以下是:雜糧五谷自發面粉市場行情的產品參數
產品參數 產品價格 電議 發貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 品名 雜糧五谷自發面粉 產地 山東聊城 規格 2kg/袋 生產許可證編號 SC10137150100446 水分 合格 灰分 合格 可定制 是 雜糧五谷自發面粉市場行情,康億佳食品有限公司(秦安分公司)專業從事雜糧五谷自發面粉市場行情,聯系人:劉振桐,電話:13506358205、13506358205,QQ:763247311,發貨地:北城辦事處付莊村西,以下是雜糧五谷自發面粉市場行情的詳細頁面。 甘肅省,天水市,秦安縣 秦安縣隸屬甘肅省天水市，位于甘肅省東南部，天水市北部，渭河支流葫蘆河下游；中心位置位于北緯34°51′，東經105°40′；總面積1604平方千米。截至2015年，秦安縣轄12個鎮、5個鄉。根據第七次人口普查數據，截至2020年11月1日零時，秦安縣常住人口為416337人。
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以下是:雜糧五谷自發面粉市場行情的圖文介紹
對待客戶天水秦安康億佳食品有限公司執行一貫性的態度，從上至下無論總經理還是普通員工，都重視并維護客戶的權益。公司始終秉承“誠實立身、信譽興業”的宗旨。以質量求生存，用誠信鑄品牌，用責任維護 代餐粉品牌。
新配方黑豆苦蕎五谷自發面粉（高血糖專用配方面粉）營養保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
2、黑芝麻粉：黑芝麻是“黑五類”之首,是營養豐富的高鐵、高鈣、高蛋白食品。其鐵含量比豬肝高,鈣含量比豆腐高,蛋白質含量比雞蛋和牛肉高,是優良的滋補強壯劑。黑芝麻含有豐富的卵磷脂,不但可以防止頭發過早變白和脫落、保持頭發秀美,而且能夠潤膚美容,促進人體保持和恢復青春活力。其所含的VE和VF,能延緩細胞衰老。黑芝麻含脂肪油高達60%且大部分為不飽和脂肪酸,尤適宜老人及嬰幼兒。此外,還有潤腸通便的作用,對于嬰幼兒的大便干燥,可在食物中添加少許香油即可解除。黑芝麻性平味甘,具有滋養肝腎、潤燥滑腸之功效,可治肝腎不足的眩暈,須發早白,腰膝酸軟等癥,自古以來就被認為是滋補佳品。近年來,經學者研究發現黑芝麻中含有抗氧化的硒元素,具有抗癌作用,常食黑芝麻可以活血養顏、滋潤皮膚和烏發,還可降低血脂,減少血液中的凝塊,可以動脈硬化及心臟病等病癥。
3、黑小麥粉：黑小麥營養豐富，是具有保健功能的特色食品，也是一種很好的功能性食品。與其他食品相比，黑小麥具有明顯控制血糖上升的效果，是糖尿病朋友的食品，也是中老年人三高，的食品。黑麥富含多種特殊保健成分,科學研究表明，黑麥具有促進、癌癥和心血管疾病等多種保健功效：癌癥，黑麥中含有的不溶性纖維本酚素，異黃酮以及量元素硒，均具有明顯的抗癌作用，經常食用黑麥食品可有效降低乳腺癌、前列腺癌和大腸癌等疾病的發病率；延緩衰老，黑麥中含有量元素硒，可有效人體體內氧自由基，延緩機體老化；降壓降脂，黑麥中富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖，降低膽固醇，阻止脂質過氧化瓜，對高血壓、高脂血癥等疾病都有明顯的防治作用；糖尿病，有研究表明，黑麥面包的結構緊密并且濕度大，在人體內分解的速度較慢，只城要較少的胰島素就能保持人體血液的平衡因此常吃黑麥面包可以達到糖尿病的目的；促進發育，黑麥中含有大量人體不能自我合成的氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥含量的1.5倍，對于兒童生長發育不可缺少的組氨酸含量更是小麥含量的1.79 倍，多食用黑麥及其制品，可以促進少年兒童發育；護齒壯骨，黑麥中含有的量元素氟是骨骼和牙齒的重要成分，經常食用黑麥及制品可齲齒和老年人的骨質疏松癥等。
4、黑米粉： 黑米素有“藥糯”、“長壽米”之稱。與普通稻米比較,它不僅蛋白質含量高,必需氨基酸齊全,還含有大量的量元素和維生素,特別是富含鐵、硒、鋅、V、V等。在民間,它常作為產婦和體虛病人的滋補品,也常用于改善孕產婦、兒童的缺鐵性貧血。黑米中豐富的膳食纖維,是一種強抗氧化劑,能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生,并能降低血液中膽固醇的含量。需要提醒的是,黑米外層有堅韌的種皮包裹,不易煮爛,故應在煮之前浸泡一夜,這樣既有利于營養素的溶出,又有利于人體消化吸收。
