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栽苗時期:北京地區(qū)在春季3月下旬至4月上旬為宜,長江以南地區(qū)可秋季栽苗,一般在11~12月較合適。栽苗前要對苗木進行適當(dāng)修剪,剪去枯樁,對過長的根系留20~30厘米剪截。然后放清水浸泡24小時,使其充分吸水。栽苗時挖穴,將苗木根系向四周散開,不要圈根,覆土踩實,使根系與土壤緊密結(jié)合。栽植深度不宜過深或過淺,過深地溫較低,不利緩苗;過淺根系容易露出地面而風(fēng)干。一般嫁接苗覆土至嫁接口下部1厘米處,扦插苗以原根際與栽植溝面平齊為宜。栽后灌透水一次,待水滲后再覆土,不讓根系外露。在干旱地區(qū)栽苗后用沙壤土埋上,培土高度以超過上1個芽眼2厘米為適宜,以防芽眼抽干,隔5天再灌水1次,這樣才能確保苗木成活。好采用地膜覆蓋,有利于提高地溫和保墑,促進根系生長。 定植苗木當(dāng)年管理技術(shù)定植苗木抹芽、定枝、摘心非常重要,當(dāng)芽眼萌發(fā)時,嫁接苗要及時抹除嫁接口以下部位的萌發(fā)芽,以免萌蘗生長消耗養(yǎng)分,影響接穗芽眼萌發(fā)和新梢生長。待苗高20厘米時,根據(jù)栽植密度進行定枝、疏枝,若株距較大一般留2枝,反之,則可留1枝。抹除多余的枝、留壯枝不留弱枝,使養(yǎng)分集中供給保留下來的枝以利于植株生長。當(dāng)苗木1米高時,要進行主梢摘心和副梢處理,首先要抹除距地面30厘米以下的副梢,其上副梢一般留1~2片葉反復(fù)摘心,較粗壯的副梢可留4~5片葉反復(fù)摘心控制。當(dāng)主梢長度達1.5米時再次摘心。北京地區(qū)苗木管理較好到9月上旬一般植株可達2米左右,還要進行后次主梢摘心。通過多次反復(fù)摘心,可以促進苗木加粗,枝條木質(zhì)化和花芽分化。冬剪時在充分成熟直徑在1厘米以上主蔓上剪截,一般主蔓留長度在1~1.2米。主梢上抽發(fā)的副梢粗度在0.5厘米時,可留1~2芽短截,作為下年的結(jié)果母枝。 早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)關(guān)鍵的是肥水管理當(dāng)苗高在40~50厘米時要進行第1次追肥。由于定植苗木根系很小,用于吸收營養(yǎng)元素量也較少,因此,要勤追少施,年追施2~3次即可,追肥時間20~30天一次,前期追施以氮肥為主,后期追施以磷鉀肥為主,追肥后要及時灌水、松土、中耕除草。還要注意病蟲害防治。架式、修剪和整形1.架式 葡萄是藤蔓植物,栽培時需要搭架。我國各地栽培葡萄使用的架式很多,基本上可以分為籬架和棚架兩大類。
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葡萄栽培方法,溫度,葡萄各種群在生長各個時期對溫度要求是不同的。如早春平均氣溫達10℃左右,地下30cm土溫在7-10℃時,歐亞和歐美雜交種開始萌芽;山葡萄及其雜種可在土溫5-7℃時開始萌芽.隨著氣溫增高,萌發(fā)出的新梢便加速生長,適于新梢生長和花芽分經(jīng)的溫度是25-38℃。氣溫低于14℃時不利于開花授粉。漿果成熟期適宜的溫度是28-32℃,氣溫低于16℃或超過38℃時對漿果發(fā)育和成熟不利,品質(zhì)降低。根系開始活動的溫度是7-10℃,在25-30℃時生長快。不同熟期品種都要求到有效積溫,如早熟品種莎芭珍珠有效積溫需2100℃,中熟品種葡萄園皇后需2500℃,晚熟品種龍眼需3300℃才能充分成熟。 葡萄對低溫的忍受能力,因各種群和各器官不同而異,如歐亞種和歐美雜種,萌發(fā)時芽可忍受-3至-4℃的低溫;嫩肖和幼葉在-1℃、花序在0℃時發(fā)生凍害。在休眠期,歐亞品種成熟新梢的冬芽可忍受―16℃至―17℃,多年生的老蔓在-20℃時發(fā)生凍害。