以下是:沈陽市東陵區(qū)雜糧五谷自發(fā)面粉品質(zhì)的產(chǎn)品參數(shù)
品名 雜糧五谷自發(fā)面粉 產(chǎn)地 山東聊城 規(guī)格 2kg/袋 生產(chǎn)許可證編號 SC10137150100446 水分 合格 灰分 合格 可定制 是 范圍 雜糧五谷自發(fā)面粉品質(zhì)供應(yīng)范圍覆蓋遼寧省、沈陽市、東陵區(qū)、沈河區(qū)、大東區(qū)、皇姑區(qū)、鐵西區(qū)、蘇家屯區(qū)、沈北新區(qū)、于洪區(qū)、遼中區(qū)、康平縣、法庫縣、新民市等區(qū)域。 【康億佳】以匠心打造多元場景產(chǎn)品，涵蓋鐵西代餐粉廠家大量現(xiàn)貨、皇姑代餐粉現(xiàn)貨、新民代餐粉實拍展現(xiàn)、法庫代餐粉生產(chǎn)經(jīng)驗豐富、于洪代餐粉合作共贏等。雜糧五谷自發(fā)面粉品質(zhì),康億佳食品(沈陽市東陵區(qū)分公司)kyj1315-3為您提供雜糧五谷自發(fā)面粉品質(zhì)產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:劉振桐,供應(yīng)服務(wù)范圍覆蓋:遼寧省、沈陽市、東陵區(qū)、沈河區(qū)、大東區(qū)、皇姑區(qū)、鐵西區(qū)、蘇家屯區(qū)、沈北新區(qū)、于洪區(qū)、遼中區(qū)、康平縣、法庫縣、新民市。
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以下是:沈陽東陵雜糧五谷自發(fā)面粉品質(zhì)的圖文介紹
花生核桃復(fù)合自發(fā)面粉配料表：小麥粉、花生粉、核桃粉、芝麻粉、小麥胚芽粉、谷朊粉、小米粉、紅棗粉、大豆蛋白粉、酵母粉（0.45%）、發(fā)酵粉（0.45%）
花生核桃復(fù)合自發(fā)面粉是一種以小麥面粉為主，按照人體日常所需養(yǎng)分，合理配比花生粉、核桃粉、芝麻粉等多種雜糧，經(jīng)物理方法磨制而成的一種針對婦女兒童、中老年人群以及腦力勞動者日常飲食的專用面粉，該產(chǎn)品具有花生果特殊的香氣，制作的饅頭窩頭香味濃郁，口感筋道，融合了花生、核桃、芝麻等多種雜糧的元素，其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。
1、花生--- 富含賴氨酸，谷氨酸和天門冬氨酸，提高兒童才，促腦細胞發(fā)育和增強大腦
2、核桃---核桃富含卵磷脂還有DHA，對于老年人，增加卵磷脂和DHA可老年癡呆、提高，對于兒童補充卵磷脂和DHA可促進神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、提高智力
3、芝麻---補腦髓，有增強、聰耳明目作用，治療健忘癥
4、小麥胚芽---保護大腦、促進嬰幼兒生長發(fā)育等功能。
5、小米---富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵和維生素B等營養(yǎng)成分，被人們稱為健腦主食
6、谷朊粉---小麥天然蛋白質(zhì)，由多種氨基酸組成，是營養(yǎng)豐富的植物蛋白
7、紅棗---紅棗中含蛋白質(zhì)、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用，補中益氣，養(yǎng)血安神
8、大豆蛋白---提高免疫力，維持細胞正常功能與新陳代謝。
全麥燕麥五谷自發(fā)面粉營養(yǎng)保健功能
（高血糖通用配方面粉）
一、新配方背景技術(shù)
燕麥又稱為雀麥、野麥子，燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥，燕麥性味甘、平，能益脾養(yǎng)心、斂汗。燕麥富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便。燕麥被認定為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖、維持新陳代謝的功效。燕麥的營養(yǎng)價值非常高，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高能量食品，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。燕麥中亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，特別是維生素A含量居谷類糧食之首。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖作用；而膳食纖維也非常適合產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人群食用，對慢性病人、脂肪肝患者、有浮腫癥狀的人和習慣性便秘者有幫助。其保健功能如下。
