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果實球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂；核卵形或橢圓形，兩側扁平，頂端圓鈍，基部對稱，稀不對稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜。花期3-4月，果期6-7月。2n=16。
杏為陽性樹種，適應性強，深根性，喜光，耐旱，抗寒，抗風，壽命可達百年以上，為低山丘陵地帶的主要栽培果樹。杏樹產中國各地，多數為栽培，尤以華北、西北和華東地區種植較多，少數地區逸為野生，在新疆伊犁一帶野生成純林或與新疆野蘋果林混生，海拔可達3000米。世界各地也均有栽培。據考證，杏樹原產于中國新疆，是中國古老的栽培果樹之一。
 食用杏類 果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，著色鮮艷，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。按果皮、果肉色澤約可分為三類：果皮黃白色的品種，如北京水晶杏、河北大香白杏；果皮黃色者，如甘肅金媽媽杏、山東歷城大峪杏和青島少山紅杏等；果皮近紅色的品種，如河北關老爺臉、山西永濟紅梅杏和清徐沙金紅杏等。這些都是優良的食用品種。
仁用杏類 果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要采用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可干制。甜仁的優良品種，如河北的白玉扁、龍王扁、北山大扁隊西的遲梆子、克拉拉等。苦仁的優良品種，如河北的西山大扁、冀東小扁等。加工用杏類 果肉厚，糖分多，便于干制。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。例如新疆的阿克西米西、克孜爾苦曼提、克孜爾達拉斯等，都是鮮食、制千和取仁的優良品種。



栽植前一年夏秋季，按株行距4m×5m，在定植點上按長寬各100cm、深80cm的定植穴，將表土與新土分開堆放，然后將腐熟的優質農家肥與表土混合后回填定植穴中，澆水踏實。選植株健壯、芽體飽滿、根系發達、無病蟲害和無機械損傷的2年生壯苗，要求苗高1.2m以上，基徑粗0.8cm以上，于土壤解凍后至苗木發芽前栽植，以葉芽開始膨大時及時起苗栽植，成活率高。就近育苗，應隨起隨栽；外地購苗，栽前將苗木根系在水中浸泡12～24h，用泥漿蘸根后栽植。栽植時要求根系舒展，深度以根頸處與地面持平為宜，踏實土壤，打好樹盤，灌足水，并覆蓋1m見方的地膜，以增溫保墑。　　2.3　物候期　在山東省東平縣，3月上旬萌芽，3月中旬進入初花期，3月下旬進入盛花期，5月下旬進入成熟期。果實發育期60d，較金太陽杏早3~5d。
　　2.4　適應性　抗凍力較強，較抗旱，不耐澇。適應性強，優質豐產，適宜在山區、丘陵地栽植
杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。杏肉除了供人們鮮食之外，還可以加工制成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏醬、杏汁、杏酒、杏青梅、杏話梅、



整形修剪 根據不同品種干性的強弱和生長勢杏一般采用自然開心形或疏散分層形的樹形。自然開心形適用于干性較弱的品種整形技術基本上與桃相同。惟杏的分枝角較小分枝也少主干高度一般適當長留主干上培養3～4個主枝。疏散分層形適用于干性較強的品種生枝兩層層留3～4個第二層留2～3個層間距60厘米～80厘米。第二層主枝選好后對中心干落頭開心。此外也有任其自然在主干上選留5～6個分枝作主枝再在主枝上適當配置副主枝形成自然圓頭形樹形的。

適宜株行距為2.5-4m×4-6m。串枝紅杏自花不結實，需配置授粉樹。適宜授粉品種為二紅杏、大豐杏、甘玉杏、金太陽杏和凱特杏等，可按主栽品種與授粉品種3-4：1的比例配置授粉樹。樹形可采用自然圓頭形。整形修剪時注意適當的枝條角度，保持各級枝頭一定的長勢。及時處理控制徒長枝和競爭枝，及時進行夏剪，除去競爭性萌蘗，疏剪競爭枝和徒長枝。坐果過多時要及時疏果，可于花后21天開始,平均每5～8c留1個果，或每25片葉留1個果。
杏樹果實成熟早，市場售價高，是山東省東平縣北部山區的主栽樹種之一。為了進一步優化品種資源，果品質量、產量和效益，我們不斷引進杏優良品種。金矮杏是從山西省夏縣棚栽金太陽杏中選出的優良矮化變異品種，2006年通過山西省品種認定。2007年11月山東省東平縣引進試栽，2010年平均株產10.5kg，667m產量達到1155kg，產值6930元

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