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而淀粉沒有這種特性,淀粉加熱后會出現開裂、吸水等老化現象。由于黑龍江牡丹江紫薯粉具有新鮮紫薯的營養、風味和口感,而且再加工性極好,因此紫薯粉的用途幾乎涵蓋了所有的食品種類。可以說目前的紫薯加工食品幾乎都可以采用紫薯粉作為原料來加工生產。 由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養、風味和口感,以及良好的復水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業提供原料成為可能。黑龍江牡丹江紫薯粉在常溫下能儲藏18個月,紫薯通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。儲存紫薯粉比儲存紫薯能大幅度的減少庫容,節約固定資產投資。紫薯粉是一種脫水紫薯制品,它和淀粉是兩種截然不同的制品,其根本區別在于:前者在加工中沒有破壞植物細胞,基本上保持了細胞的完整性;雖然干燥脫水,但一經適當比例的水復水,即可重新獲得新鮮的薯泥,制品仍然保持了紫薯天然的風味及固有的營養價值。黑龍江牡丹江樂農食品有限公司擁有一批經驗豐富的技術人員。公司是一家專業從事 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁的公司。黑龍江牡丹江樂農食品有限公司是以“精準、誠信、專業、”為公司施工和服務理念,公司多年以來一直專注于 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁研究工作,技術力量雄厚、經驗豐富。公司以完善到位的專業化技術贏得了省內外項目業主的信賴和好評,公司在堅持技術創新的基礎上,狠抓質量管理,不斷提高服務水平,實現了公司業務的良性發展。我們熱誠歡迎省內外客戶及業內人士來我公司考察,參觀、指導及技術交流!
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