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李子用價值有去骨節間勞熱，肝有病的人宜于食用。曬干后吃，去痼熱，調中。不能經常吃，否則會使人發熱。喝水前吃李子會使人發痰瘧。不能與麻雀肉同時吃。合蜜吃，會損五臟。在水中不下沉的李子有毒，食用害人，不能吃。摔跌引起的筋折骨傷、骨痛瘀血。使膚好，治女子小腹腫脹、利小腸、下水氣、除浮腫、臉上黑斑。小兒壯熱、瘧疾引起的驚癇，則煎湯洗身，效果良好。目翳、鎮痛消腫。將它制成末洗臉，使人面色潤澤、去粉刺黑斑。糖尿病和尿崩癥引起的消渴，止腹氣上沖引起的頭昏目眩。治小兒高熱、解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎湯飲服，治赤白痢。烤黃后煎湯，次日再飲，治女人突然帶下赤白。降壓、導瀉、鎮咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，理證實，它有顯著的利水降壓作用，并可加快腸道蠕動，促進干燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。 李子一般人群均能食用，發熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。食用禁忌為未熟透的李子不要吃。切忌過量多食，易引起虛熱腦脹、損傷脾胃。李子同蜜及雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋食，損五臟；勿同麋、鹿肉同食。 李子的營養略低于桃子，含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素B1.B2.C，煙酸、鈣、磷、鐵、天門冬素、谷酰、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白質0.7克，脂肪0．25克，維生素A原（胡蘿卜素）100--360微克，煙酸0.3毫克，鈣6毫克以上，磷12毫克，鐵0.3毫克，鉀130毫克，維生素c 2~7毫克，另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李（原變種），落葉喬木，高9-12米；樹冠廣圓形，樹皮灰褐色，起伏不平；老枝紫褐色或紅褐色，無毛；小枝黃紅色，無毛；冬芽卵圓形，紅紫色，有數枚覆瓦狀排列鱗片，通常無毛，稀鱗片邊緣有極稀疏毛。葉片長圓倒卵形、長橢圓形，稀長圓卵形，長6-8（-12）厘米，寬3-5厘米，先端漸尖、急尖或短尾尖，基部楔形，邊緣有圓鈍重鋸齒，常混有單鋸齒，幼時齒尖帶腺，上面深綠色，有光澤，側脈6-10對，不達到葉片邊緣，與主脈成45°角，兩面均無毛，有時下面沿主脈有稀疏柔毛或脈腋有髯毛；托葉膜質，線形，先端漸尖，邊緣有腺，早落；葉柄長1-2厘米，通常無毛，頂端有2個腺體或無，有時在葉片基部邊緣有腺體。 李子花通常3朵并生；花梗1-2厘米，通常無毛；花直徑1.5-2.2厘米；萼筒鐘狀；萼片長圓卵形，長約5毫米，先端急尖或圓鈍，邊有疏齒，與萼筒近等長，萼筒和萼片外面均無毛，內面在萼筒基部被疏柔毛；花瓣白色，長圓倒卵形，先端嚙蝕狀，基部楔形，有明顯帶紫色脈紋，具短爪，著生在萼筒邊緣，比萼筒長2-3倍；雄蕊多數，花絲長短不等，排成不規則2輪，比花瓣短；雌蕊1，柱頭盤狀，花柱比雄蕊稍長。 核果球形、卵球形或近圓錐形，直徑3.5-5厘米，栽培品種可達7厘米，黃色或紅色，有時為綠色或紫色，梗凹陷人，頂端微尖，基部有縱溝，外被蠟粉；核卵圓形或長圓形，有。花期4月，果期7-8月。 李子對氣候的適應性強，對土壤只要土層較深，有一定的肥力，不論何種土質都可以栽種。對空氣和土壤濕度要求較高，極不耐積水，果園排水不良，常致使爛根，生長不良或易發生各種病害。