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葡萄與大多數(shù)作物類似,其生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)元素,大約有17種:碳、氫、氧、氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鉆,基中碳和氧是光合作用時(shí)得自空氣中的二氧化碳,氫則來(lái)自土壤中的水分,其余各元素除了氮外,多數(shù)由根部從土壤中吸收,它們的比例關(guān)系為:作物新鮮組織的94%-99.5%是由空氣和水的碳?xì)溲踅M合而成,而只有約0.5%-6%是來(lái)自土壤中的營(yíng)養(yǎng)元素。化學(xué)肥料主要提供氮、磷、鉀三要素,有些化肥也含有大量鈣、鎂、硫,使用化肥效果雖然明顯,但使用過(guò)量易造成肥害,尤其鉀肥用量應(yīng)小心。而有機(jī)肥料營(yíng)養(yǎng)元素含量較低,可大量使用,且對(duì)土壤的物理、化學(xué)、生物性質(zhì)均有改良效果。另外可視土壤情況添加土壤改良劑,一般情況下,強(qiáng)酸性土壤較易缺乏磷、鉀、鈣、鎂、矽、鉬、鋅、銅、硼等元素;堿性或石灰質(zhì)土壤則較易缺乏氮、磷、鐵、錳、鋅、銅、確等元素。營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充多數(shù)采取基肥、追肥、葉面施肥3種方式,基肥為冬眠或采收后使用。追肥為開(kāi)花后利用雨后或澆水后撒施化學(xué)肥料,pH值6.0以下的土壤可追施白云石粉或石灰。 葡萄扦插繁殖是不催根扦插(露地扦插育苗),春季將貯藏的枝條從溝中取出后,先在室內(nèi)用清水浸泡6-8小時(shí),然后進(jìn)行剪截。一般把枝條分別剪成有2-3芽的插條。插條一般長(zhǎng)20厘米左右,節(jié)間長(zhǎng)的品種每個(gè)插條上只留1-2個(gè)芽。剪插條時(shí)上端在芽上部1厘米處平剪,下端在芽的下面斜剪,剪口呈“馬耳狀”(剪口距芽眼近時(shí)易生根)。插條上部的芽眼要充實(shí)飽滿,扦插后如芽眼受損害,第二芽眼即可萌發(fā),這樣有利于提高扦插成活率。
葡萄嫁接苗的田間管理:綠技嫁接后,及時(shí)灌水,做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接后1周內(nèi)保持土壤水分充足,地表面潮濕;及時(shí)、反復(fù)多次除掉砧木上的萌孽,集中營(yíng)養(yǎng),促進(jìn)接芽萌發(fā)和生長(zhǎng)。接芽抽生的新梢長(zhǎng)到25-30厘米時(shí),要插根竹竿或樹(shù)條或拉細(xì)鐵絲及時(shí)引綁,隨著新梢的延長(zhǎng)而不斷地引綁,以防著地感病和折斷。每株小苗只留l條新梢,新梢葉腋內(nèi)發(fā)出的副梢隨時(shí)留1片葉子摘心。生長(zhǎng)后期(8月末到9月中旬)在新梢頂部摘心,促進(jìn)枝條加粗和成熟。在6-7月份追施氮肥尿素或二銨各1次,每次每畝用量15千克,追后灌水;8月份追施磷、鉀肥,葉片噴施0.3%的磷酸二氫鉀或根施其他磷鉀肥,每畝15-20千克。生長(zhǎng)季節(jié)要經(jīng)常(3-5次)除草和灌水,保持土壤疏松。苗木要引綁直立,使通風(fēng)透光良好,以利苗木健壯生長(zhǎng),提高質(zhì)量。病蟲(chóng)害防治應(yīng)以為主。在嫁接前后,5月上旬開(kāi)始,每隔10-15天噴1:0.5:200倍的波爾多液防病。一旦發(fā)生病蟲(chóng)害,可按病蟲(chóng)種類選擇用并及時(shí)噴灑消滅,使小苗生長(zhǎng)。一般到10月1日前后準(zhǔn)備出圃。