1、降低膽固醇燕麥可有效降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用可對中老年人心血管病起到一定的作用，每日吃燕麥片可降低血液中的膽固醇及甘油三酯。
2、降低血糖燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖、的功效，所以燕麥可以成為糖尿病患者經(jīng)常食用的食物。另外，燕麥含豐富的膳食纖維，有潤腸通便的作用，能便秘。
3、維持新陳代謝燕麥所含的亞香油酸是人體重要的必需脂肪酸，能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，在維護人體的機能方面發(fā)揮著重要的作用。
4、燕麥具有足夠的膳食纖維，易產(chǎn)生飽腹感，有利于生理功能的調(diào)節(jié)和新陳代謝，消耗更多能量，降低膽固醇，促進腸胃蠕動，減輕體重。
5、潤膚蛋白質(zhì)是燕麥主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中含有親水基團，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效，還可以滋潤、營養(yǎng)細胞、促進皮膚組織的生長發(fā)育。
二、新配方五谷面粉的技術(shù)內(nèi)容
全麥燕麥五谷自發(fā)面粉（富鉻型），按質(zhì)量百分比計，新配方為：50-59份全小麥粉、30-35份燕麥粉、6-7/份大麥粉、2.5-3.5份小麥蛋白粉、2-4份膳食纖維粉、0.5份富鉻酵母粉。新配方全麥燕麥五谷復(fù)合自發(fā)面粉是根據(jù)中老年人體質(zhì)，遵循飲食平衡原則，合理配比小麥蛋白粉、膳食纖維素粉等多種雜糧經(jīng)物理方法磨制而成的一種適合人們?nèi)粘ｏ嬍车膹?fù)合型專用面粉，保留小麥燕麥原有成分不流失，富含粗纖維等多種元素，筋道口感好，麥香濃郁，所選的雜糧具有藥食同源，降低血糖的作用。也是中老年人群以及大眾群體日常攝取高纖維復(fù)合面粉。其食用方法和面粉一樣，可以做成饅頭、窩窩頭、面條、蒸包、花卷、大餅等。成品饅頭外觀色澤好、結(jié)構(gòu)彈韌性強、面筋度高，具有麥粉獨特的香味，營養(yǎng)價值高，口感獨特。
三、新配方黑色五谷面粉營養(yǎng)保健價值
1、全小麥粉：全小麥粉是經(jīng)過部分脫皮去雜質(zhì)經(jīng)二次加工，包含了適量麩皮與胚芽全部而磨成的粉。全小麥小麥粉含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、卵磷脂、精氨酸、維生素B及鈣、磷、鐵等量元素。小麥的主要功能是養(yǎng)心、益腎、活血和健脾?？梢跃徑饩駢毫Α⒕o張、乏力等不適癥狀。進食全麥食品，能緩解更年期綜合癥。麥麩和小麥胚芽具有通便，降低血壓、膽固醇，調(diào)控血糖等功能。
2、燕麥的營養(yǎng)價值非常高，是一種低糖、高蛋白質(zhì)、高能量食品，蛋白質(zhì)中的必需氨基酸在谷類糧食中平衡好，賴氨酸和蛋氨酸含量比較理想。此外，燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙。燕麥中亞油酸占脂肪酸的1/3以上，維生素和礦物質(zhì)也很豐富，特別是維生素A含量居谷類糧食之首。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。燕麥含有豐富的膳食纖維，經(jīng)常食用對糖尿病患者有非常好的降糖作用；而膳食纖維也非常適合產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人群食用，對慢性病人、脂肪肝患者、有浮腫癥狀的人和習慣性便秘者有幫助。