根系抗寒力較弱,歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種的根系在―4℃至―5℃時發(fā)生輕度凍害,-6℃時經(jīng)兩天左右被凍死。北方地區(qū)采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木,可提高根系抗寒力,其根系分 可耐-16℃和-11℃的低溫,致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃,可減少冬季防寒埋土厚度。光照,葡萄是喜光植物,對光的要求較高,光照時數(shù)長短對葡萄生長發(fā)育、產(chǎn)量和品質(zhì)有很大影響。光照不足時,新梢生長細弱,葉片薄,葉色淡,果穗小,落花落果多,產(chǎn)量低,品質(zhì)差,冬芽分化不良。所以建園時,要求選擇光照好的地方,并注意改善架面的風(fēng)、光條件,同時,正確設(shè)計行向、行株距和采用合理的整形修剪技術(shù)。 水分,水在葡萄生命活動中有重要作用,營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)水溶解后運輸?shù)礁鱾€器官,所以水是營養(yǎng)物質(zhì)的載體通過水分蒸騰作用,調(diào)節(jié)樹的體溫并能促進水、肥的吸收。如土壤過分干旱,根很難從土壤中吸收水分和養(yǎng)分,光合作用減弱,易出現(xiàn)老葉黃化、脫落,甚至植株凋萎死亡。但水分過多也有害生長,汛期淹水,一般不超過1周,水滲下后仍能照常生長;淹水10天以上,會使根系窒息,同樣可造成葉片黃化、脫落,新梢不充實,花芽分化不良,甚至植株死亡。葡萄各物候期,對水分要求不同。在早春萌芽、新梢生長期、幼果膨大期均要求有充足的水分供應(yīng),一般隔7-10天灌水1次,使土壤含水量達70%左右為宜。在漿果成熟期前后土壤含水量達60%左右較好。但雨量過多要注意及時排水,以免濕度過大影響漿果質(zhì)量,還易發(fā)生病害。如雨水過少,要每隔10天左右灌1次水,否則久旱逢雨易出現(xiàn)裂果,造成經(jīng)濟損失。 土壤,葡萄對土壤的適應(yīng)性較強,除了沼澤地和重鹽堿示適宜生長外,其余各類型土壤都能栽培,而以肥沃的沙壤土為適宜。不同土壤對葡萄生長發(fā)充和品質(zhì)有不同的影響。不適宜地區(qū),可以通過農(nóng)業(yè)工程及栽培技術(shù)進行改土栽增。如遼寧盤錦鹽堿地區(qū),土壤含量0.3%以上,直接栽培葡萄不能成活。但經(jīng)過挖溝臺田,灌水洗鹽,綠肥改土或局部換土以及選用抗鹽砧木品種等項措施,2-3年后使土壤鹽分降至0.2%以下,就能栽植葡萄。其它,在葡萄栽培中,除了要考慮葡萄對適宜氣候條件的要求外,還必須注意避免和防護災(zāi)害性的氣候,如久旱、洪澇、嚴重霜凍,以及大風(fēng)、冰雹等。這些都可能對葡萄生產(chǎn)造成重大損失。例如:生長季的大風(fēng)常吹折新梢、刮掉果穗,甚至吹毀葡萄架。夏季的冰雹則常常破壞枝葉、果穗,嚴重影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,在建園地時要考慮到某項災(zāi)害因素出現(xiàn)頻率和強度,合理選擇園地,確定適宜的行向,營造防護林帶,并有其它相應(yīng)的防護措施。
巨寶在多雨地區(qū)的惡劣氣候下仍上色快且均勻,果粒大于京亞、坂田勝寶等的早熟種,含酸量低于此類早熟種,且更早熟。做報紙?zhí)状咸研Ч?用報紙做果實套袋,材料來源廣,紙質(zhì)厚,不透光,遮陰效果好,不僅減少日灼,防止病菌侵染,杜絕農(nóng)藥污染果面,防止鳥害,而且制袋方便,投資低,經(jīng)濟實惠。制袋 每張大報紙可做成4個紙袋,價值不足1分,袋長27厘米,寬20厘米,取6—8厘米細鐵絲備用。將袋側(cè)用縫紉機軋住,下口用釘書機釘住中部,兩側(cè)各留6厘米的透氣孔。