首先作好苗木的品種、數(shù)量調(diào)查,拴好標(biāo)牌,防止混雜。起苗前,撤掉插棍或鐵絲,將混雜的苗木先挖出,而后在苗的基部往上或接口上留4-6個(gè)芽眼剪斷,將剪下的枝條,分品種捆好放在陰涼處,去葉埋土保存。然后苗田灌水,使土壤松軟,以利起苗。一般根系要求長(zhǎng)25-30厘米,根干不劈裂,新梢粗0.7厘米以上的為合格苗。 葡萄單臂籬架(單立架)每行沒(méi)1個(gè)架面,架高依行距而定。行距2米時(shí),架高1.2-1.5米;行距2.5米時(shí),架高1.5-1.8米;行距3米時(shí),架高2米左右。架高超過(guò)1.8米的單籬架稱為高單籬架。行內(nèi)每間隔4-6米設(shè)一立柱,柱上每隔50厘米拉一道橫向鐵絲。單臂籬架有利于通風(fēng)透光,提高漿果品質(zhì),田間管理方便,又可密植,達(dá)到早期豐產(chǎn),適于大型釀造基地園采用,便于機(jī)械化耕作、噴、摘心、采收及培土防寒,節(jié)省人力。其缺點(diǎn)是受植株極性生長(zhǎng)影響,長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺,枝葉密閉,結(jié)果部位上移,難以控制;下部果穗距地面較近,易污染和發(fā)生病蟲(chóng)害。
綠枝劈接方法,是當(dāng)前葡萄育苗的主要嫁接方法。嫁接時(shí)間:砧木和接穗均達(dá)半木質(zhì)化時(shí)即可開(kāi)始嫁接,可一直接到成活的苗木新梢在秋季能夠成熟為止。黑龍江、吉林等省北部地區(qū),可從5月中旬至6月中旬,嫁接時(shí)間長(zhǎng)達(dá)1個(gè)月之久;遼寧省南部及山東、河北省南部可嫁接兩個(gè)多月,如與保護(hù)地相配合,嫁接時(shí)間就更長(zhǎng)。 葡萄接穗采集:接穗從品種純正、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的植株上采集,可與夏季修剪時(shí)的疏枝、摘心、除副梢等項(xiàng)工作結(jié)合進(jìn)行。在苗圃附近采取,隨剪隨接,成活率高。需從外地采取時(shí),剪下的綠枝應(yīng)及時(shí)將葉片去掉,用新濕毛巾和塑料薄膜包好或放在廣口保溫瓶中,瓶底放少許冰塊,途中2-3天可保持接穗新鮮。到達(dá)目的地后,將接穗再用濕毛巾一層層包好,放在電冰箱底層3-4℃處,保存3-4天,嫁接成活率仍然很高。無(wú)電冰箱時(shí),可將接穗吊在大口井的水面上部保存,效果也很好。 葡萄嫁接方法:主要是劈接。首先選擇半木質(zhì)化的綠枝接穗,芽眼利用剛萌發(fā)而末吐葉的夏芽,嫁接后成活率高,生長(zhǎng)快。如夏芽已長(zhǎng)出3-4片葉,則去掉副梢,利用冬芽。冬芽萌發(fā)慢,但萌發(fā)后生長(zhǎng)又快又粗壯。砧、穗枝條的粗度和成熟度一致,成活率高。 嫁接前先將接穗的綠枝用鋒利芽接刀或刮臉刀片在每個(gè)接芽節(jié)間斷開(kāi),放在涼水盆中保存,溫度高時(shí)勤換涼水,以便降溫。嫁接時(shí),砧木留3-4片葉子,除掉芽眼,將以上部分截?cái)啵跀嗝嬷虚g垂直劈開(kāi),長(zhǎng)2.5-3厘米。選與砧木粗細(xì)和成熟度相近的接穗,在芽的下方0.5厘米左右,從兩側(cè)向下削成長(zhǎng)2.5-3厘米的斜面,呈楔形,斜面刀口要平滑。削好接穗馬上插入砧木的切口中,使二者形成層對(duì)齊,接穗斜面要露白0.5毫米,有利愈合。然后用0.5-0.6厘米寬的薄塑料條,從砧木接口下邊向上纏繞,只將接芽露出外邊,一直纏到接穗的上刀口,封嚴(yán)后再纏回下邊打個(gè)活結(jié)即可。如果綠枝嫁接時(shí)間較早,氣溫偏低時(shí),嫁接纏完塑料條后,再套小塑料袋增溫、保濕,以提高成活率。
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