3、大麥含有人體所需的17種量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和膳食纖維，適應(yīng)了人們回歸自然，追求、營養(yǎng)的需求。大麥中的維生素E和B族維生素含量都很高，這些都是人體生長發(fā)育所必須的，維生素E有延緩衰老和不育癥的作用，而B族維生素不僅能促進人體的生長發(fā)育，還有利于的滑嫩白皙。大麥中有許多礦物質(zhì)，都是維持人體各個器官組織正常運行所必須物質(zhì)，其中的量元素包括碘、錳、鐵、硒、銅、氟、鋅等，此外還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫、鈉等。除此之外，大麥中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分對人體也是極其有益的，蛋白質(zhì)能給人體補充多種氨基酸，碳水化合物能促進腸胃的運動，刺激排便等。
4、小麥蛋白粉：蛋白質(zhì)是人體所需營養(yǎng)素，占人體干物質(zhì)總量的45%，占肌肉總量的70%。人體的細胞、組織、器官主要組成成分皆為蛋白質(zhì)。人體的新陳代謝，抗病免疫，體液平衡，遺傳息傳遞等無不與蛋白質(zhì)密切相關(guān)。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命，所以蛋白質(zhì)又被稱為人類的“營養(yǎng)素”或“生命素”。蛋白質(zhì)是極其重要的結(jié)構(gòu)分子和活性物質(zhì)，是人體的必需營養(yǎng)素。大豆中蛋白含量是谷類食物的4~5倍，大豆蛋白不僅營養(yǎng)價值高，而且是優(yōu)良的保健食品。對患有心血管硬化、動脈硬化、糖尿病、高血壓、高膽固醇、肥胖的病人更是一種輔助治療食品。
蛋白質(zhì)是人體氮元素的主要來源，不但能提供消耗的部分能量，還能用來合成新的組織。成人體內(nèi)蛋白質(zhì)約占體重的17%，每天都有3%的蛋白質(zhì)參加代謝更新。嬰幼兒、青少年、孕婦、哺乳期婦女，除了維持組織蛋白質(zhì)更新外，還要合成新的組織。當體內(nèi)蛋白質(zhì)不足時，人的基本生命活動就會受到影響，可導(dǎo)致兒童、青少年生長遲緩，體重過輕，智力發(fā)育障礙；成年人出現(xiàn)疲倦，體重減輕，貧血，血漿白蛋白降低，甚至水腫；并可引起婦女月經(jīng)障礙。食用蛋白質(zhì)粉，可有效防止或改善這些癥狀。
5、膳食纖維被營養(yǎng)學界稱為“第七營養(yǎng)素，膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，包括多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。有助于調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能。（1）降低血液膽固醇含量、心血管疾病。高脂肪和高膽固醇是引發(fā)心血管疾病的主要原因。肝臟中的膽固醇經(jīng)人體代謝而轉(zhuǎn)變成膽酸，膽酸到達小腸以消化脂肪，然后膽酸再被小腸吸收回肝臟而轉(zhuǎn)變成膽固醇。膳食纖維在小腸中能形成膠狀物質(zhì)，從而將膽酸包圍，被膳食纖維包圍的膽酸便不能通過小腸壁被吸收回肝臟，而是通過消化道被排出體外。因此，為了消化不斷進入小腸的食物，肝臟只能靠吸收血液中的膽固醇來補充消耗的膽酸，從而就降低了血液中的膽固醇，這有利于降低因高膽固醇而引發(fā)的冠心病、中風等疾病的發(fā)病率。（2）糖尿病，許多研究證明某些水溶性纖維可降低餐后血糖和血胰島素升高反應(yīng)。這是因為膳食纖維中的果酸可延長食物在胃腸內(nèi)的停留時間，延長胃排空時間，減慢人體對葡萄糖的吸收速度，使人體進餐后的血糖值不會急劇上升。并降低人體對胰島素的需求，從而有利于糖尿病病情的改善。經(jīng)實驗證明，每日在膳食中加入26克食用纖維，結(jié)果在28—30天后，糖耐量有明顯改善。因此，糖尿病人膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進餐后的代謝。
6、鉻是體內(nèi)的量元素之一，能增強人體免疫力。（1）鉻能幫助胰島素促進葡萄糖進入細胞內(nèi)的效率，是重要的血糖調(diào)節(jié)劑。鉻可以提高細胞對胰島素敏感度，能增強胰島素活性，改善人體糖代謝，維持人體血糖值的平衡，因此鉻被認為是糖尿病患不可或缺的營養(yǎng)素。鉻作用于細胞幫助胰島素作用，降低血糖，輔助治療糖尿病。（2）鉻的另一項功效是能降低總膽固醇、提高密度脂蛋白(HDL)的濃度。鉻能提高醣類的代謝效率，降低脂肪的堆積，臨床研究顯示，每天攝入100克的鉻，能夠降低血液總膽固醇濃度，對高血壓高血脂病人有良好療效。鉻防止動脈硬化、降低血壓，高血壓，心臟?。?
