:雜糧五谷自發(fā)面粉廠家-定制的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 品名 雜糧五谷自發(fā)面粉 產(chǎn)地 山東聊城 規(guī)格 2kg/袋 生產(chǎn)許可證編號 SC10137150100446 水分 合格 灰分 合格 可定制 是 雜糧五谷自發(fā)面粉廠家-定制,康億佳食品有限公司(永泰分公司)專業(yè)從事雜糧五谷自發(fā)面粉廠家-定制,聯(lián)系人:劉振桐,電話:13506358205、13506358205,QQ:763247311,發(fā)貨地:北城辦事處付莊村西,以下是雜糧五谷自發(fā)面粉廠家-定制的詳細頁面。 福建省,福州市,永泰縣 2022年，永泰縣地區(qū)生產(chǎn)總值367.83億元，增長2.4%；產(chǎn)業(yè)增加值64.58億元，增長4.6%；第二產(chǎn)業(yè)增加值195.12億元，增長4.6%；第三產(chǎn)業(yè)增加值108.12億元，下降2.2%。
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以下是:雜糧五谷自發(fā)面粉廠家-定制的圖文介紹
新配方黑豆苦蕎五谷自發(fā)面粉（高血糖專用配方面粉）營養(yǎng)保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥?zhǔn)称罚芫徑飧昶诰C合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
2、黑芝麻粉：黑芝麻是“黑五類”之首,是營養(yǎng)豐富的高鐵、高鈣、高蛋白食品。其鐵含量比豬肝高,鈣含量比豆腐高,蛋白質(zhì)含量比雞蛋和牛肉高,是優(yōu)良的滋補強壯劑。黑芝麻含有豐富的卵磷脂,不但可以防止頭發(fā)過早變白和脫落、保持頭發(fā)秀美,而且能夠潤膚美容,促進人體保持和恢復(fù)青春活力。其所含的VE和VF,能延緩細胞衰老。黑芝麻含脂肪油高達60%且大部分為不飽和脂肪酸,尤適宜老人及嬰幼兒。此外,還有潤腸通便的作用,對于嬰幼兒的大便干燥,可在食物中添加少許香油即可解除。黑芝麻性平味甘,具有滋養(yǎng)肝腎、潤燥滑腸之功效,可治肝腎不足的眩暈,須發(fā)早白,腰膝酸軟等癥,自古以來就被認為是滋補佳品。近年來,經(jīng)學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)黑芝麻中含有抗氧化的硒元素,具有抗癌作用,常食黑芝麻可以活血養(yǎng)顏、滋潤皮膚和烏發(fā),還可降低血脂,減少血液中的凝塊,可以動脈硬化及心臟病等病癥。
3、黑小麥粉：黑小麥營養(yǎng)豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的食品，也是中老年人三高，的食品。黑麥富含多種特殊保健成分,科學(xué)研究表明，黑麥具有促進、癌癥和心血管疾病等多種保健功效：癌癥，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及量元素硒，均具有明顯的抗癌作用，經(jīng)常食用黑麥?zhǔn)称房捎行Ы档腿橄侔⑶傲邢侔┖痛竽c癌等疾病的發(fā)病率；延緩衰老，黑麥中含有量元素硒，可有效人體體內(nèi)氧自由基，延緩機體老化；降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質(zhì)過氧化瓜，對高血壓、高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用；糖尿病，有研究表明，黑麥面包的結(jié)構(gòu)緊密并且濕度大，在人體內(nèi)分解的速度較慢，只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥面包可以達到糖尿病的目的；促進發(fā)育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對于兒童生長發(fā)育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79 倍，多食用黑麥及其制品，可以促進少年兒童發(fā)育；護齒壯骨，黑麥中含有的量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經(jīng)常食用黑麥及制品可齲齒和老年人的骨質(zhì)疏松癥等。
4、黑米粉： 黑米素有“藥糯”、“長壽米”之稱。與普通稻米比較,它不僅蛋白質(zhì)含量高,必需氨基酸齊全,還含有大量的量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、V、V等。在民間,它常作為產(chǎn)婦和體虛病人的滋補品,也常用于改善孕產(chǎn)婦、兒童的缺鐵性貧血。黑米中豐富的膳食纖維,是一種強抗氧化劑,能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質(zhì)的產(chǎn)生,并能降低血液中膽固醇的含量。需要提醒的是,黑米外層有堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故應(yīng)在煮之前浸泡一夜,這樣既有利于營養(yǎng)素的溶出,又有利于人體消化吸收。
5、黑豆：黑豆又名烏豆,具有高蛋白、低熱量的特性。蛋白質(zhì)含量高達36% ～40%,分別是肉類、雞蛋、牛奶含量的2倍、3倍、12倍。脂類中不飽和脂肪酸含量達80%,在代謝中可降低血液膽固醇含量,降低血脂,有利于抗動脈粥樣硬化。《本草綱目》記載:黑豆可入藥及充食,作豉,黑豆煮汁飲,可治燙傷。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為黑豆作藥物外用能治濕疹、神經(jīng)皮炎、白癜風(fēng)等疾病。李時珍認為:黑大豆“治腎病,利水下氣,治諸風(fēng)熱,活血,解諸毒”。（1）補血養(yǎng)腎，輔助降血糖。中醫(yī)認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補腎養(yǎng)腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養(yǎng)，身體的氣血也會足。經(jīng)常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱。黑豆的血糖生成指數(shù)低，只有18，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。