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缸貯藏山楂:此法系用于家庭中少量貯藏。先將缸用清水洗凈,放入陰涼的室內(nèi),在缸底放入一瓦盆,在其盆內(nèi)立上4根~5根秫秸做通風換氣用,之后將選好的山楂果裝進缸內(nèi),放至離缸沿15厘米處為止,再在其上放一層谷草或樹葉或菜葉均可。待天氣轉冷時(約在11月)再用牛皮紙或糊泥封嚴缸口。 山楂酒的主要原料是山楂,又被稱作仙果,幾乎含有所有水果的營養(yǎng)成分,18種氨基酸,特別是維生素C的含量較高,達到89克,比蘋果高17倍,比梨高30倍。其主要成分有:山楂酸、黃、維生素C。主要功能:健胃消食、、降血脂血壓、防衰老、增強肌體免疫力等。據(jù)洪昭光《食物是醫(yī)》介紹:山楂有很多的營養(yǎng)和價值,常吃山楂制品能開胃消食,動脈粥樣硬化,使人,所以山楂被人們視為“長壽水果”。山楂酒沁潤細膩、幽雅濃郁、晶瑩剔透、保留天然果香,略有微澀,是優(yōu)質(zhì)的飲料酒。明代醫(yī)學家李時珍說:“紅果,酸、甘、微溫。它可以醒脾氣,消肉食,破瘀血,散結,消脹,解酒,化痰,除疳積,止瀉痢。故該酒有清痰利氣、消食化滯、降壓活血、健胃益脾之。 山楂苗種名;山楂,植物 1-2年的通常稱苗。葉片三角狀卵形至棱狀卵形,長2~6cm,寬0.8~2.5cm,基部截形或?qū)捫ㄐ危瑑蓚雀饔?~5羽狀深裂片,基部1對裂片較深,邊緣有不規(guī)則銳鋸齒。復傘房花序,花序梗、花柄都有長柔毛;花白色,直徑約1.5cm;萼筒外有長柔毛,萼片內(nèi)外兩面無毛或內(nèi)面頂端有毛。梨果深紅色,近球形。花期5~6月,果期9~10月。果實較小,類球形,直徑0.8~1.4cm,有的壓成餅狀。表面棕色至棕紅色,并有細密,頂端凹陷,有花萼殘跡,基部有果梗或已脫落。 由于生于山谷或山地灌木叢中,山楂樹適應能力強,抗洪澇能力,容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,病蟲害少,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種,野生山楂嵩山多。目前在山西 山東 河南 河北 遼寧等地都有栽植,分布面積比較廣。
成熟的種子須經(jīng)沙藏處理,挖50~100厘米深溝,將種子以3~5倍濕沙混勻放入溝內(nèi)至離溝沿10厘米為止,再覆沙至地面,結凍前再蓋土至地面30~50厘米,第兩年6~7月份將種子翻倒,秋季取出播種,也可第3年春播。條播行距20厘米,開溝4厘米深,寬3~5厘米,每米播種200~300粒,播后覆薄土,上再覆1厘米厚沙,以防止土壤板結及水分蒸發(fā),每1hm2播種量375~450公斤。 挖出根蘗,栽于苗圃進行嫁接。扦插繁殖:春季將粗0.5~l厘米根切成12~14厘米根段,扎成捆,用質(zhì)量分數(shù)0.3×10-6~0.5×10-6“九二零”漫后以濕沙培放6~7日,斜插于苗圃,灌小水使根和土壤密接,15日左右可以萌芽,當年苗高達50~60厘米時,可在8月份初進行芽接。 春、夏、秋均可進行,用種子繁殖的實生苗或分株苗均可作砧木,采用芽接或枝接或靠接,以芽接為主。播種苗高至10厘米時間苗,移栽行株距為50~60厘米×10~15厘米。結合秋季耕翻施入有機肥,從開花至果實旺盛期可于葉面噴無機肥。定期整形剪枝、耕翻除草、刨去根蘗、培土等。山楂生產(chǎn)存在產(chǎn)量低而不穩(wěn)的問題,現(xiàn)總結出山楂的高產(chǎn)栽培技術如下。