鉻的建議每日攝取量50ug-100ug，高不超過150克
四、全麥燕麥五谷面粉開發(fā)前景展望
隨著人民生活水平與保健意識不斷提高，已經(jīng)開始從“溫飽型”向小康時期的“營養(yǎng)型”轉(zhuǎn)變，追求與長壽已成為人們不可逆轉(zhuǎn)的風潮，“推進公眾營養(yǎng)改善行動”已正式列入“十一五”規(guī)劃《綱要》。隨著慢性疾病納入“十二五”目標規(guī)劃。這表明對功能性食品的支持力度不斷增大，功能性食品將會迎來黃金發(fā)展期。功能配方面粉迎合了時代發(fā)展新潮流。未來幾年,消費者對面制品的風味性、特色性及營養(yǎng)性提出了新要求。生產(chǎn)多品種、高品質(zhì)的功能性谷物復(fù)合面粉,已成為面粉加工業(yè)的必然趨勢。谷類面粉是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來源，以五谷雜糧面粉為基礎(chǔ)的飲食結(jié)構(gòu)是符合人們的飲食需求。在如今居民飲食結(jié)構(gòu)動物性食物攝入過多的情況下，幾乎所有營養(yǎng)專家都建議應(yīng)適量增加谷物類的攝入，糾正多吃肉少吃飯等錯誤觀念?，F(xiàn)代人追求科學膳食，粗細搭配的飲食時尚，新版《中國居民膳食指南》特別強調(diào)了食用谷類對人體的重要性，作為膳食寶塔的塔基，五谷雜糧是好的基礎(chǔ)食物，也是有益于身體的能量來源。今后將逐漸被越來越多的廣大消費者接受，具有廣闊的市場前景。
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人體進補話五谷：人體進補話五谷：人體進補話五谷
一說到進補，人們首先想到的往往是各種補藥、肉類或山珍海味。其實，我們平常吃的五谷雜糧也是不錯的補藥。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又可以食用，且沒有副作用。
小米：又名粟米，味甘性平，有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用。小米熬粥時上面浮的一層細膩的黏稠物，俗稱為“米油”。中醫(yī)認為，米油的營養(yǎng)極為豐富，滋補力強，有“米油可代參湯”的說法。
糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等成分，是適于溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用，經(jīng)常食用，還能夠有益于胃虛寒所致的反胃、食欲減少，神經(jīng)衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等癥狀。用糯米與當歸、枸杞等制成的酒，也能滋補、健身和治病，經(jīng)常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
玉米：味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對防止高血壓、冠心病有積極作用。此外，它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美國科學家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細胞，增強人的。玉米中所含的黃體素和玉米黃質(zhì)可以老年人眼睛黃斑性病變的發(fā)生。
苡米：又叫薏米，其所含蛋白質(zhì)遠比米、面高，易消化吸收，對減輕胃腸負擔、增強體質(zhì)有益。中醫(yī)認為，苡米味甘淡，性寒，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用?，F(xiàn)代研究證明，苡米有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖等功效。將苡米與大米煮粥或加入適量冰糖食用，能使腫瘤患者食欲增加、減低放化療的毒副作用。此外，苡米中含有的薏苡素對橫紋肌有抑制作用，可減少，愛美的人不妨多吃。
高粱：高粱味甘性溫，有健脾益胃的作用。小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，每次取2—3克調(diào)服。但高粱性溫，含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