輔助降血糖 （2）降低膽固醇。黑豆所含皂草甙具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。（3）健腦益智，黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內(nèi)也能轉(zhuǎn)化成卵磷脂，它是形成腦神經(jīng)的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)也有防止大腦老化、健腦益智的作用。 （4）養(yǎng)顏美容，抗衰老。黑豆富含B族維生素及維生素E、花青素及異黃酮，黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑，能體內(nèi)自由基，和維生素E協(xié)同，能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護層，抗氧化活性更好，能起到養(yǎng)顏美容、延緩衰老和增強體質(zhì)的作用。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發(fā)的作用。
6、黑苦蕎麥粉：黑苦蕎麥含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。1.降血脂苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同于一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中多為高度穩(wěn)定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。2.降低膽固醇對以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調(diào)查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。當(dāng)然，苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細胞能量轉(zhuǎn)換，調(diào)節(jié)心肌活動并促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。3.促消化苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1 和維生素PP顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進生長、增進消化、炎癥的作用。4.美容苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成的物質(zhì)，有老年斑和雀斑發(fā)生的作用。還含有阻礙白細胞增殖的蛋白質(zhì)阻礙物質(zhì)。
7、魔芋粉、魔芋營養(yǎng)十分豐富，主要營養(yǎng)成分是葡萄糖、可溶性膳食纖維和甘露多糖，還有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，所含脂肪及熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高，魔芋粉中的可溶性膳食纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用魔芋粉后具有飽腹感，可減輕胰島負擔(dān)。使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)。魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡，對人體非常有利。
8、大豆蛋白粉：蛋白質(zhì)是人體所需營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“營養(yǎng)素”或“生命素”。蛋白質(zhì)是極其重要的結(jié)構(gòu)分子和活性物質(zhì)，是人體的必需營養(yǎng)素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養(yǎng)價值高，而且是優(yōu)良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。（1）降低血液膽固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高膽固醇是引發(fā)心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經(jīng)人體代謝而轉(zhuǎn)變成膽酸，膽酸到達小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收回肝臟而轉(zhuǎn)變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)，從而將膽酸包圍，被膳食纖維包圍的膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。因此，為了消化不斷進入小腸的食物，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補充消耗的膽酸，從而就降低了血液中的膽固醇，這有利于降低因高膽固醇而引發(fā)的冠心病、中風(fēng)等疾病的發(fā)病率。（2）糖尿病，許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應(yīng)。這是因為膳食纖維中的果酸可延長食物在胃腸內(nèi)的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收速度，使人體進餐后的血糖值不會急劇上升。并降低人體對胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。經(jīng)實驗證明，每日在膳食中加入26克食用纖維，結(jié)果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝。
