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山楂,可食用植物,核果類水果,質(zhì)硬,果肉薄,味酸澀。 落葉灌木。枝密生,有細(xì)刺,幼枝有柔毛。小枝紫褐色,老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我國特有的藥果兼用樹種。
特別提示:中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。
注意:孕婦害喜莫吃山楂!孕婦早期妊娠反應(yīng),喜歡選擇味道酸的水果,但不要選擇山楂,因?yàn)樯介衅蒲⒂俚淖饔茫艽碳ぷ訉m收縮,可能誘發(fā)流產(chǎn)!產(chǎn)后服用可促進(jìn)子宮復(fù)原。
山楂采收往往要考慮到市場的需要、用途和耐貯藏性。一般用于長期貯藏的山楂,采收期可適當(dāng)提前,用于鮮銷和加工的山楂,則應(yīng)適當(dāng)晚些采收,其風(fēng)味、產(chǎn)量都將相應(yīng)提高。但用于貯藏的山楂,采摘過晚,山楂大量落果,機(jī)械傷增加,果實(shí)采后很快衰老、變軟、腐爛增多,耐藏性降低。采收過早,會導(dǎo)致果色、香、味等固有風(fēng)味不足,影響產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí),采后造成果實(shí)失水嚴(yán)重而大量萎蔫,使耐藏性降低。一般當(dāng)果實(shí)變?yōu)樯罴t色,果點(diǎn)明顯,果面出現(xiàn)果粉或蠟質(zhì)時(shí),即可進(jìn)行采摘,大約時(shí)間在9月下旬至10月下旬。采摘以上午為宜,盡量減少機(jī)械傷,盡可能地用剪刀剪下果柄。采收的果實(shí)先放在涼棚下兩三天,以散去田間熱。然后在筐底墊上蒲包,將合格的山植裝入筐(或箱)內(nèi),加蓋密封;或直接放入0℃冷庫貯藏。 溝貯藏山楂:選擇地勢高燥陰涼的地方,溝的走向以南北為宜的槽形溝。溝深40厘米,從地面再加高11厘米,上寬100厘米,下寬90厘米,長度視場地和貯量而定。溝底先鋪一層消過毒的高粱秸或玉米秸,再在溝底及溝壁鋪一層用漂消過毒的稻草或樹葉。果實(shí)在溝里,堆成弧形,中間高出地面15厘米左右,兩邊比地面稍低。上面先撒一層樹葉,然后再蓋一層葦席。在結(jié)凍前,白天蓋著葦席防日曬,夜間敞開散熱,自然降溫。在土地薄冰時(shí)只蓋一層葦席。當(dāng)溫度開始下降時(shí),防寒物的厚度要繼續(xù)增加。春天溫度回升后,覆蓋物留作隔熱用。山植出溝。 棚窖貯藏山楂:選地勢高燥、地下水位較低、空氣流通、土質(zhì)堅(jiān)實(shí)處挖窖,窖的規(guī)格大小不等。入窖是在天氣轉(zhuǎn)冷的11月中旬或下旬,包裝容器是筐或簍或箱均可。碼垛時(shí)垛底和層間均有襯墊物,并注意留有一定的孔隙,以利通風(fēng)。白天封閉窖口,夜晚打開。盡量創(chuàng)造一個(gè)達(dá)到或接近0℃的貯藏環(huán)境。如棚窖內(nèi)較干燥,應(yīng)在地面上灑水增濕。山楂可存到第二年4月份,如精心管理,其貯期還可延后。
一般2~4年即可開花結(jié)果,以后便隨著樹齡的增長,產(chǎn)量逐年增加,到10年生前后,便進(jìn)入盛果期,到60~70年仍不衰老。
嫁接方法:山楂育苗主要是萌芽嫁接方法。取片的山楂接穗芽,在芽為0.5cm刀,木質(zhì)部深度剖面的頂部;然后在劃開一個(gè)三角形的兩邊芽,掰芽;在砧木在該選舉光滑側(cè)橫刀地面3-6厘米,約一厘米,降低到在橫口的中間1厘米垂直開口,變成“D”形,然后使用前端約波撬兩側(cè)皮質(zhì),然后插入芽,使芽片切成與砧木橫切口與膠條綁緊密接觸。
移栽山楂樹可以在坑內(nèi)施底肥,前提是所用肥料必須是發(fā)酵過的,沒發(fā)酵的肥料發(fā)酵過程中可產(chǎn)生大量的熱,會把栽種后的山楂燒死。施肥的具體方法是將腐熟好的肥料撒入坑內(nèi),再撒土,土與肥料的比例為3:1為宜。施足底肥后,即可進(jìn)行山楂移植了。移植時(shí)將帶太土坨的山楂苗至于施好肥的坑中,可根據(jù)土坨的大小適當(dāng)調(diào)節(jié)坑的深度,坑淺時(shí)適當(dāng)挖出點(diǎn)土,太深時(shí)適當(dāng)加些土,要使移栽苗的栽植深度合適,栽好后將土坨周邊的土踩實(shí),澆一次透水,此時(shí)栽植工作完成。
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