5、黑豆：黑豆又名烏豆,具有高蛋白、低熱量的特性。蛋白質含量高達36% ～40%,分別是肉類、雞蛋、牛奶含量的2倍、3倍、12倍。脂類中不飽和脂肪酸含量達80%,在代謝中可降低血液膽固醇含量,降低血脂,有利于抗動脈粥樣硬化。《本草綱目》記載:黑豆可入藥及充食,作豉,黑豆煮汁飲,可治燙傷。現代醫學研究認為黑豆作藥物外用能治濕疹、神經皮炎、白癜風等疾病。李時珍認為:黑大豆“治腎病,利水下氣,治諸風熱,活血,解諸毒”。（1）補血養腎，輔助降血糖。中醫認為黑色屬水，水走腎，黑豆作為黑色食物能夠有利于補腎養腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱。黑豆的血糖生成指數低，只有18，黑豆很適合糖尿病人、糖耐量異常者和希望控制血糖的人食用。輔助降血糖 （2）降低膽固醇。黑豆所含皂草甙具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。（3）健腦益智，黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。 （4）養顏美容，抗衰老。黑豆富含B族維生素及維生素E、花青素及異黃酮，黑豆的花青素是一種很強的抗氧化劑，能體內自由基，和維生素E協同，能夠成為體內防止氧化的保護層，抗氧化活性更好，能起到養顏美容、延緩衰老和增強體質的作用。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏發的作用。
6、黑苦蕎麥粉：黑苦蕎麥含有豐富蛋白質、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等。因其含有豐富的蛋白質、維生素，故有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效。同時，蕎麥可殺菌消炎，有“消炎糧食”的美稱。1.降血脂苦蕎脂肪含量較高，為2.1%～2.8%,在常溫下呈固形物，黃綠色、無味，不同于一般禾谷類糧食。苦蕎脂肪的組分較好，含9種脂肪酸，其中多為高度穩定、抗氧化的不飽和脂肪酸、油酸和亞油酸，占總脂肪酸的87%。2.降低膽固醇對以苦蕎為主食的四川涼山州彝族同胞調查顯示：食用苦蕎具有降低血清總膽固醇及LDL膽固醇含量，推斷是來自苦蕎的膳食纖維的作用。當然，苦蕎膳食纖維還具有化合氨基肽的作用。苦蕎中鎂為小麥面粉的4.4倍，大米的3.3倍。鎂元素參與人體細胞能量轉換，調節心肌活動并促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血酶生成，降低血清膽固醇，動脈硬化、高血壓、心臟病的作用。3.促消化苦蕎粉中含有大量的維生素：維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素P，其中B族維生素含量豐富。維生素B1 和維生素PP顯著高于大米，維生素B2亦高于小麥面粉、大米和玉米粉1～4倍，有促進生長、增進消化、炎癥的作用。4.美容苦蕎中還含有較多的2，4-二羥基順式肉桂酸，含有抑制皮膚生成的物質，有老年斑和雀斑發生的作用。還含有阻礙白細胞增殖的蛋白質阻礙物質。
7、魔芋粉、魔芋營養十分豐富，主要營養成分是葡萄糖、可溶性膳食纖維和甘露多糖，還有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，所含脂肪及熱量較低，碳水化合物、鈣、磷、鉀的含量較高，魔芋粉中的可溶性膳食纖維對抑制餐后血糖升高很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品，食用魔芋粉后具有飽腹感，可減輕胰島負擔。使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環。魔芋是有益的堿性食品，幫助人們酸、堿平衡，對人體非常有利。
8、大豆蛋白粉：蛋白質是人體所需營養素，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質密切相關。沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的“營養素”或“生命素”。蛋白質是極其重要的結構分子和活性物質，是人體的必需營養素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養價值高，而且是優良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、膳食纖維被營養學界稱為“第七營養素，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質的總和，包括多糖、寡糖、木質素以及相關的植物物質。有助于調節免疫系統功能。（1）降低血液膽固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高膽固醇是引發心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經人體代謝而轉變成膽酸，膽酸到達小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收回肝臟而轉變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質，從而將膽酸包圍，被膳食纖維包圍的膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。