宜選擇土質疏松、土壤透氣和排水良好，土層深和地下水位較低的地方建園。 李子嫁接常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜，但不耐濕，易發生根癌病、流膠病，樹勢早衰、壽命短；李砧適于濕潤地區，嫁接成活率高，壽命長，嗜肥，產量亦高，但果實不及桃砧大。接穗采自優質高產的母樹，選取樹冠中上部生長發育充實的一年生枝條，一般隨采隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接于6-8月進行，切接在1~2月進行。
眼下，各地果園的李子苗正花芽萌動，不久將進入盛花期。農技專家提醒，當前正是抓李子苗管理，提高坐果率的好時機
花前追肥 施追肥可分花前追肥、花后追肥、果實膨期追肥。當前應及時施花前肥，成年李樹施肥量每株施8--10公斤左右的有機肥，同時配尿素、鉀肥、過磷酸鈣等。由于李子樹根系分布淺，還需注意澆水，澆水量按樹齡、樹勢、土質、土壤濕度以及當地降雨量而定。花期授粉 李花授粉好壞直接影響坐果率、李子品質。具體授粉方法有：首先在葉面噴一次0.1%硼砂、0.1%鉬酸銨混合液，均勻噴濕樹冠內外所有花朵，能增強花粉活力，促進授粉受精，延長花朵和花粉壽命，提高授粉受精機率；其次進行授粉，可采取人工點授、液體噴授、吹風機授粉和雞毛撣子滾授等方法；后是蜜蜂授粉，花期中在果園里放蜜蜂，一箱蜜蜂可以保證一公頃的果園授粉。
10月份是樹體儲存營養的關鍵時期，這個時期施用有機肥，由于土壤溫度較高，施用后有利于土壤生物分解有機質，從而有利于根系的吸收利用，可以提高樹體儲藏營養水平，有利于越冬，也有利于下年的開花座果;另一方面，秋季是果樹根系的第二次生長高峰， 斷根后傷口愈合快，可以促發新根。
在9月施用基肥以有機肥為主，無機肥料為輔。每棵產50e以上的盛果期樹，施腐熟的有機肥和李子專用肥或硫酸鉀、尿素、過磷酸釣代替專用肥。
施基肥為李子下一年開花結果打下基礎。施肥可采用環狀溝、短條溝或放射溝等方法，溝深1250px左右，注意土肥混勻，施后覆士。成年樹也可采用全園撒施、施后翻耕的方法。
李子苗起苗時勿干起：基地土壤干燥，起苗容易傷苗。因此，若基地土壤干燥時必須在起苗前1-2天進行灌溉，灌水至溝深的三分之二，讓水自然被土壤吸干，待土壤濕潤但不粘腳時可起苗。
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疏花疏果 由于李子樹花量大、結實率高，適量的疏花疏果可節省樹體養分，調節營養物的分配，提高坐果率，保證果實品質。疏花一般在盛花期進行，具體疏花時，除去結果枝基部的花，留中上部花，好留單花；預備枝上的花要全疏掉，樹冠中部和下部的花要少疏多留，外圍和上層的花要多疏少留；輔養枝和強壯枝的花要多留，骨干枝和弱枝的花要少留；在一個結果枝上，要疏兩頭、留中間發育正常的花；對花束狀果枝上的花，要留中間、疏外圍。疏幼果可在花期后1—2周進行，根據品種、樹齡、樹勢、果實大小來確定單株產量，疏去病蟲果、受傷果、畸形果、朝天果和果面不干凈的果，疏果應按枝由上而下，由內向外的順序進行。
防病蟲害 對于不同的病蟲害要區別對待：發現穿孔病，可在發芽前噴5度石硫合劑，展葉后噴250倍波爾多液或65%代森鋅600倍液；發現紅葉病，在葉芽時和果實膨大期各噴一次240倍波爾多液，或在5—6月間連噴2—3次65%代森鋅液或退菌特700倍液；發現食心蟲，以幼蟲蛀食幼果為主，可在幼蟲出土前，地面噴50%辛硫磷乳劑200倍液，在成蟲發生期用糖醋液誘殺，在幼蟲孵化期樹上噴辛硫磷500—1000倍液；發現紅頸天牛，可在5—7月間捕殺成蟲。
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