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李子對(duì)肝病有較好的保養(yǎng)作用。唐代名醫(yī)孫思邈評(píng)價(jià)李子時(shí)曾說(shuō):“肝病宜食之。”李子有促進(jìn)血紅蛋白再生的作用,貧血者適度食用李子對(duì)大有益處。李子的悅面養(yǎng)容之功十分奇特,經(jīng)常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,實(shí)為現(xiàn)代養(yǎng)顏不可多得的天然精華。李子酒就有“駐色酒”之稱(chēng)。祖國(guó)中醫(yī)理論認(rèn)為,李味甘酸、性涼,具有清肝滌熱、生津液、利小便之。特別適合于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。適用量:每次4~8個(gè)(60克左右)。未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸,過(guò)量食用易引起胃痛。俗話(huà)說(shuō):“桃養(yǎng)人,杏傷人,李子樹(shù)下抬死人。”多食李子會(huì)使人生痰、助濕,甚至令人發(fā)虛熱、頭腦發(fā)脹,故脾胃虛弱者宜少吃。
李子是低熱量水果,它的熱量?jī)H僅是36卡路里/100克 ,并且它富含膳食纖維和維生素C,李子屬于一種偏酸性的水果,經(jīng)常食用李子能促進(jìn)胃酸和胃消化酶的分泌,增進(jìn)腸胃蠕動(dòng),食用李子能夠促進(jìn)消化,對(duì)胃酸缺乏、肚腹飽脹、便秘者的人群來(lái)說(shuō)是佳助手,因?yàn)槔钭佑邢疟愕淖饔茫詫?duì)人體內(nèi)人毒氣排出體外,因此李子可以協(xié)助。
李子樹(shù)對(duì)溫度的要求因種類(lèi)和品種而異。我國(guó)產(chǎn)北方原產(chǎn)的李,如窖門(mén)李、紅干核李、黃干核李等,可而—35~—40℃低溫,而生長(zhǎng)在南方的芙蓉李、三華李等,對(duì)低溫的適應(yīng)能力較差;杏梅李原產(chǎn)于華北,其耐寒力較強(qiáng);歐洲李原產(chǎn)于地中海南部地區(qū),適于在溫暖地區(qū)栽培;美洲李則比較耐寒,可在我國(guó)東北地區(qū)越冬。李花期適溫度為12—16℃。中國(guó)李花期較早,華北平原地區(qū)易受霜凍而影響產(chǎn)量。但如能正確選擇園地,利用小氣候的有利條件,也可或減輕凍害。歐洲李比中國(guó)李開(kāi)花晚,一般可以避免早春霜凍的危害。
李樹(shù)抗旱性強(qiáng),但不太耐濕澇,特別是以桃杏作砧木時(shí),對(duì)濕澇的忍耐力較差。因此,李樹(shù)宜于山陵地栽培,平原地栽李樹(shù)要注意排水防澇。陰雨季節(jié)和多雨地區(qū),不僅易造成徒長(zhǎng),也會(huì)引起采前落果和裂果,因此,要特別注意防澇栽培。暖濕地區(qū)起壟栽培,既可抗旱,又能防澇,應(yīng)積極推廣應(yīng)用。不同品種類(lèi)型對(duì)水分條件的要求也不同,如北方李較耐干旱,適于較干旱條件栽培;南方李比較耐陰濕,適應(yīng)溫暖濕潤(rùn)條件栽培。選擇品種時(shí)要根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件,做到適地適樹(shù)。
李子吃多了,會(huì)讓腸胃感到難受,這是很多人在實(shí)際生活中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn),也是俗話(huà)中說(shuō)的“杏傷人”和“李子樹(shù)下埋死人”的原因,一針見(jiàn)血地指出了“過(guò)食杏、李有害”的觀點(diǎn)。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)認(rèn)為,杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為,杏肉味酸、性熱,有小毒。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病,甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力,若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí),由于鮮杏酸性較強(qiáng),過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人,愛(ài)食鮮杏仁的朋友也要提高警惕:因鮮杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫酸”,生食過(guò)量便會(huì)中毒,甚至死亡。目前,經(jīng)向多位專(zhuān)家請(qǐng)教,雖未找到“李子致人死”的確鑿理論,但張教授指出,由于李子性溫,過(guò)食可引起腦漲虛熱,如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食,反之則可損人五臟,嚴(yán)重者同樣可致人死亡。由此可見(jiàn),民間這一說(shuō)法不無(wú)道理。 “李子不沉水者有毒”,若不慎購(gòu)有發(fā)澀、發(fā)苦,屬于還未成熟的李子,則不可進(jìn)食。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。同時(shí),因“杏仁得火涼”,即經(jīng)過(guò)火炒或水煎后,有毒物質(zhì)才可祛除,方適宜進(jìn)食。對(duì)于愛(ài)吃杏的朋友來(lái)說(shuō),除了管好貪吃的嘴,多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等,則為上策 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則強(qiáng)調(diào),鮮杏里較強(qiáng)的酸性會(huì)使胃里的酸液激增,引起胃病。而李子屬于寒性食物,多食會(huì)使人生痰,甚至發(fā)虛熱,讓胃腸劇烈蠕動(dòng),脾胃虛弱和腸胃消化不良者應(yīng)少吃。 所以,在桃、李、杏正當(dāng)季的時(shí)候,要適量食用,切不可貪吃傷身。 李子選苗:選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質(zhì)飽滿(mǎn)、無(wú)檢疫對(duì)象和無(wú)病蟲(chóng)害的李子苗。定植:一般株行距為2.5米×4米,芽未萌發(fā)前(在4月20日前)栽植。李子有自花不孕現(xiàn)象,因而,栽培品種不宜單一,應(yīng)隔一定距離栽植花期一致的不同品種做授粉樹(shù),比例為4:1或8:
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