黃豆：黃豆性平味甘，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃。用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，也具有藥性：豆腐可寬中益氣、清熱散血，尤其適宜痰熱咳喘、傷風外感、咽喉腫痛者食用。效：溫中，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。
黑豆苦蕎五谷自發(fā)面粉（高血糖專用配方面粉）新配方背景技術(shù)
“黑色食品”主要是指顏色為黑色的雜糧。常見的黑色食品有黑芝麻、黑香米、黑小麥、黑蕎麥、黑豆。但都具有較強的保健作用。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學認為,黑色食品的保健功能與其所含的、黃酮類物質(zhì)、量元素、蛋白質(zhì)及氨基酸等成分密切相關(guān)。營養(yǎng)學研究表明,食物的天然顏色與其營養(yǎng)功能密切相關(guān)。實踐證明，黑色食品具有黑好的保健作用。黑色食品含有大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)豐富、必需氨基酸比例高、不飽和脂肪含量高、礦物質(zhì)含量豐富。其功能如下。
（1）自由基,延緩衰老
體內(nèi)過多自由基的存在會對機體產(chǎn)生損傷,導(dǎo)致疾病產(chǎn)生。體內(nèi)自由基的各種酶類,如超氧化物歧化酶、過氧化物酶等物質(zhì)的含量會隨人年齡的增長而減少,防御功能也會隨人年齡的增長而減弱,造成體內(nèi)自由基的積累。過多的自由基會使許多物質(zhì)發(fā)生聚合,生成異常的大分子物質(zhì),在溶酶體中堆積,形成脂褐斑,沉積于心、腦、腎等臟器周圍,增加其負擔,減弱其功能,導(dǎo)致機體出現(xiàn)一系列衰老現(xiàn)象[2-3]。研究表明,能捕獲自由基,減少過氧化物產(chǎn)生,并能充當起超氧化物歧化酶(SOD)的作用,同時還具有谷胱甘肽(GSH)抗氧化的能力,從多方面體內(nèi)的自由基垃圾。由于能有效體內(nèi)自由基,因此黑色食品可起到抗病和延緩衰老的作用。
（2）防癌抗癌
黑色食物中所含的花青素的抗氧化能力是VC抗氧化能力的20倍,能有效體內(nèi)不斷產(chǎn)生的自由基,降低膽固醇,抗腫瘤。的抗腫瘤作用除與其能自由基有關(guān)外,還與其能抑制強烈致癌物質(zhì)亞硝胺的形成有很大關(guān)系。日本學者研究表明,當與亞硝酸鹽的比例為1∶3時,能抑制99%的鹽硝胺的形成。以黑米為主要原料的黑米營養(yǎng)粉的藥理研究表明,小鼠食飼黑米保健粉后,可顯著提高小鼠血液淋巴細胞的轉(zhuǎn)化率及小鼠腹腔巨噬細胞吞噬率和吞噬指數(shù),可增強免疫功能,提高機體免疫力,抑制腫瘤。
（3）補腦健腦
黑色食物中的可以安定腦干部位的自律神經(jīng),防止減退,如花青素的抗氧化能力使有害物質(zhì)和有毒物質(zhì)無法進入大腦,從而對大腦起到保護作用。黑色食品還有一個明顯的特點是含有人體需要的多種量元素,其中鋅含量喜人,對于正在生長、發(fā)育的青少年來說,有選擇的食用一些動、植物黑色食品,對及時補充生長、發(fā)育所需要的營養(yǎng)是大有好處的。黑色食品營養(yǎng)豐富,各營養(yǎng)素之間的比例值較均衡,有利于腦細胞的發(fā)育和維持正常功能,同時能糾正我國膳食中鈣、鐵、鋅、硒、磷、鉀、碘等缺乏的現(xiàn)象。因此,黑色食品被專家們稱贊為保健佳食品[2-3]。
（4）益氣補腎，降血糖。黑色食品養(yǎng)生保健的作用主要是有“補腎”效果。根據(jù)黑色入腎之理,有計劃、有目的地選擇黑色食品進行食療、食補、食養(yǎng),有利于調(diào)養(yǎng)補腎的作用。黑色食品的血糖生成指數(shù)普遍比較低，能輔助治療糖尿病，是糖尿病患者主糧的佳選擇。
（5）降血糖降血脂
通過在飼養(yǎng)高膽固醇大鼠的膳食中添加類物質(zhì)的實驗,發(fā)現(xiàn)添加組大鼠的肝和血液中膽固醇含量均較對照組低,證明類物質(zhì)能降低體內(nèi)膽固醇,有助于心腦血管疾病的防治。同時黑苦蕎能夠促進胰島β細胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時還能夠抑制醛糖還原酶，因此能夠幫助輔助治療糖尿病及其并發(fā)癥。
（6）烏發(fā)美容
頭發(fā)中不足會導(dǎo)致發(fā)質(zhì)發(fā)黃、發(fā)白,而從黑色食物中可以攝取大量的天然,令頭發(fā)烏黑有光澤。另外,能吸收可見光和紫外線輻射,保護人體細胞免受輻射損傷,還可防止色素沉著和老年斑形成。
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