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為防止苗莖“抽條”,逐漸適應(yīng)外界氣候條件,要于小雪節(jié)前后進(jìn)行第二次覆土,覆土厚度以達(dá)苗莖中部為宜。大雪前要進(jìn)行第三次覆土,覆土厚度達(dá)苗莖的中上部。通過三次覆土,茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節(jié)前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。 春、夏、秋均可進(jìn)行,用種子繁殖的實(shí)生苗或分株苗均可作砧木,采用芽接或枝接,以芽接為主。播種苗高至10厘米時(shí)間苗,移栽行株距為50--60厘米×10--15厘米。結(jié)合秋季耕翻施入有機(jī)肥,從開花至果實(shí)旺盛期可于葉面噴無機(jī)肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。 山楂樹為落葉喬木,葉子近于卵形,有羽狀深裂,花白色。果實(shí)球形,深紅色,有小斑點(diǎn),味酸,可以吃,也可入藥。其本適應(yīng)性強(qiáng),即是在山嶺薄地,生長發(fā)育也比其他果樹好。
山楂片含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈脾滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃酮類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。適應(yīng)范圍:一般人皆可食用。兒童、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。 山楂片是一種休閑食品,飯前吃開胃,飯后吃消食,但不論怎么吃,都不要過量。 營養(yǎng)功效:山楂片含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能。 適者如斯:一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食山楂片。每次20~30克。 特別提示:中醫(yī)認(rèn)為,山楂只消不補(bǔ),脾胃須弱者不宜多食。的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制,尤其是兒童,正處于牙齒更替時(shí)期,長時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕等,對牙齒生長不利。另外,山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平,沒有饑餓感,影響進(jìn)食,長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。糖尿病患者不宜食用,可適當(dāng)食用山楂鮮果。食用后要注意及時(shí)漱口刷牙,以防傷害牙齒。 山楂片的作用: 天津環(huán)境醫(yī)學(xué)研究所有關(guān)人員對國內(nèi)常見的30種水果的抗氧化活性進(jìn)行測定后,認(rèn)為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 山楂還可以綜合加工利用,如山楂核,占山楂總重的1/3,經(jīng)科研部門化驗(yàn),它所含的各種成分與果肉差不多,尤其是苦杏仁甙和金絲甙、脂肪等還高于果肉。從山楂核中提取“山楂核餾油”,出油率達(dá)10%以上。
由于氮素供應(yīng)不足,或供應(yīng)過重促使新梢生長過旺,奪走了果實(shí)發(fā)育所需要的營養(yǎng),從而導(dǎo)致胚缺乏營養(yǎng),停止發(fā)育而落果。 這時(shí)落掉的是已經(jīng)受精的幼果,在發(fā)育的過程中,因胚中途停止發(fā)育而造成落果,這個(gè)時(shí)期多在5月上旬至6月上旬,正值胚與新梢都處于旺盛生長,需要大量氮素的時(shí)期。防治措施:在幼果期和果實(shí)膨大期噴施壯果蒂靈溶液,防落果、裂果、僵果、畸形果,使果實(shí)著色靚麗、果型美、品味佳。應(yīng)著重在硬核前適當(dāng)供應(yīng)肥水,調(diào)節(jié)氮肥的使用量,不宜過多也不宜過少;梅雨季節(jié)要及時(shí)排水,防止果園積水,及時(shí)進(jìn)行土壤管理,改善根系生長條件;通過夏季修剪,防止枝條徒長,改善樹冠內(nèi)光照條件,提高葉片光合能力。此外,還應(yīng)注意防治病蟲害,防止早期落葉。 花期放蜂和人工輔助授粉:蜜蜂是傳播花粉的好媒介之一,在盛花期將蜂群放入園內(nèi),有利于授粉。人工輔助授粉是提高山楂樹坐果率的一項(xiàng)效果非常明顯的技術(shù)措施,在盛花期,于花朵開放的當(dāng)天授粉,坐果率高。人工授粉可采用人工點(diǎn)授法、機(jī)械授粉法、液體授粉法等方法授粉。 噴植物激素:在盛花期,中庸樹噴50ppm赤霉素,壯樹噴70 ppm赤霉素,能提高坐果率20%以上,單果重也有所增加,且果實(shí)能提前10—15天著色 。 加強(qiáng)土、肥、水管理和無公害病蟲防治:加強(qiáng)土、肥、水管理和無公害病蟲防治對增強(qiáng)樹勢,促使枝、芽健壯生長和生產(chǎn)無公害山楂果品,是一項(xiàng)非常重要的技術(shù)措施。 合理修剪:合理修剪可改善樹體的通風(fēng)透光條件,提高葉片的光合強(qiáng)度,增加樹體營養(yǎng),使保留下來的枝、葉發(fā)育健壯,從而達(dá)到壯枝結(jié)果的目的。
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正常采收的種子,經(jīng)破殼后用百萬分之一百(100Ppm)濃度的赤霉素處理然后沙藏,也可大大提高次春種子的萌發(fā)率。每千平方米播種量,小粒種子約需18公斤,大粒種子需37公斤~45公斤。此外,繁殖少量砧木時(shí)也可利用自然根蘗,或直接利用0.5厘米~l厘米粗的山楂根段剪成15厘米左右長度,在春季進(jìn)行根插育苗,或在根段上枝接品種接穗后扦插育苗。具體嫁接操作技術(shù)與蘋果、梨相似。 山楂新根在春季發(fā)生較早,淮北地區(qū)苗木以秋植為宜。株行距在土質(zhì)瘠薄處為3米~4米,在土質(zhì)肥沃、地勢平坦處可為4米~5米。栽植時(shí)宜2~3個(gè)品種分行混栽,以提高著果率。 整形修剪放任生長的山楂樹,全樹大枝往往過多,而冠內(nèi)小枝密集,影響產(chǎn)量和品質(zhì)。根據(jù)山楂枝條的生長特性,可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進(jìn)行整形。疏散分層形的樹體結(jié)構(gòu)與蘋果相同,可參照進(jìn)行。唯山楂樹干性較弱,容易發(fā)生偏干、偏冠現(xiàn)象,整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調(diào)整。當(dāng)中心干嚴(yán)重傾斜不易培養(yǎng)時(shí),也可順應(yīng)其長勢除去中心干,改成自然開心形樹形。全樹保留3~4個(gè)主枝,基角45度~50度,再在各主枝上適當(dāng)培養(yǎng)副主枝,占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時(shí),可根據(jù)枝條的自然長勢,使主枝間保持30厘米左右的間隔適當(dāng)疏散排列,并向四外伸展,全樹共培育6~7個(gè)主枝。
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