復合碳源是微生物生長過程中為微生物提供碳素來源的物質。它是微生物細胞和代謝產物中碳素來源的營養物質，占微生物細胞干重的約50％。碳源不僅構成微生物細胞的重要組成部分，還為其生命活動提供能量，微生物利用碳源合成細胞中的重要有機物質，如蛋白質、核酸等。這些有機物質構成了微生物細胞的重要組成部分，某些碳源可以影響微生物的代謝途徑和速率，從而調節微生物的生理功能。在使用碳源時，需要根據不同的應用場景和目的選擇合適的碳源種類和濃度。例如，對于需要快速繁殖的微生物，需要提供充足的碳源；而對于需要抑制生長的微生物，則需要限制碳源的供應。此外，選用碳源時，還需要考慮碳源的來源、當地價格、可降解性等因素。隨著科技的發展，新型碳源產品不斷涌現。這些新型碳源具有低溫快起功能、當地提高耐受度、縮短馴化時間、當地提高負荷以及性價比高等優勢。例如，新型生物碳源可以在冬天溫度較低時讓菌迅速繁殖并增強菌的活躍能力，比普通碳源提高反應速度。同時，新型生物碳源不受環境影響，即使在零下30度仍可以正常使用。