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核桃的用價(jià)值很高,中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、,有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述,吃核桃仁可“通經(jīng)脈,潤(rùn)血脈,常服骨肉細(xì)膩光滑”。宋代劉翰等著《開(kāi)寶本草》中記述,核桃仁“食之令肥健,潤(rùn)肌,黑須發(fā),多食利小水,去五痔。”明代李時(shí)珍著《本草綱目》記述,核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血,潤(rùn)燥化痰,益命門,處三焦,溫肺潤(rùn)腸,治虛寒喘咳,腰腳重疼,心腹疝痛,血痢腸風(fēng)”等。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為,核桃中的磷脂,對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,有防治動(dòng)脈硬化的。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低,鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,冬季,對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效。可見(jiàn)經(jīng)常食用核桃,既能健身體,又能抗衰老。故民間有“常吃核桃,返老還童”之說(shuō)法,還有“長(zhǎng)吃核桃油,白發(fā)老翁戲牦牛”的地方諺語(yǔ)。 核桃是食療佳品。無(wú)論是配用,還是單獨(dú)生吃、水煮、作糖蘸、燒菜,都有補(bǔ)血養(yǎng)氣、填精、止咳平喘、潤(rùn)燥通便等良好。核桃的食法很多,將核桃加適量鹽水煮,喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、萎、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸,能補(bǔ)心健腦,還能治盜汗。生吃核桃與桂圓肉、山楂,能改善心臟功能。核桃還廣泛用于神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等癥。
連續(xù)幾個(gè)月吃核桃,可以黑頭發(fā)。一天用量是4-5個(gè)適合。一天不必吃太多,堅(jiān)持天天吃。核桃肉,每次食三個(gè),早晚各一次,連續(xù)半個(gè)月,治百日咳及慢性支氣管炎。核桃肉1公斤,搗爛,蜂蜜1公斤和勻,用瓶裝好,每次食一匙,一日兩次,開(kāi)水送下,治虛喘。核桃肉五個(gè),搗爛,用黃酒沖服,治乳汁不通。核桃肉三個(gè),搗爛,山慈菇3克研末,調(diào)勻,黃酒送服,治乳瘡。核桃肉、黑芝麻、桑葉各30克,搗如泥狀,作丸,每服10克,一日兩次,治神經(jīng)衰弱、健忘、失眠,夢(mèng)多,食欲不振。核桃肉搗爛,用姜湯送服,治虛寒癥的惡心吞酸。核桃一個(gè),燒炭存性,研細(xì)末,治嘔吐,胃寒者姜湯送服;胃熱者黃芩12克煎水送服,氣郁者黃酒送服。核桃十個(gè),打破,連殼煎湯服,治孕婦胎氣上逆。核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸熟,在7-10天內(nèi)食完,可治膽結(jié)石。核桃肉200克,用食油炸酥,加白糖適量混合研成乳劑或膏狀,于1—2天內(nèi)分?jǐn)?shù)次服完(兒童酌減),可治泌尿系結(jié)石。 核桃是一種很營(yíng)養(yǎng)的果實(shí),可以把它算作水果一類,它可以保護(hù)心臟機(jī)能,所以是很多老年人喜歡吃的。其實(shí)核桃的好處有很多,并不僅僅限于老年人吃,青年、中年人吃了一樣有很多的好處。性能味甘,性溫。入肺、肝、腎三經(jīng),能助陽(yáng),補(bǔ)肺斂肺,潤(rùn)腸通便。參考含豐富的脂肪油、多量蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素,維生素B1、B2,糖類、煙酸等成分。用于腎虛腰痛,兩腳痿弱,小便頻數(shù),遺精陽(yáng)痿;肺氣虛弱或肺腎兩虛,喘咳短氣;腸燥便秘,大便干澀;石淋,小便不利等。生嚼食,或熟食,煎湯,作丸等。 據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。核桃不能與野雞肉、鴨肉同食。核桃含有較多脂肪,多食會(huì)影響消化,所以不宜一次吃得太多。此外,食用時(shí)為保存營(yíng)養(yǎng)也不宜剝掉核桃仁表面的褐色薄皮。多食會(huì)引起腹瀉。痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉的病人不宜食。
