保定廚師學(xué)校學(xué)習(xí)內(nèi)容： 1、入廚基本功：由實(shí)操教師演示20多種刀法、30多種花刀、10余種顛勺及裝盤技術(shù)。 2、熱菜部分：以川菜、粵菜、魯菜、湘菜為主，傳授新派八大菜系及宴席設(shè)計(jì)制作技巧，每天4~6道菜邊講邊作，通俗易學(xué)。 3、食品雕刻：傳授大型泡沫雕，展臺設(shè)計(jì)，系統(tǒng)傳授各種花鳥、魚蟲、龍鳳、人物、瓜雕等30余種。 4、藝術(shù)拼盤：主要傳授象形圍碟、藝術(shù)拼盤、水果拼盤20多個(gè)品種，如孔雀開屏、南海風(fēng)光、蝶戀花、雄鷹展翅等20余種。 5、鹵水與燒臘：調(diào)味調(diào)色知識，配方的比例，烹飪工藝美術(shù)，熟食店的經(jīng)營與管理，各式鹵烤和燒臘技術(shù) 6、綜合訓(xùn)練：綜合訓(xùn)練期，學(xué)員每天親自動手，名師系統(tǒng)指導(dǎo)實(shí)操所學(xué)的紅案熱菜、食品雕刻藝術(shù)拼盤及鹵水與燒臘制作技法。

為什么家長同學(xué)會紛紛選擇虎振呢？ 職業(yè)教育=就業(yè)教育！由于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的升級調(diào)整，市場上技術(shù)型人才嚴(yán)重缺失，在就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻的今天，一方面是虎振的專業(yè)開設(shè)都是緊密貼合市場需求的，針對性強(qiáng)，讓學(xué)生集中精力專攻某項(xiàng)技能，加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)操學(xué)習(xí)，多練習(xí)，讓學(xué)生把技術(shù)真正扎到心里去。 一所學(xué)校的辦學(xué)環(huán)境對于在學(xué)校里學(xué)習(xí)的學(xué)生們來說是至關(guān)重要的，只有在好的環(huán)境里才能把學(xué)生培養(yǎng)成為高素質(zhì)技能人才。 虎振學(xué)校就是從細(xì)處著手，不僅在教學(xué)上，同時(shí)還在學(xué)生管理，以及將來的就業(yè)上，要求認(rèn)真負(fù)責(zé)，不能打馬虎，因此常年以來，學(xué)校憑借畢業(yè)生，獲得了良好的社會聲譽(yù)。 學(xué)廚師就選虎振保定廚師學(xué)校。成功的人生從這里開始，不要辜負(fù)自己的青春和努力，抓住機(jī)會，成就未來。

一個(gè)好的保定廚師學(xué)校是怎么教學(xué)的呢，以虎振學(xué)校為例，在學(xué)習(xí)上，學(xué)校實(shí)踐教學(xué)，全部真材實(shí)料，老師先炒，一邊炒一邊講解，炒出來后，同學(xué)們品嘗，然后同學(xué)自己炒，老師給打分，只有這樣，學(xué)生才能知道自己是不是學(xué)的好。 學(xué)習(xí)內(nèi)容要學(xué)習(xí)八大菜系，以及涼菜和主食的技術(shù)，包教包會，本學(xué)期學(xué)不會，免費(fèi)接著學(xué)，畢業(yè)后學(xué)校免費(fèi)給學(xué)生分配工作。 學(xué)校采用“技能+學(xué)歷”的人才培養(yǎng)模式，打破了以往人們對職業(yè)教育學(xué)生“文化素質(zhì)低”的不恰當(dāng)觀念，培養(yǎng)的學(xué)生不僅炒菜技術(shù)好，還具有較扎實(shí)的理論基礎(chǔ)。要想達(dá)到這樣的效果，就得有相當(dāng)豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，意思就是說，不僅老師自己的技術(shù)要好，而且關(guān)鍵是能把自己所會的教給學(xué)生，讓學(xué)生徹底掌握技術(shù)要領(lǐng)。

看一個(gè)技術(shù)學(xué)校的優(yōu)劣，不僅看學(xué)校的建設(shè)，以及衛(wèi)生狀況，有時(shí)候從微小的地方著眼，也能了解到自己想了解的內(nèi)容，從側(cè)面也反映出學(xué)校的辦學(xué)成績，學(xué)生能在學(xué)校學(xué)到真正的廚師技術(shù)，畢業(yè)有保障，以往的學(xué)生們在社會上體現(xiàn)了自己的價(jià)值，憑借在學(xué)校學(xué)到的真技術(shù)，掙了錢，回報(bào)了家庭。 而且學(xué)校的課程設(shè)置也符合市場的要求，市場上飯店的層次不同，需要的廚師不同，學(xué)校就根據(jù)市場再設(shè)置課程，八大菜系也好，還是相關(guān)的面點(diǎn)涼菜也好，要符合飯店的要求。只有這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生才能被廣大的飯店所歡迎。連續(xù)三十年的發(fā)展，積累的豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和管理經(jīng)驗(yàn)，匯聚了一大批的教職員工，更是培養(yǎng)出了十?dāng)?shù)萬名的技術(shù)人才。學(xué)廚師就到虎振保定廚師學(xué)校