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草莓的果皮很薄,外皮無保護(hù)作用,在采收和運(yùn)輸過程中極易受損傷而感染病菌導(dǎo)致腐爛。掌握適宜的采收技術(shù),可大大減少損傷的發(fā)生。現(xiàn)介紹草莓的采收技術(shù)。 采收前的處理草莓在采收前用0.1%~0.5%的氯化鈣溶液對(duì)果實(shí)進(jìn)行噴灑,或在采收后用氯化鈣溶液浸一下果,可抑制草莓變軟。.采收成熟度在開花后30天左右草莓成熟,但因品種、栽培方式、管理措施、氣候條件等不同,成熟時(shí)間有差異。應(yīng)根據(jù)成熟度分次分批進(jìn)行,一般隔1天~2 天采收1次,盛果期每天采收一次。貯藏用果一般在果實(shí)充分成熟前1天~2天采收(果面紅色約占80%時(shí)采收)。適宜的采收成熟度是果面八成轉(zhuǎn)為紅色或粉紅 色。.采收時(shí)間和方法采收時(shí)間宜選擇早晨露水干后或近傍晚時(shí)進(jìn)行,應(yīng)避開氣溫較高的中午采收。采摘時(shí)連同花萼至果柄處摘下,避免手指觸及果實(shí)。草莓應(yīng)邊采邊 分級(jí),盡量減少因翻動(dòng)所造成的機(jī)械損傷。采摘時(shí)隨時(shí)剔除病、次果,把好的漿果輕輕地放在特制的小型容器中,也可用高度在10厘米以內(nèi)的有孔筐。放入后切忌 翻動(dòng)草莓,避免碰傷果皮。筐盛滿后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行劑處理、預(yù)冷,之后入冷庫貯藏或進(jìn)行運(yùn)輸。 保護(hù)地促成栽培保溫期早,開花結(jié)果早,使花芽分化發(fā)育期相應(yīng)變短,要在短期內(nèi)得到飽滿的花芽,保證促成栽培草莓既能早采收,又能獲得高產(chǎn),就要人為地創(chuàng)造條件,促進(jìn)花芽提早分化和發(fā)育。 遮光育苗 采用遮光率在50%~60%的遮陽網(wǎng),遮蓋在小拱棚上或大棚骨架上即可。遮光時(shí)間自8月中旬開始~9月中旬左右結(jié)束。可降低氣溫2~3℃,降低地溫5~6℃。因?yàn)檎诠獠焕谘砻缟L,一旦花穿分化,就應(yīng)立即撤去遮陽網(wǎng),促進(jìn)秧苗健壯生長。 也可采用黑色塑料薄膜(厚度0.01~005毫米)小拱棚覆蓋;在秧苗花芽分化前15~20天(8月下旬開始),用厚的黑色薄膜蓋嚴(yán)草莓苗,每天處理時(shí)間從16時(shí)~次日8時(shí),連續(xù)處理15天以上。 斷根育苗 斷根前應(yīng)將假植圃充分澆水,用小鏟刀在離植株5厘米的四周,向土內(nèi)切下深10厘米,并把土坨松動(dòng)一下,也可直接用平板鏟鍬在株間插入根下。 一般是在專用育苗圃中進(jìn)行,在定植前3周開始,隔1周左右斷根1次,共1~2次,定植前1周結(jié)束。斷根后要控制澆水,斷根后2~3天葉片有萎蔫現(xiàn)象是正常的,可于每日早晚噴水克服。
明旭草莓是中國沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)以明晶為母本,愛美為父本雜交培育而成,1995年通過審定命名。植株生長勢強(qiáng),直立,平均株高30.6cm,葉大而厚,卵圓形,花序梗較粗,與葉面等高,單株平均有花序1.5個(gè),匍匐莖繁殖能力強(qiáng)。果實(shí)近圓形,均勻整齊,果面紅色有光澤,著色均勻,萼片平貼,易脫萼,果肉粉紅色,香味濃,甜酸適口,品質(zhì)優(yōu),可溶性固形物含量9.1%,維生素C64.3mg/100g。一二級(jí)序果平均單果重16.4g,果重38g。明旭草莓露地栽培,每畝產(chǎn)量1000kg,高于寶交早生,果實(shí)較耐貯運(yùn)、抗病性強(qiáng)。由于果實(shí)基本上是懸空生長,不與地面接觸,果實(shí)不污染,未見有病、灰霉病等病害。明旭是早熟品種,成熟期比寶交早生提前6天,植株抗寒性強(qiáng),無凍害。明旭草莓適于遼寧省等北方地區(qū)露地栽培,栽培時(shí)宜適當(dāng)密植,每畝栽培1.2萬株左右。 春旭草莓系中國江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以春香或波蘭品種雜交育成,2000年審定并命名。植株生長勢中等,較開張,株高29cm,冠徑約為23cm,葉片長圓形,單株有葉6-10片,葉面光滑,葉柄細(xì)長,葉梗基部稍呈紅褐色;花序平于或高于葉面,每株有花序2-3個(gè),匍匐莖抽繩能力強(qiáng),每株可反之匍匐莖苗百余株。果實(shí)長圓錐形,平均單過重15g,36g,果面平整,鮮紅色,光澤強(qiáng),種子小,分布細(xì)密,略凹于果面,果實(shí)柔軟,果肉紅色。肉質(zhì)細(xì),汁多,味香甜,品質(zhì)優(yōu),可溶性固形物含量11.2%,維生素C53.7mg/100g。春旭休眠期短,對(duì)低溫需求量少(40h以內(nèi)),耐熱,耐旱,也耐低溫,較抗病。