用山楂種子培育的苗木,稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬,種子不易吸水膨脹或開裂。另外,種仁休眠期長,出苗困難。因此,山楂在播種前,種子一定要預先進行處理,才能保證其發(fā)芽率。 山楂田間管理:深翻熟化,改良土壤:翻耕園地或深刨樹盤內(nèi)的土壤,是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能,改善土壤肥力狀況,促使根系生長的有效措施。施肥條施,即在行間橫開溝施肥;全園撒施,即當山楂根系已密布全國時,可將肥料撒在地表,然后翻入土中20厘米深;穴施,即施液體肥料(人糞尿)時,在樹冠下按不同方位,均勻挖6~12個,30~40厘米深的穴倒入肥料,然后理土。山楂果樹的修剪同一般果樹修剪方法。 山楂冬季修剪:防止內(nèi)瞠光禿,由于山楂樹易分枝, 常使都閉,內(nèi)小枝生長弱, 枯死枝逐年增多,各級大枝的中下部逐漸裸禿。防止內(nèi)光禿的措施應采用疏、縮、截相結合的原則, 進行改造和更新復壯,疏去輪生骨干枝和密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝, 縮剪衰弱的主側枝,選留適當部位的芽進行小更新, 培養(yǎng)健壯枝組,對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。少短截山楂樹進入結果期后, 凡生長充實的新梢,其頂芽及其以下的1~4芽, 均可分化為花芽,所以在山楂修剪中應少用短截的方法, 以保護花芽。復勢山楂樹進入結果期后, 多年連續(xù)結果,導致枝條, 生長勢逐漸減弱,骨干枝出現(xiàn)焦梢, 產(chǎn)量下降。要及時進行枝條更新,以恢復樹勢。對于多年連續(xù)結果的枝或其他冗長枝、枝、焦梢枝、多年生徒長枝, 回縮到后部強壯的分杈處,并利用背上枝帶頭, 以增強生長勢,促進產(chǎn)量的提高。
醫(yī)學研究表明,山楂含有多種有效成分,具有強心、擴張血管和興奮等作用,山楂對痢疾桿菌有一定的抗菌作用,并有收斂、降血壓和降膽固醇等作用。山楂能促進胃液分泌幫助消化,是臨床上常用的一味消食藥。其特殊的色、香、味能刺激人們的食欲,深受人們特別是孩子們的喜愛。然而,營養(yǎng)專家發(fā)現(xiàn),小兒進食過多的山楂有害無益。目前市場上出售的山楂片含有大量的糖分,小兒進食過多,會吃進較多的糖和淀粉,這些糖和淀粉經(jīng)消化吸收后使小兒的血糖保持在較高的水平,如果這種較高的血糖維持到吃飯時間,則使孩子沒有饑餓感,影響進食。由于山楂提供的能量有限,營養(yǎng)單一,長時期大量食用會導致小兒營養(yǎng)不良、貧血等。中醫(yī)認為,山楂只消不補,對脾胃虛弱者更不宜多食用,無食物積滯者勿用。 是的,是一種比較奇怪的水果。 山楂知識介紹: Hawthorn(Crataegus,spp.山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山里紅的果實。花白色,果實近球形,紅色,味酸甜。我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、云南、廣西等地都有栽培。品種亦有不同,以個大、肉酸者較佳。 山楂,又名山里紅、紅果、胭脂果,有很高的營養(yǎng)和醫(yī)療價值。因老年人常吃山楂制品能增強食欲,改善,保持骨和血中鈣的恒定,動脈粥樣硬化,使人,故山楂被人們視為“長壽食品”。 山楂營養(yǎng)分析: 山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用; 山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處; 它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂; 山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效; 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進產(chǎn)后子宮復原; 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用; 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
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