因此，為了消化不斷進入小腸的食物，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補充消耗的膽酸，從而就降低了血液中的膽固醇，這有利于降低因高膽固醇而引發的冠心病、中風等疾病的發病率。（2）糖尿病，許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應。這是因為膳食纖維中的果酸可延長食物在胃腸內的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收速度，使人體進餐后的血糖值不會急劇上升。并降低人體對胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。經實驗證明，每日在膳食中加入26克食用纖維，結果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝。
10、鉻是體內的量元素之一，能增強人體免疫力。（1）鉻能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內的效率，是重要的血糖調節劑。鉻可以提高細胞對胰島素敏感度，能增強胰島素活性，改善人體糖代謝，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認為是糖尿病患不可或缺的營養素。鉻作用于細胞幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。（2）鉻的另一項功效是能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，臨床研究顯示，每天攝入100克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度，對高血壓高血脂病人有良好療效。鉻防止動脈硬化、降低血壓，高血壓，心臟病；
鉻的建議每日攝取量50ug-100ug，高不超過150克
花生核桃五谷自發面粉營養保健功能
（健腦益智專用配方面粉）
一、新配方五谷面粉背景技術
（一）、花生又名“長生果”，說明它確實有較高的營養價值。不僅是一種高營養食品，更是一味藥用價值較高的保健良藥。每500克花生米中所含蛋白質 和脂肪的量相當于750克豬瘦肉的營養價值，另含有維生素A、B族維生素、 維生素E、維生素K及鈣、鐵、磷、卵磷脂、蛋氨酸等。花生的保健功能：，花生含有的卵磷脂和腦磷脂是神經系統所必需的營養物質，因此常吃花生可增強腦功能，延緩腦力衰退。第二，花生米外面的紅皮含有一種止血成分，這種成分能促進骨髓制造血小板，加強毛細血管的收縮功能，縮短出血時間，對各種出血性疾病, 如再生障礙性貧血的出血、肺結核咯血、泌尿道出血、牙齦出血、鼻出血、 外傷性滲血等均有止血作用。第三，花生含有兒茶素，有很好的抗衰老作用 。
花生粉是花生仁榨油后的殘渣經烘干、粉碎后制成的粉狀物。花生粉是供生物生長的有機氮源之一，含有豐富的蛋白質。
1、花生粉含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；健腦，增強：花生含豐富的脂肪和蛋白質，并含有多種維生素，有促進腦細胞發育、增強記憶的作用。
2、花生粉中的維生素K有止血作用；對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3、花生粉中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病；
4、花生粉中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學劑；
5、花生粉纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。
（二）、核桃又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。核桃仁含有豐富的蛋白質、脂肪及碳水化合物，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，具有抗衰老、益心臟、促進血液循環、增強腦功能等功效。核桃全身都是寶，除其果仁可食用外，核桃枝、核桃葉、核桃花等都可入藥。
1、保護皮膚、抗衰老作用 核桃富含與皮膚親和力極佳的角鯊烯和人體必需脂肪酸，吸收迅速，能有效保持皮膚彈性和潤澤；核桃中所含豐富的單不飽和脂肪酸、維生素及酚類抗氧化物質，能面部，防止衰老，有護膚護發和防治手足皴裂等功效。
2、健腦作用核桃脂肪中含有70.7％的亞油酸和12.4％的亞麻酸，這些不飽和脂肪酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，核桃中含有多種量元素，它們也是大腦組織細胞結構脂肪的良好來源，特別是鋅元素，它是組成腦垂體的關鍵成分之一；充足的亞油酸和亞麻酸還能排除血管 壁內新陳代謝產生的雜質，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液，從而提高大腦的生理功能。
