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材料 1、將除黃油外所有材料混合，揉至能拉出較厚的膜后后，加入軟化的黃油繼續揉至能拉出不易破的薄膜。 2、蓋上保鮮膜，放入烤箱用次發酵功能發酵至2倍大小，發酵好的面團用手指蘸水戳洞，洞口既不回縮也不會塌陷。 3、面團按壓排氣后稱重等分三份，揉圓后蓋上保鮮膜靜置松弛十分鐘。 4、松弛好的面團搟成較寬的橢圓形。 5、上下對折。 6、再左右對折壓緊收口，兩端稍微搓一下整成橄欖狀的面團后蓋上擰干的濕布，放入烤箱用發酵二功能發酵至2.5倍大小。 7、發酵好后用粉篩撒粉裝飾，或者直接撒粉割口裝飾也行。 8、烤箱上下火180度預熱。 9、預熱好后，送入烤箱中層烘烤20分鐘即可(上色后及時加蓋錫紙)
菠菜屬藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗長，紅色，味甜。葉呈三角狀卵形，濃綠色，基部葉和莖小部葉較柄長而肉質。 原產波斯，唐期傳入我國，現各地均有栽培，是一種常年供應市場的綠葉蔬菜。 菠菜按葉形可分為尖葉和圓葉兩個類型。尖葉型，葉片呈箭頭型，葉柄長而葉肉較薄，根粗大而含糖分多，品質佳，秋、冬毯子菠菜屬此類型。圓葉型，葉片呈圓形，卵圓形成橢圓形，葉大肉肥厚，葉柄短闊，草酸含量高，春、夏季菠菜多屬此類型。 菠菜的品質要求：色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。 1.一種脫水菠菜的制作方法，其特征在于， 具體步驟如下： （1）將新鮮采收的菠菜洗凈后，用濃度為2-2.5%的麥芽酚浸泡12-15分鐘后瀝干； （2）向瀝干后的菠菜表面霧噴一薄層膠質芽孢桿菌菌液，置于2-3℃的冷凍箱內冷凍5-
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