10、鉻是體內(nèi)的量元素之一，能增強人體免疫力。（1）鉻能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。鉻可以提高細胞對胰島素敏感度，能增強胰島素活性，改善人體糖代謝，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認為是糖尿病患不可或缺的營養(yǎng)素。鉻作用于細胞幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。（2）鉻的另一項功效是能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，臨床研究顯示，每天攝入100克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度，對高血壓高血脂病人有良好療效。鉻防止動脈硬化、降低血壓，高血壓，心臟病；
鉻的建議每日攝取量50ug-100ug，高不超過150克
福州永泰康億佳食品有限公司主營： 代餐粉.我公司以超前的產(chǎn)品創(chuàng)新能力，不斷整合新技術(shù)、新工藝和自主技術(shù)與國際接軌，達到國內(nèi)先進水平。公司自創(chuàng)辦以來，一直堅持“服務(wù)好、質(zhì)量好、價格公道、客戶至上、服務(wù)周到、讓利客戶、薄利多銷為原則，老實取信為宗旨”的經(jīng)營理念，治理上堅持以人為本，服務(wù)貼心！
紫薯酵素五谷面粉的營養(yǎng)保健功能
一、新配方紫薯五谷面粉背景技術(shù)
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，相比于普通的紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯的營養(yǎng)豐富具有特殊的保健功能，含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中還包括維生素C、B、A等8種維生素及磷、鐵等10多鐘礦物元素，還有大量的藥用價值高的花青素，花青素是天然自由基劑，并且對100多種疾病有和治療作用，譽為除了六大營養(yǎng)素之外的第七大必需營養(yǎng)素，花青素還可以透過血腦屏障自由基保護大腦細胞，同時減少抗生素給人體的一些危害，紫薯是花青素的主要原料之一。紫薯還含有大量的纖維素，可以促進腸道蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排除糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便通暢，同時還改善了消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。紫薯中的鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然，很易被人體吸收利用，有效的留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，體內(nèi)產(chǎn)生癌癥的自由基，抑制致癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，胃癌、肝癌等疾病，經(jīng)常食用紫薯不但可以防癌抗衰老，還可以、，強身等，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，都具有良好的保健功能，真可稱之為當(dāng)前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。
營養(yǎng)學(xué)研究表明,食物的天然顏色與其營養(yǎng)功能密切相關(guān)。顏色越深、營養(yǎng)越豐富,結(jié)構(gòu)越平衡合理,按順序排列，紫色食品的營養(yǎng)價值僅次于黑色食品，而高于綠色、紅色黃色、白色等各色食品。紫色食品營養(yǎng)功效如下：
1.1自由基,延緩衰老
紫色食品富含“自由基”。新近研究成果表明，“自由基”是人體代謝過程中由于機體內(nèi)外的因素所產(chǎn)生的一種副產(chǎn)品，科學(xué)家認為，自由基對細胞的DNA或組織器官造成的傷害，導(dǎo)致人體器官的過度氧化，從而衰老、凋亡，這便是的“自由基”理論。隨著人們對花青素關(guān)注的越來越高，大量的研究成果也證實，花青素是所發(fā)現(xiàn)的為出色的天然抗氧劑，其抗氧化作用優(yōu)于公認的維生素C與維生素E。如據(jù)美國學(xué)者報道，花青素的抗氧化作用分別為維生素C與維生素E的30~50倍，堪稱佳的自由基劑。從而有自由基，延緩衰老的作用。
1.2防癌抗癌
美國戴維·西博博士通過近20年的潛心研究，發(fā)現(xiàn)紫色蔬果中含有的花青素，具有較強的抗血管硬化的神奇作用，花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的30~50倍,能有效體內(nèi)不斷產(chǎn)生的自由基,從而達到降低膽固醇,抗腫瘤。花青素的抗腫瘤作用除與其能自由基有關(guān)外,還與其能抑制強烈致癌物質(zhì)亞硝胺的形成有很大關(guān)系。此外，紫色食物還含有人體必需的量元素硒，硒與人體的密切相關(guān)，不僅具有較強的抗氧化作用，為突出的就是其能有效的提高人體的免疫力，而且硒在防癌抗癌方面也有很好的功效。1.3強腦降腦壓
紫色食品中的花青素有抗氧化能力使有害物質(zhì)和有毒物質(zhì)無法進入大腦,從而對大腦起到保護作用。紫色食品還有一個明顯的特點是含有人體需要的多種量元素,經(jīng)常食用紫色食品可以補腦，降低腦壓，使注意力集中，增強創(chuàng)作力。紫色食物中的量元素碘可以安定腦干部位的自律神經(jīng),防止減退,而且對甲狀腺大有益處，孩子宜常吃。同時能糾正我國膳食中鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、碘等缺乏的現(xiàn)象。因此,紫色食品被專家們稱贊為保健佳食品。
1.4明目養(yǎng)神
正因為紫色集合了一冷一熱的紅色與藍色，所以紫色食物也能夠保持身心平衡，舒緩壓力，使身心愉悅。在自由基對組織器官的傷害中，容易被傷害的首先是眼球，而紫色食品的抗自由基效力，堪稱是佳的天然“護目食品”。經(jīng)常吃一些紫色食品，能有效的夜盲癥，同時有助于“黃斑變性”、“白內(nèi)障”等眼部疾病。有效地維護眼睛，各種眼病的發(fā)生。1.5降壓降血脂
紫色食品中如紫薯、紫米等含有花青苦素，這種色素的某些類型有改善血液循環(huán)、抗高壓的作用，并且紫色食品中如桑椹含有脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化的作用。
1.6美容
食用紫色食品不僅不會發(fā)胖，相反能夠、、防止亞、通便排毒，有利于、。紫色食品含有豐富的維生素C、能起到很好的抗氧化作用，從而延緩衰老、美容養(yǎng)顏。1.7增強免疫力
