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被譽為“水果”的獼猴桃,酸甜可口,營養豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。 據分析,獼猴桃果實的維生素含量每100克鮮樣中一般為100-200毫克,高的達400毫克,約為柑桔5-10倍;含糖類8-14% ,酸類1.4-2-0%,還含酪氨酸等氨基酸12種。與其它水果不同的是獼猴桃含有寬廣的營養成分,大多數水果富含一、兩種營養成分,但是每個獼猴桃可提供8%DV葉酸,8%DV銅,8%泛酸,6%DV鈣和鮮,4%DV鐵和維生素B6,2%DV磷和Va以及其它維生素和礦物質。獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。 傳古代,南方林區,野生一種果樹,山里人都不識,其樹每年8~10月,果實成熟呈橢圓形,果皮有黃褐色絨毛,外貌丑陋,人們認為野果含毒,都蔑視之。有一年,山里人意外地發現,野果成熟時,前一天還親眼看到野果滿樹,第二天卻只剩下光禿禿的樹桿,且地上也無野果落下。人們頓感疑惑,心想:這么多野果哪里去了呢?第二年,一等野果成熟,山里人日夜輪流值班,觀其究竟。一天夜晚,正是夜深人靜之際,在暗淡的月光下,人們發現:一群群老老小小的猴子從四面八方奔跑而來,紛紛往果樹上爬,你搶我奪地摘采野果,邊吃邊摘,一時間把野果搶摘一空。人們紛紛議論:這種不經看的野果,猴子怎么如此愛吃?又到第三年野果成熟時,山里人說,此野果既然猴子能吃,難道我們不能吃嗎?于是,大家前去摘了品嘗,先剝去了果皮,只見肉色碧青如玉,送進嘴里嘗試,竟酸甜可口,非常好吃。隨即大家拿了大籃小筐,紛紛摘采,運回家中。山里人將摘來的野果,天天吃,年年吃。數年后,自從吃了野果,原來多生毛病的人不病了,原來身體羸弱不堪的變得強壯起來了,年老體弱者也變得身輕長壽了。于是大家把這種野果視為仙果、珍果。 大型落葉藤本;小枝基該無毛或幼嫩時星散地薄被柔軟絨毛或茸毛,長7-15厘米,隔年枝灰褐色,直徑4毫米左右,潔凈無毛或部分表皮呈污灰色皮屑狀,皮孔長圓形至短條形,不顯著至很不顯著;髓白色至淡褐色,片層狀。
檢查補授。授過粉的雌花一般24 h后柱頭顏色由乳白色變為淡黃色,而未授粉的花的柱頭是乳白色,需補授,連續進行2~3 d即可結束。獼猴桃喜肥怕燒,獼猴桃的生長量和極強的生長勢決定了它對肥分需求的迫切性,加上生產上掠奪式突出產量的作務心理,獼猴桃一旦缺少無機養分就表現出黃化、小葉、停長等現象,因而獼猴桃對肥分比較敏感,但肉質根系對土壤鹽分濃度也很敏感(特別是持續高溫干旱),從而形成新的矛盾對立體,鑒于此,生產上要求對獼猴桃的施肥務必要掌握好遠散淡的原則,即少量多次施肥法,即能滿足肥分需求又不致產生肥害,這就是獼猴桃的喜肥怕燒。施肥獼猴桃的年需肥量為:早期以N.K兩種元素需要量大,好在秋季采果之后作基肥形式施下,有肥5000kg/667平方米,243.混合施入過磷酸鈣80kg/667平方米。從萌芽到開花結果,適當追肥,以Ca、Mg、B、Fe、Mn等元素為主。此次追施占全年的2/3。8月以P.K肥為主,施入量是N15~20kg//667平方米、P5~7kg/667平方米,K6~8kg/667平方米,此次追肥占全年的1/3。
中華獼稱猴桃為藤本果樹,大樹每株可掛果100千克,必須搭架支撐。搭架在落葉期間進行,強度為葡萄棚架的1.5倍。一般采用"T"形架式,架面寬1.5-2米,埋入地下0.8-1米,地上1.8-2.2米,架面上干線用10號鐵絲,分支線用14號鐵絲,架材間距4.5-5米,鐵絲間距0.6-0.9米,以距地表面0.6米為限。 5、及時整枝、修剪,調節枝蔓生長"T",形架式整枝,一般選留一個生長旺的蔓為主干,等長到架子高時,選2-4個分枝作為性的主蔓,在棚面上均勻分布。在每條主蔓上,隔40-50厘米留一條側蔓,作為結果母枝。夏季修剪主要是剪除徒長枝或過長的營養枝的枝梢,以免消耗養分,妨礙通風透光,第1次在7月上旬進行,第2次在8月下旬,剪梢要比第1次留長一些。冬季修剪在12月到第2年1月間進行,主要是剪去開始衰老的結果枝和過于細長的枝條,使它第2年萌發強壯的新梢。還要重視除草、松土、排水、灌水等。型落葉藤本;著花小枝短的5-10厘米,徑約2.5毫米,長約30-40厘米,徑約4毫米,均密被黃褐色粗糙長毛,皮孔基本不見,隔年枝直徑3-5毫米,近禿凈或可見糙毛殘跡,皮孔極不顯著,髓淡褐色,片層狀。[1] 葉橢圓形、長卵形、卵狀長圓形至披針形,長5-11厘米,寬2-5厘米,頂端漸尖至短尖,基部鈍形至淺心形,邊緣具硬尖小鋸齒,腹面綠色,潔凈無毛或被稀疏糙伏毛,或中脈上被極少量的糙毛,背面稍帶粉綠色或蒼綠色,中脈上有長硬毛或糙伏毛或短絨毛,或基本無毛,葉脈不甚發達,側脈6-9對;葉柄長1-2.5厘米,薄被絨毛、糙毛或長硬毛。
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