豐產(chǎn)性好,大棚栽培每畝產(chǎn)量在2000kg左右。春旭草莓在南京地區(qū)12月中下旬果實(shí)開始成熟,采收期可持續(xù)到翌年5月末。春旭草莓適宜設(shè)施促成栽培。 星都1號(hào)草莓和星都2號(hào)草莓是中國北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所1990年以All star(全明星)為母本,豐香為父本雜交培育而成的新品種,2000年通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定。星都1號(hào)植株生長強(qiáng)勢,株態(tài)較直立;葉橢圓形,果實(shí)圓錐形,紅色偏深有光澤,種子黃綠紅兼有,分布均勻。北京地區(qū)露地栽培成熟期5月12日,果實(shí)發(fā)育期為25-30天,一級(jí)序果平均果重25g,果重42g,果實(shí)外觀評(píng)價(jià)上等,風(fēng)味酸甜適中,香味濃,肉質(zhì)評(píng)價(jià)上等,可溶性固形物含量為8.85%,每100g果肉中含維生素C為54.49mg,總糖4.99%,含酸量1.42%,糖酸比3.5:1,果實(shí)硬度0.404kg/平方厘米;每畝產(chǎn)量1500kg-1750kg。星都1號(hào)草莓果肉深紅色,適合鮮食及加工速凍制汁、制醬。為早熟、大果、優(yōu)質(zhì)果實(shí)硬度大,耐貯運(yùn)品系,適于半促成栽培。 星都2號(hào)草莓植株生長強(qiáng)勢,株態(tài)較直立,果實(shí)圓錐形,紅色略深有光澤;種子黃、綠、紅色兼有。北京地區(qū)露地栽培成熟期為5月7日,果實(shí)發(fā)育期為25-30天,以及序過平均果重27g,果重59g;外觀評(píng)價(jià)上,風(fēng)味酸甜適中,香味較濃,肉質(zhì)評(píng)價(jià)中上等,可溶性固形物含量為8.72%,沒100g果肉中含維生素C為53.43mg,總糖5.44%,含酸量1.57%,糖酸比3.46:1,果實(shí)硬度0.385kg/平方厘米;每畝產(chǎn)量1500-1800kg,可用于保護(hù)地栽培。果肉深紅色,適合鮮食和加工。星都2號(hào)草莓為早熟、大果、豐產(chǎn)、果實(shí)硬度高、耐貯運(yùn)的新品系。
隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,草莓在水果市場中的競爭力逐步顯現(xiàn),尤其是品質(zhì)好的草莓價(jià)格看漲。據(jù)一畝田農(nóng)業(yè)網(wǎng)《今日行情》監(jiān)測顯示,安徽碭山縣近期天氣光照較好, 紅顏、奶油等品種的草莓品相都非常好,產(chǎn)地價(jià)格在5~7元/斤,浮動(dòng)中有上漲趨勢;在另一產(chǎn)地河南方城,草莓也已上市,價(jià)格為7~12元,有小幅上漲趨 勢。 草莓行業(yè)前景分析發(fā)現(xiàn)這幾年,在北京、上海、廣州、成都等大中城市郊區(qū)興起了自助式的草莓觀光旅游業(yè)。一般在草莓成熟時(shí),果農(nóng)開放草莓園,消費(fèi)者支付一定的費(fèi)用即可在園內(nèi)自由采摘草莓,并可在園內(nèi)享受旅游、餐飲等其他服務(wù)。這種觀光、休閑基地,很好的引導(dǎo)農(nóng)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展,對(duì)果農(nóng)和消費(fèi)者來說都是一舉多得,大大的增加了農(nóng)民收益,將是以后草莓種植的發(fā)展趨勢。 從中國草莓市場發(fā)展現(xiàn)狀來看,草莓生產(chǎn)還有很大的空間,一方面,通過改善品種以及繁育方式能有利于單產(chǎn)水平的明顯;另一方面,主產(chǎn)區(qū)的種植規(guī)劃進(jìn)一步合理和有效資源的進(jìn)一步整合有利于草莓生產(chǎn)加快實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的步伐。從行業(yè)前景分析來看,可以肯定的是,未來一段時(shí)期中國草莓產(chǎn)出能力將會(huì)呈現(xiàn)明顯的增加。盡管國內(nèi)草莓需求旺盛,供給市場還存在空間。 與產(chǎn)地看漲不同,隨著多地草莓的大量上市,多個(gè)批發(fā)市場預(yù)測草莓價(jià)格會(huì)有所下降。如河北石家莊橋西市場,草莓種植的均價(jià)在6元/斤左右,市場貨源充足,走貨量 較大,隨著天氣回暖,價(jià)格后期恐下降;同樣在四川濛陽市場,目前草莓的價(jià)格在8~13元/斤,市場走貨較快,隨著上市量的增加,價(jià)格有下降趨勢;而在新疆 九鼎市場,草莓價(jià)格為7~10元/斤,貨源方面,伊犁草莓價(jià)格下降,外地草莓價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,后市仍需觀望。 