3、心血管疾病作用 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。核桃中不飽和脂肪酸的不飽和雙鍵具有與其它物質相結合的能力，它能捕捉血液中的膽固醇，并將其排出體外，從而降低血液中膽固醇，起到高血壓、心血管等疾病的功效，核桃中的鋅還可抵消鎘致高血壓的作用。
4、美容作用 核桃中豐富的維生素E可使細胞免受自由基的氧化 損害而有美容的功效。此外，亞油酸也有良好的美容效果，亞油酸能促進皮膚發育和增加皮膚營養，也有利于 毛發。當人體缺乏亞油酸，皮膚會顯得干燥、肥厚，因此，核桃是理想的美容劑。
5、助消化排石作用 核桃能改善消化系統功能，核桃中含有大量的不飽和脂肪酸、豐富的維生素和胡蘿卜素等，容易被人體消化吸收。且有減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能；并可刺激膽汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被腸黏膜吸收，以減少膽囊炎和膽結石的發生。膽石的形成與飲食有關，主要是由于食物中的粘蛋白與膽汁的鈣離子及非結合型膽紅素結合。而核桃中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白、鈣離子與非結合型膽紅素的結合，并能使膽結石溶解和排泄，以減少膽囊炎和膽結石的發生。
6、益壽作用 核桃是心血管疾病的天然保健食品，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。所以民間有“常吃核桃，返老還童”之說法。核桃所含的鋅和錳是組成腦垂體、胰腺、性腺的關鍵成分，并有加強心肌功能的作用；鉻有促進人體對葡萄糖的利用和膽固醇排出的作用。這幾種量元素與保持心臟的，維持內分泌的正常功能、抗衰老有著密切的關系。此外，核桃中的磷脂可以增強細胞活力，促進骨髓造血、提高腦神經的功能、加強機體抗病能力。中老年人常吃核桃可保心養肺，益智延壽。
二、新配方五谷面粉的技術內容
花生核桃五谷復合面粉，按質量百分比計，新配方為：50-60份全小麥粉、15-18份花生粉、6-7份核桃粉、3-4份芝麻粉、5-6份小麥胚芽粉、4-5份谷朊粉、2.5-3.5份小米粉、2-3份大豆蛋白粉、2-3份紅棗粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方花生核桃復合自發面粉是根據中老年人體質，遵循飲食平衡原則，以小麥面粉為主，合理配比花生粉、核桃粉等多種雜糧，經物理方法磨制而成的一種針對中老年人群日常飲食的復合型專用面粉，食用方便，筋道口感好，雜糧香味濃郁，融合了多種雜糧的元素，與普通面粉基本相同，所選的雜糧具有藥食同源的作用，是普通大眾以及體質虛弱者的一種日常飲食的五谷復合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結構彈韌性強、面筋度高，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，具有雜糧獨特的香味，營養價值高，口感獨特。
三、新配方花生核桃五谷面粉營養保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經過部分脫皮去雜質經二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養物質，如：淀粉、蛋白質、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養心、益腎、活血和健脾。可以緩解精神壓力、緊張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調控血糖等功能。
2、花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸、多種維生素等。花生中的蛋白質極易被人體吸收，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經常食用確實能起到滋補的作用。花生含有人體所必需的8種氨基酸、13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進兒童的大腦發育，中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補充這些營養素的攝入，從而提高體魄。