紫色食品含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以骨質(zhì)疏松癥。
1.8保護腸胃
紫色食品富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯酵素五谷自發(fā)面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體所需能量，合理配比紫薯粉、酵素粉和多種果蔬粉等，經(jīng)物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童人群日常飲食的復(fù)合型專用面粉，融合了多種雜糧的元素，薯香濃郁，筋道口感好，是婦女兒童和老年人日常攝取能量的復(fù)合果蔬面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
二、新配方紫薯五谷面粉技術(shù)內(nèi)容
紫薯酵素五谷復(fù)合自發(fā)面粉，按質(zhì)量百分比計，新配方為：52-60份全小麥粉、5-6份紫薯粉、2-2份紫香米粉、1.5-2.5份酵素粉、12-13份地瓜粉、8-9份馬鈴薯粉、2-3份胚芽紅棗粉、5-6份山藥粉、2-3份南瓜粉、2-3份蛋白粉、0.5份酵母粉。新配方以小麥面粉為原料，將不同比例的紫薯粉和其他8種谷物粉添加到面粉中，不添加任何品質(zhì)改良劑和添加劑。成品饅頭外觀成紫色，結(jié)構(gòu)彈韌性強、面筋度高，薯香濃郁，營養(yǎng)價值高，口感獨特。
三、新配方紫薯五谷面粉營養(yǎng)與功效
1、紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生。紫薯還富含硒元素和花青素。花青素是天然自由基劑，其自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。
2、紅薯，又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種量元素，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。紅薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的膽固醇，并能促使毛細血管擴張、降低血液粘度、改善血液循環(huán)，有降壓效果，對高血壓、高血脂患者來說涼薯是一種很好的調(diào)節(jié)食品
3、酵素含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶，可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成。酵素能分解血液中的廢物，促進血液循環(huán)。人體中的氨基酸代謝，酵素中含有多種活性物質(zhì)，可提高人體組織細胞活性、增加機體代謝率，促進多余脂肪分解，有一定的作用。酵素可促進人體消化液的分泌，增強胃腸對食物的消化及吸收能力，進而可以起到促進消化的作用。酵素中含有多種天然消炎成分，具有凈化血液、可抑制多種病原菌活性，提高白血球數(shù)量，當(dāng)人體局部組織受損時，適當(dāng)服用酵素，可促進傷口愈合。
4、馬鈴薯所含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C極為豐富，而其所含的營養(yǎng)成分中淀粉含量居位。馬鈴薯含有脂肪、粗纖維、鉀、鈣等。馬鈴薯含有的營養(yǎng)比谷類食物、蘋果等都優(yōu)質(zhì)，而且含有的蛋白質(zhì)為完全蛋白，營養(yǎng)易被人體吸收。
馬鈴薯中的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。馬鈴薯富含大量碳水化合物，能供給人體熱能。馬鈴薯的皮富含綠原酸和硫辛酸，綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮膚老化。
5、紅棗具有補中益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補虛養(yǎng)血，經(jīng)常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養(yǎng)容顏，紅棗膽結(jié)石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質(zhì)疏松和貧血，中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效。
6、南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分和促進人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒的作用。南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的量元素。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。
7、紫米的主要成分是賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素。1、紫米中的植物抗氧化劑成分利于保護心血管，防止動脈硬化，對DNA能起到保護作用，癌癥發(fā)生。2、所含有的蛋白酶成分可幫助老年人改善質(zhì)量。3、紫米中的硫氨素則能改善女士的貧血狀況，色氨酸成分能降血脂，維護生命機體。 4、紫米富含鐵元素，是人體血紅蛋白的主要合成原料，食用紫米后能吸收一定的鐵元素，起到造血補血的功效，對于使皮膚恢復(fù)好的血色、防治缺鐵性貧血有幫助，適合貧血、病后虛弱的人群食用。5、鈣元素在紫米也是含量比較高的，能夠保持體內(nèi)鈣質(zhì)平衡，對于和治療更年期骨質(zhì)疏松癥、防治肌肉痙攣、維持骨骼和的牙齒都是有一定的作用。
8、山藥具有刺激小腸運動，促進腸管內(nèi)容物排空作用。使腎上腺素所致的腸管緊張性降低。山藥具有增強細胞免疫和體液免疫的作用。山藥具有抗衰老的作用。山藥可顯著降低血糖，對糖尿病有和治療作用，并可明顯對抗腎上腺素及葡萄糖引起的血糖升高。
9、大豆蛋白降低膽固醇，心血管疾病發(fā)生，減少糖尿病并發(fā)癥，提高免疫力，維持細胞正常功能與新陳代謝。
10、全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥?zhǔn)称罚芫徑飧昶诰C合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
四、新配方五谷面粉市場前景