核桃 又名胡桃、羌桃、是栽培為廣泛的一種。落葉喬木,一般樹(shù)高10~20米,高可達(dá)30米以上,主干直徑1米左右,壽命長(zhǎng)達(dá)一二百年,長(zhǎng)可達(dá)500年以上。樹(shù)冠打而開(kāi)張,呈半圓形或圓頭形,直徑達(dá)6~9米。樹(shù)皮灰白色到黑褐色,幼樹(shù)樹(shù)皮光滑,老樹(shù)有不規(guī)則淺縱裂。枝條粗壯、光滑,嫩枝初生時(shí)呈綠色,早春也可略呈紅色,停長(zhǎng)后變?yōu)榱粱疑蚧液稚拾咨た住R荒晟λ璨枯^大,木質(zhì)部松軟,以后隨年齡的增加,髓部逐漸變小。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉,互生,長(zhǎng)30~40厘米,復(fù)葉柄為圓形,基部肥大有腺點(diǎn),脫落后葉痕大,呈三角形。小葉5-9片,長(zhǎng)圓形、倒卵形或廣橢圓形,具短柄,先端微突尖,葉緣全緣或具微鋸齒。 核桃混合芽多呈圓形,營(yíng)養(yǎng)芽為三角形,呈鱗片狀,著生于順腋間。雌雄同株異花、異熟,雄花序?yàn)槿彳杌ㄐ颍L(zhǎng)8-12厘米,花被6裂,每個(gè)雄花序的小花數(shù)千可多達(dá)100朵以上,每休小花有雄蕊12-26枚,花絲極短,花成熟時(shí)為杏黃色。雌花1-3朵集生枝頂,花被4裂,柱頭2裂,偶有3-4裂,呈羽狀反曲,淺綠色或粉紅色,子房外面密生細(xì)柔毛,一室,下位。果實(shí)為術(shù)果,圓形或長(zhǎng)圓形,徑4-5厘米,外果皮溥,表面光滑或具茸毛,綠色,有黃白色斑點(diǎn);中果皮肉質(zhì);內(nèi)果皮骨質(zhì)(稱為果殼)表面具刻溝或,果殼內(nèi)有種子一枚,稱為種仁,即食用部分,呈腦狀,被淺黃色或黃褐色薄種皮,其上有明顯或不明顯的脈絡(luò)。 鐵核桃 又叫漾濞核桃,栽培型多稱泡核桃、茶核桃等。鐵核桃與核桃的主要區(qū)別是小葉9~13枚,葉片由下而上逐漸變小,小葉橢圓狀披針形,頂端小葉常退化為1~1.5厘米長(zhǎng)的線狀體,故行似偶數(shù)羽狀復(fù)葉,葉緣全緣或有微鋸齒。果實(shí)扁圓形,果殼皺褶明顯。殼有薄厚之分,其中栽培類型的果殼容易開(kāi)裂,而野生類型的開(kāi)裂較難。其他形態(tài)特征也核桃類同。
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購(gòu)買核桃苗的話,有條件的話,還是要實(shí)地考察一下,看一下公司規(guī)模和實(shí)力。看是不是一個(gè)成熟的公司,做核桃苗做了幾年了,苗圃基地多大,有個(gè)幾十畝或者一二百畝的苗圃基地,這個(gè)不用考慮,試想下,就這一小點(diǎn)苗圃基地,出個(gè)十幾萬(wàn)株苗子,有幾個(gè)大客戶的話,苗子從哪里而來(lái),可想而知。接著要看示范園,示范園的規(guī)模和結(jié)果情況?公司是否有成熟的技術(shù)、售后。 核桃苗抗逆性強(qiáng)是指:1、抗風(fēng),該品種結(jié)果緊湊,果柄短,抗風(fēng)力很強(qiáng),7級(jí)以下風(fēng)刮過(guò)幾乎無(wú)落果。2、抗曬,其復(fù)葉多而緊密且較長(zhǎng),覆蓋核桃表面,高溫42℃時(shí),果而無(wú)灼燒現(xiàn)象。3、落果少,5年樹(shù),正常情況下,自然落果只有 10幾個(gè),與多核桃品種比較,落果少。4、抗凍,春季自然生長(zhǎng)條件下,能抗-3℃春季突然寒潮(倒春寒)。施用公司專用可抗-5℃寒流。5、抗病,對(duì)炭疽病的抗病力較強(qiáng),同時(shí)條件下(不施)其發(fā)病率在59%以下,若施可降至0.5%以下。 核桃樹(shù)如果是棵實(shí)生苗,即用種子直接播種出來(lái)而沒(méi)有經(jīng)過(guò)嫁接的,這種苗子一般需要7-8年的生長(zhǎng)期才能結(jié)果;如果是已經(jīng)嫁接過(guò)的,那它應(yīng)該是晚結(jié)實(shí)品種,結(jié)果期限視栽培管理水平,一般5-6年.如您確認(rèn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)嫁接,那就可以春天高接換頭成優(yōu)良品種,接后第2年即可結(jié)果。
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