3、核桃營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、硫胺素，核黃素，尼克酸、鈣、磷、鐵等成分，其脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，還含有豐富的維生素B和維生素E，可防止細胞老化，能健腦、增強及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分，能減少腸道對膽固醇的吸收，適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的美容劑，經常食用有潤、烏須發的功能。核桃仁還含有多種人體需要的量元素，是中成藥的重要輔料，有順氣補血，止咳化痰，潤肺補腎等功能。當感到疲勞時，嚼些核桃仁，可以緩解疲勞和壓力。。
4、芝麻中含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、維生素D、維生素E及B族維生素等。芝麻的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，血管壁上的沉積物，強壯血管，防止動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中的發生。芝麻還有護膚美膚、美體、護發美發等功效。常吃芝麻可以防止人體因缺乏維生素E而引起的骨髓造血功能紊亂，防止產生異常的紅細胞。芝麻含有大量的鐵元素，可有效防治缺鐵性貧血。
5、小麥胚芽，是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5％，是小麥中營養價值高的部分，含豐富的蛋白質及維生素E、維生素B1，不但含有、豐富均衡的營養，而且，經常食用可保持人體的心臟、血液、骨骼、肌肉、神經的功能正常。小麥胚芽中還含有二十二、二十五、二十六、二十八等碳烯醇，這些高級醇對改善集體基礎代謝率、反應時間、反射性、靈敏性、肌肉機能和強化機體心負荷功能、增強體力、耐力、爆發力等有一定功效，其中尤以二十八醇對人體具眾多生理活性而受人矚目。小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌癥有顯著的效果。小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及、排毒之功能。
5、谷朊粉又叫活性面筋粉，小麥面筋蛋白。是從小麥面粉里提取出來的天然蛋白質，它具有豐富的植物蛋白資源。有彈性，粘性，延伸性，還含有多種氨基酸。
6、小米含有豐富的鐵質、復合維他命B、鈣質、鉀、纖維素和淀粉，吃小米可以補充鐵元素，有利于補血，保護發質，還可滋潤皮膚；小米具有補脾胃、補腎、養心安神、美容養顏等功效。小米還作為鎮靜安眠的食療食用，中醫稱小米是食物安眠片。
8、大豆蛋白粉：蛋白質是人體所需營養素，占人體干物質總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質密切相關。沒有蛋白質就沒有生命，所以蛋白質又被稱為人類的“營養素”或“生命素”。蛋白質是極其重要的結構分子和活性物質，是人體的必需營養素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養價值高，而且是優良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
9、紅棗具有補中益氣、養血安神、健脾和胃的功效，是脾胃虛弱、氣血不足、失眠等患者良好的。紅棗可補虛養血，經常食用紅棗可駐顏祛斑、滋養容顏，紅棗膽結石，紅棗富含鈣和鐵，防治骨質疏松和貧血，中老年人更年期經常會骨質疏松，食用紅棗有十分理想的食療作用。紅棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。
四、花生核桃五谷面粉開發前景展望
隨著人民生活水平與保健意識不斷提高，已經開始從“溫飽型”向小康時期的“營養型”轉變，追求與長壽已成為人們不可逆轉的風潮，“推進公眾營養改善行動”已正式列入“十一五”規劃《綱要》。隨著慢性疾病納入“十二五”目標規劃。這表明對功能性食品的支持力度不斷增大，功能性食品將會迎來黃金發展期。功能配方面粉迎合了時代發展新潮流。未來幾年,消費者對面制品的風味性、特色性及營養性提出了新要求。生產多品種、高品質的功能性谷物復合面粉,已成為面粉加工業的必然趨勢。谷類面粉是中國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎的飲食結構是符合人們的飲食需求。在如今居民飲食結構動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養專家都建議應適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念。現代人追求科學膳食，粗細搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強調了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎食物，也是有益于身體的能量來源。今后將逐漸被越來越多的廣大消費者接受，具有廣闊的市場前景。
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