若用于夏季高溫高濕的果園,可不封下口,以增強排濕性能。套袋 在果粒黃豆粒大小時套袋,套袋前需整穗、疏粒,噴布殺菌劑、殺蟲劑和鈣。套袋時間應(yīng)在早晨露水干后到傍晚前,注意中午套袋時盡量避開溫度高時段和陽光直射的地方。摘袋 摘袋時間應(yīng)依品種和上市時間確定,對中早熟和容易上色的品種,宜在采前7—10天摘袋;對晚熟品種,宜在采前10—15天摘袋。摘袋后,應(yīng)摘葉轉(zhuǎn)果,以期達到生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果的目的. .育苗及栽植:常用枝插繁殖,剪取生長粗壯、芽眼飽滿的一年生枝條.用單芽或雙芽剪成長5-15cm 左右插條,按15cm×50cm距離2月扦插在苗床中。但熱區(qū)應(yīng)選用適應(yīng)性及抗性強的砧木,用嫁接繁殖的方法培育適于當(dāng)?shù)貧夂驐l件的嫁接苗。在砧木選擇上,美洲種的河岸葡萄耐熱耐濕;東亞種的山葡萄對真菌病害有高度的抗性等均可應(yīng)用。熱區(qū)可以冬植也可春植。采用柵架的行株距為3m×1. 5-2m,1500-2000 株/h㎡;或?qū)捳忻苤?m×0. 5--1m,2250~4500株/h㎡。肥水管理:葡萄需大量養(yǎng)分,早期以氮肥為主,進入結(jié)果期后磷、鉀肥相應(yīng)增加。除有機肥外,每造(收)每公頃需氮磷、鉀三要素80-150kg,應(yīng)根據(jù)品種、產(chǎn)量、樹勢、地力不同,加以調(diào)節(jié)。基肥在入冬后施入,每公頃施雞、鴨糞3. 0萬kg、餅肥3750kg、過磷酸鈣3750kg。追肥分別在蔭芽前、開花前和果實膨大期施入,并適時噴施壯果蒂靈,前期以氮肥為主.促使枝蔓生長和花穗發(fā)育,果實膨大期增施磷、鉀肥,改善品質(zhì)。根外追肥噴市0. 3%尿索和0. 2%磷酸二氫鉀可促果實膨大和成熟。 生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄,園地需有灌溉設(shè)施,以免園地土壤干濕劇烈變化。一般催芽期和幼果生育期需水較多,遇旱宜及時灌溉。葡萄是世界上廣為栽培的果樹之一.相傳在漢代就傳入我國,距今已有兩千多年的栽培歷史。目前,我國各地均有栽培,主產(chǎn)區(qū)有河北、山東、山兩、遼寧、河南、甘肅、新疆等地.近年來,南方幾省也把葡萄列入新發(fā)展水果,積極開發(fā)生產(chǎn)。1999年全國產(chǎn)量達2708kt,河北省達到447kt。葡萄果實美觀,味道鮮美.酸甜適口,營養(yǎng)豐富,生津止渴,益助消化,含可溶性固形物達15%以上,尤其是果熟期在西瓜、荔枝之后與龍眼未熟之間隙,插縫應(yīng)市,深受消費者歡迎。葡萄適應(yīng)性特別強,不論高寒山區(qū),還是沿海平原均可栽種,而且結(jié)果早、壽命長,一般栽后一二年即可投產(chǎn),3-5年就進入盛產(chǎn)期,壽命長達百年;可利用庭院栽培,既美化環(huán)境,又增加收入。 生物學(xué)特性2,1環(huán)境條件.2.1.1地形條件.2.1.1.1緯度和海拔.世界上大部分葡萄園分布在北緯20°~52°之間及南緯30°~45°之間,絕大部分在北半球。海拔高度一般在400~600m。我國葡萄多在北緯30°~43°之間。海拔的變化較大,約200~1000mm。1.1.2坡向和坡度,在大的地形條件相似的情況下,不同坡向的小氣候有明顯差異。通常是南向的坡地受光受熱較多,日平均氣溫較高,特別是植物組織受輻射增溫明顯,而北向坡地一般因日照不足而較為冷涼。坡地增溫的效應(yīng)與其坡度密切相關(guān)。受熱多的坡地角度約為20°~35°(在北緯40°~50°范圍)然而坡度越大水土流失越重,葡萄的土壤管理也越困難。
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