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李子幼樹(shù)期修剪自然開(kāi)心形:定植當(dāng)年在距地面40~60厘米剪截定干。剪口下芽要迎著風(fēng)向(西南),剪口要呈斜面。斜面上方略高于芽尖,斜面下方與芽基部相平或略高。第二年春季在定干當(dāng)年新發(fā)出的枝選3~4個(gè)向四周分布的枝條作主枝(如不夠可下年選)。各主枝間的角度與距離與圖如示,如果枝條角度不合理,可采用拉枝或吊枝的方法糾正。疏除過(guò)密枝,不密的枝條留作輔養(yǎng)枝。根據(jù)各主枝的生長(zhǎng)情況適當(dāng)短截,剪去全長(zhǎng)的1/4~1/3。第三年春季修剪,在每個(gè)主枝中分別選1個(gè)角度開(kāi)張,生長(zhǎng)強(qiáng)壯的枝條作為主枝的處長(zhǎng)枝,進(jìn)行短截,剪去全枝的1/2左右,并在每個(gè)主枝下部選1~2個(gè)向外生長(zhǎng)的枝條作為側(cè)枝,短截1/3左右。主枝上著生5厘米以下的小枝盡量多留,培養(yǎng)成短果枝或花束狀果枝,中、長(zhǎng)果枝適當(dāng)短截。這樣,經(jīng)3~4年樹(shù)形已基本確定,以后每年主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝修剪方法與上一年相同。
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李子吃多了,會(huì)讓腸胃感到難受,這是很多人在實(shí)際生活中得來(lái)的經(jīng)驗(yàn),也是俗話中說(shuō)的“杏傷人”和“李子樹(shù)下埋死人”的原因,一針見(jiàn)血地指出了“過(guò)食杏、李有害”的觀點(diǎn)。從中醫(yī)養(yǎng)生觀點(diǎn)認(rèn)為,杏和李子均不可多吃。中醫(yī)認(rèn)為,杏肉味酸、性熱,有小毒。過(guò)食會(huì)傷及筋骨、勾發(fā)老病,甚至?xí)涿济摪l(fā)、影響視力,若產(chǎn)、孕婦及孩童過(guò)食還極易長(zhǎng)瘡生癤。同時(shí),由于鮮杏酸性較強(qiáng),過(guò)食不僅容易激增胃里的酸液傷胃引起胃病,還易腐蝕牙齒誘發(fā)齲齒。不僅食杏肉傷人,愛(ài)食鮮杏仁的朋友也要提高警惕:因鮮杏仁有苦、甜之分,而苦杏仁中因含有一種有毒物質(zhì)“氫酸”,生食過(guò)量便會(huì)中毒,甚至死亡。目前,經(jīng)向多位專(zhuān)家請(qǐng)教,雖未找到“李子致人死”的確鑿理論,但張教授指出,由于李子性溫,過(guò)食可引起腦漲虛熱,如心煩發(fā)熱、潮熱多汗等癥狀。尤其食李子切記不可與雀肉、蜂蜜同食,反之則可損人五臟,嚴(yán)重者同樣可致人死亡。由此可見(jiàn),民間這一說(shuō)法不無(wú)道理。 “李子不沉水者有毒”,若不慎購(gòu)有發(fā)澀、發(fā)苦,屬于還未成熟的李子,則不可進(jìn)食。而對(duì)于過(guò)食傷人較大的杏,每食3~5枚視為適宜。同時(shí),因“杏仁得火涼”,即經(jīng)過(guò)火炒或水煎后,有毒物質(zhì)才可祛除,方適宜進(jìn)食。對(duì)于愛(ài)吃杏的朋友來(lái)說(shuō),除了管好貪吃的嘴,多食經(jīng)加工而成的杏脯、杏干等,則為上策 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)則強(qiáng)調(diào),鮮杏里較強(qiáng)的酸性會(huì)使胃里的酸液激增,引起胃病。而李子屬于寒性食物,多食會(huì)使人生痰,甚至發(fā)虛熱,讓胃腸劇烈蠕動(dòng),脾胃虛弱和腸胃消化不良者應(yīng)少吃。 所以,在桃、李、杏正當(dāng)季的時(shí)候,要適量食用,切不可貪吃傷身。 李子選苗:選擇品種純正、根系完整、健壯、芽質(zhì)飽滿、無(wú)檢疫對(duì)象和無(wú)病蟲(chóng)害的李子苗。定植:一般株行距為2.5米×4米,芽未萌發(fā)前(在4月20日前)栽植。李子有自花不孕現(xiàn)象,因而,栽培品種不宜單一,應(yīng)隔一定距離栽植花期一致的不同品種做授粉樹(shù),比例為4:1或8:
李子屬粗放型管理果樹(shù),也就是說(shuō)它不需要象柑桔,梨那么好的肥水條件,如果肥水條件太好,往往會(huì)引起瘋長(zhǎng),就是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,不容易形成花芽分化,當(dāng)然,就結(jié)不了果. 3病蟲(chóng)害如果發(fā)生嚴(yán)重,也容易導(dǎo)至落花落果, 我不知道你的李子樹(shù)是不能正常開(kāi)花,還是會(huì)開(kāi)花但是坐不住果,如果是不開(kāi)花,很可能就是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺,如果是會(huì)開(kāi)花,但坐不住果,那很可能就是沒(méi)品種授粉,或病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重,需要配置授粉樹(shù)和加強(qiáng)管理。
李子干做法:就是烏梅1.原料選擇:應(yīng)選充分成熟的新鮮果實(shí),剔除病蟲(chóng)果和腐爛果。2.清洗:梅子用水清洗干凈、瀝干。3.制灶:烘灶以竹制成,用黃泥封固,灶高33厘米,用磚砌成,爐門(mén)延伸至灶外42厘米。在烘灶上端離口15厘米處,用淡竹制成平排的烘架,下面用兩根竹加以固定。
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