草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,草莓還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中約含維生素C60毫克。維生素C除了可以壞血病外,對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、心絞痛、高血壓、高血脂等疾病都有很好的作用。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì),具有明目養(yǎng)肝的。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、緩解便秘。女性常吃草莓對(duì)皮膚、頭發(fā)均有保健作用。草莓中含有天門冬氨酸,可以體內(nèi)的重金屬離子。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火,是老少皆宜的水果。
雪蜜草莓簡介 雪蜜草莓由江蘇省農(nóng)科院園藝所育出,2003年通過江蘇省科技廳組織的專家鑒定。主要優(yōu)點(diǎn)為優(yōu)質(zhì)、果實(shí)圓錐形。、二序果平均單果重22 g,達(dá)45 g,果面平整、紅色,有光澤,果實(shí)韌性較強(qiáng),果肉橙紅色,香味濃,酸甜適中,可溶性固形物含量11.5%左右;早熟,在南京地區(qū)促成栽培,9月上旬定植,12月下旬開始采收,豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn),早期產(chǎn)量高,連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng),667 m2 (畝)產(chǎn)量1 500 kg,2月15日前的草莓產(chǎn)量占總產(chǎn)量的36.2%~37.7%;抗病,抗逆性強(qiáng),耐熱性好,花蕾冬季耐低溫能力也很強(qiáng)。生產(chǎn)上應(yīng)注意適當(dāng)稀植,采用20-25 cm株行距。同時(shí)需加強(qiáng)對(duì)灰霉病的綜合防治。 甜查理草莓簡介 甜查理草莓苗(拉松6號(hào))2001年從以色列引進(jìn),經(jīng)多點(diǎn)試驗(yàn)示范,甜查理草莓苗綜合性狀表現(xiàn)良好,適合北方地區(qū)大棚栽培,在北京地區(qū)12月中下旬至次年4月上中旬連續(xù)結(jié)果,是元旦、春節(jié)上市的新鮮水果,填補(bǔ)了北京地區(qū)冬季新鮮水果的空白。甜查理草莓苗特征特性:葉片近圓形較厚,葉色深綠,葉緣鋸齒較大鈍圓,葉柄粗壯有茸毛,植株健壯,根系發(fā)達(dá),株型較緊湊,生長勢強(qiáng),高抗病,對(duì)其他病害抗性也很強(qiáng),很少有病害發(fā)生,適應(yīng)性廣,休眠期較短。甜查理草莓苗漿果圓錐形,大小整齊,畸形果少,表面深紅色有光澤,種子黃色,果肉粉紅色,香味濃,甜味大,可溶性固形物11.9%,硬度大、耐貯運(yùn)。甜查理草莓苗成熟后常溫下自然存放7-10天仍然保持原色、原味,口感好,品質(zhì)優(yōu)良。甜查理草莓苗產(chǎn)量表現(xiàn):單果重,第1級(jí)序果平均單果重41克,果重105克。單株結(jié)果平均達(dá)500克,每畝產(chǎn)量可達(dá)6000市斤。 紅實(shí)美草莓簡介 紅實(shí)美草莓新品種是東港市草莓研究所于1998年利用章姬做母本、杜克拉作父本有性雜交育成(代號(hào):Z×A8-1)。紅實(shí)美可溶性固形物含量為10.5%,硬度為0.55千克/平方厘米。大果率高,果實(shí)整齊,畸形果少。單果重為106.4克,一級(jí)序果均重為45.7克。多年多點(diǎn)試驗(yàn)平均每畝產(chǎn)量為6012千克,屬高產(chǎn)品種,分成栽培,在丹東地區(qū)從1月下旬茬花到6月下旬第三茬果結(jié)束,植株長勢持續(xù)旺健,始終不萎縮“打蔫”,保持多茬豐收的優(yōu)勢。而其他品種在頭茬花果結(jié)束時(shí)均不同程度地出現(xiàn)衰弱現(xiàn)象。紅實(shí)美頂花序一級(jí)序果近楔狀,次花序果形、果色似章姬,長圓錐形、果色艷紅亮麗,果肉質(zhì)地脆,有淡香氣,酸甜適中,耐貯運(yùn)性好別比豐香、章姬好。該品種為自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。2005年1月10日通過遼寧省品種審定委員會(huì)審定命名和省級(jí)科技成果鑒定。專家組一致認(rèn)為,紅實(shí)美品種“居先進(jìn)水平,填補(bǔ)了我國自育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病溫室品種的空白,推廣潛力巨大”。
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