谷物面粉在當(dāng)前飲食領(lǐng)域受到重視，但是沒有一個企業(yè)對雜糧的目標(biāo)消費群體進行細分，大多數(shù)人對其認知僅僅是吃雜糧有益于身體，但對哪個群體適合哪類雜糧并沒有太多研究。為改善當(dāng)前雜糧食用較亂的情況，公司將雜糧的消費人群進行簡單細分：（1）為了疾病而進行保健的人群；（2）有了控制飲食理由的人群；（3）為了增加營養(yǎng)而食用的人群。并在此基礎(chǔ)上深入研究，積極探索，自主研發(fā)出全新的谷物混合雜糧面粉，這是對當(dāng)前五谷雜糧食品行業(yè)發(fā)展前景的有益探索和不斷豐富，傳統(tǒng)五谷雜糧類食品加工方式雖多，種類花樣也多，但很多類型的加工食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一，因此五谷雜糧類食品的加工研究還有很大的發(fā)展空間。公司集綠色食品研發(fā)、生產(chǎn)、推廣和保健養(yǎng)生為一體，自主研發(fā)多種復(fù)合谷物饅頭粉、具有良好的市場潛力。在產(chǎn)品的研發(fā)中，我們始終都在探索如何在加工工藝中大限的保留谷物原料的營養(yǎng)價值，加入其它藥食兩用食材實現(xiàn)食品營養(yǎng)價值的豐富化和口感上的更好的筋道度，做出更加優(yōu)質(zhì)口感好、營養(yǎng)的面粉。
綜上所述，谷類面粉是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎(chǔ)的飲食結(jié)構(gòu)是符合東方人的體質(zhì)的。在如今居民飲食結(jié)構(gòu)動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養(yǎng)專家都建議應(yīng)適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現(xiàn)代人追求科學(xué)膳食，粗細搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強調(diào)了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎(chǔ)食物，也是有益于身體的能量來源。
黑色雜糧簡介：黑小米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)碳水化合物，鈣、磷、鐵、維生素、氨基酸等，特別是人體所需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食高。據(jù)檢測：每百克黑小米含蛋白質(zhì)9.7克，脂肪3.5克，鈣29毫克。磷240毫克，鐵4.7毫克。黑小米是科研單位新選育的黑谷子加工而成，該米呈淡黑色，米飯蒸煮噴香，粘糊性強。富含量元素，長期食用，可鐵、鋅缺乏癥。黑小米還是一種有價值的抗癌食品，同時黑小米含豐富的，與藥用烏骨雞和何首烏一樣，具有滋陰補血、烏發(fā)防衰之功效。中醫(yī)學(xué)認為黑小米味甘，性寒，有補虛損，健脾胃，清虛熱，安眠等功效。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分。黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是貧血、活化腦細胞、血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有的作用；中醫(yī)中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應(yīng)多吃黑芝麻，而腦力工作者更應(yīng)多吃黑芝麻。黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調(diào)，均會沉積而形成膽結(jié)石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇，所以卵磷脂可以防止膽結(jié)石的形成。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究結(jié)果證實，凡膽結(jié)石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們和治療膽結(jié)石，同時還有健腦益智、的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
人體進補話五谷：人體進補話五谷：人體進補話五谷
一說到進補，人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。其實，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯的補藥。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又可以食用，且沒有副作用。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力強，有“米油可代參湯”的說法。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用，經(jīng)常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當(dāng)歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經(jīng)常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
苡米：又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔(dān)、增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認為，苡米味甘淡，性寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。現(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少，愛美的人不妨多吃。
高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風(fēng)外感、咽喉腫痛者食用。效：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。
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