以下是:紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品的產(chǎn)品參數(shù)
產(chǎn)品參數(shù) 產(chǎn)品價格 電議 發(fā)貨期限 電議 供貨總量 電議 運費說明 電議 產(chǎn)地 山東冠縣 價格 電議 品牌 樂農(nóng) 是否可定制 是 紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品,樂農(nóng)食品(南溪區(qū)分公司)為您提供紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:路經(jīng)理,電話:【13561247085】、【13561247085】,發(fā)貨地:冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。 四川省,宜賓市,南溪區(qū) 南溪區(qū)，隸屬四川省宜賓市，是宜賓市市轄區(qū)之一，位于四川省南部，東鄰江安縣，西接翠屏區(qū)，南靠長寧縣，北連富順縣，總面積704平方千米。2021年，南溪區(qū)戶籍總?cè)丝?1.30萬人，常住人口33.7萬人。截至2021年10月，南溪區(qū)下轄3個街道、8個鎮(zhèn)。南溪區(qū)人民政府駐南溪街道政通路8號。
紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品的詳細視頻已經(jīng)上傳，從產(chǎn)品的外觀到內(nèi)在，從功能到性能，視頻將為您呈現(xiàn)一個真實、的產(chǎn)品形象。以下是:紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品的圖文介紹
工藝流程
篩選鮮薯→連續(xù)送料→流水洗凈→蒸汽去皮→切片→燙漂→預煮→蒸煮→去除雜質(zhì)→脫水→粉碎→過篩→烘干→包裝操作要點
（一）蒸煮溫度不能太高，控制在92℃左右，高不超過102℃，防止破壞營養(yǎng)成分。
（二）要求游離淀粉少、還原糖量低。國外規(guī)定游離淀粉含量
高不超過2％，還原糖含量不超過1．5％。
（三）防止原料及成品色澤變褐，可用0.5％的食鹽溶液或萬分之五維生素溶液，也可用千分之一至二的豐產(chǎn)檬酸溶液浸泡切片、絲處理10min。溶液浸泡切片，處理10 min。
（四）干燥、粉碎用干燥機將處理過的熟薯片、絲迅速干燥、然后將其粉碎成80目的細粉經(jīng)包裝即為成品。
從建廠至今，宜賓南溪樂農(nóng)食品有限公司作為一家專業(yè)的 南瓜粉生產(chǎn)廠家，在宜賓南溪這塊沃土上，憑借著全套的機械加工設備和豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，幾度克服 南瓜粉生產(chǎn)中的技術壁壘，完成 南瓜粉產(chǎn)品生產(chǎn)的突破，因此也培養(yǎng)了一批技術成熟的技術工作人員，也形成了一套完整、科學的質(zhì)量管理體系，并以誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。
具體操作技術：不要將薯粉跟面粉簡單混合，原因：一、兩種面粉混合不均勻，做出來的面點會有紫色的小團；二，色澤差。而應先將薯粉用開水泡開，使薯粉顆粒中的花青素充分溶解到水中（要用開水，涼水不能使淀粉里的花青素充分溶解出來），冷卻后，用紫薯粉水（水量少的話，呈糊狀）和面就可以了。和好面，剩下的加工步驟跟面點的通常加工步驟一樣。紫薇餅
原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。
1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機中，加入糖攪打成泥。鍋中倒入適量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸發(fā)，餡料收濃即為“香芋餡兒”。
2、紫薯切塊，上鍋蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合攪打，后過濾得均勻細膩的牛奶紫薯液。
3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔軟的面團。
4、將面團分成若干個小劑子，逐個用手將面皮轉(zhuǎn)開，包入香芋餡兒，收口，輕輕團圓拍扁成生坯。
5、平底鍋加適量油，燒熱后，將生坯逐個放入，小火煎至兩面金黃即可。
如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥黃色，內(nèi)部蛋黃色，色澤均勻一致，表面不起黑泡，不塌臉，不崩頂。口感綿軟滋潤，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長。在溫度8～15℃的條件下保存半個月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點，與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下，同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。
工藝流程
將原料紫薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→干燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗干凈，關系到產(chǎn)品的終質(zhì)量。
②去皮：用竹刀將紫薯的外皮去凈，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮后的紫薯用蔬菜切片機切成一定規(guī)格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配制成0.5%的溶液，將切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中數(shù)分鐘。
⑤干燥：用烘干設備干燥，以保證產(chǎn)品的衛(wèi)生，并注意溫度，一般45度左右，干燥時間可根據(jù)薯片薯絲的大小確定，使終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將干燥后的紫薯，用錘片式粉碎機粉碎，根據(jù)訂單需要，使紫薯粉的細度在80-150目左右。
點擊查看樂農(nóng)食品(南溪區(qū)分公司)的【產(chǎn)品相冊庫】以及我們的【產(chǎn)品視頻庫】
選購紫薯粉廠家-專心做產(chǎn)品來宜賓市南溪區(qū)找樂農(nóng)食品(南溪區(qū)分公司)，我們是廠家直銷,產(chǎn)品型號齊全,確保您購買的每一件產(chǎn)品都符合高標準的質(zhì)量要求，選擇我們就是選擇品質(zhì)與服務的雙重保障。聯(lián)系人:路經(jīng)理-【13561247085】,地址:[冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村]。
