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花前追肥以氮肥為主,一般為年施用量的25%左右;幼果期追肥主要為花芽的前期分化改善營養條件;果實膨大期追肥以鉀肥為主,主要促進果實的生長,提高山楂的碳水化合物含量。每年在開花前、幼果期、果實膨大期噴施葉面肥+“壯果蒂靈”,可使山楂的花柄、果柄增粗,防止落花落果,提高果實膨大速度。
山楂樹的修剪,應以冬季為主,進行改造和更新復壯,疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝、縮剪衰弱的主側枝,選留適當部位的芽進行小更新,培養健壯枝組。對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。修剪時的傷口用“愈傷防腐膜”封閉保護,防干裂和病蟲為害。
據試驗,采收前能夠適時澆水的山楂園,比對照園當年可增產20%~45%,越是在干旱的情況下,其增產效果越明顯。此外,采前對山楂園澆水,可提高山楂花芽分化率20%以上,并能減輕大小年結果和采前落果等。
相傳山東境內有座駝山,山腳下有位姑娘叫石榴。她美麗多情,早就愛上了一位名叫白荊的小伙,兩人同住一山下,共飲一溪水,情深意厚。不幸的是,石榴的美貌驚動了皇帝,官府來人搶走了她并逼迫其為妃。石榴寧死不從,騙皇帝要為母守孝一百天。皇帝無奈,只好找一幽靜院落讓其獨居。石榴被搶走以后,白荊追至南山,日夜佇立山巔守望,日久竟化為一棵小樹。石榴逃離皇宮尋找到白荊的化身,悲痛欲絕,撲上去淚下如雨。悲傷的石榴也幻化為樹,并結出鮮亮的小紅果,人們叫它“石榴”。皇帝聞訊命人砍樹,并下令不準叫“石榴”,叫“山渣”——山中渣滓,但人們喜愛剛強的石榴,即稱她為“山楂”。
冰糖葫蘆:那是南宋紹熙年間,宋光宗寵愛的黃貴妃生了怪病,她突然變得面黃肌瘦,不思飲食。御醫用了許多貴重藥品,都不見效。眼見貴妃一日日病重起來,皇帝無奈,只好張榜招醫。一位江湖郎中揭榜進宮,他在為貴妃診脈后說:“只要將‘棠球子’(即山楂)與紅糖煎熬,每飯前吃5~10枚,半月后病準會好。”貴妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龍顏大悅,命如法炮制。 后來,這酸脆香甜的山楂傳到民間,就成了冰糖葫蘆。
山楂葉中含有豐富的蛋白質和有抗癌作用的黃酮類化合物。據試驗,山楂樹葉中山楂黃酮的含量是山楂果的20至120倍,從山楂落葉中提取山楂黃酮,收率為6%至10%,并可用這種價格低廉的提取物配制高級飲料——山楂酮果汁。此外,還可從干葉中提取降壓活血的物質。北京地區的一些科研部門與有關廠家研制成功的清涼飲料“沁心露”,就是利用山楂葉制作的,對心肌損傷、心血管疾病有明顯的治療效果,此外,山楂樹葉還可生產降壓茶葉等。 山楂的藥用價值很高。據藥理分析,山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和 皮苷等藥物成分,有能增強調節心肌、有助于促進膽固醇轉化、降低備脂的功能;又是擴氣管、促進氣管纖毛運動、化痰平喘的良好果品。
山楂食療能治月經不調 一說到山楂,人們首先想到它能助消化。其實,山楂除了消食外,還有很多功效。前不久,天津環境醫學研究所有關人員對國內常見的30種水果的抗氧化活性進行測定后,認為山楂的抗衰老作用位居群果之首。 防癌、抗癌 近年研究發現,山楂中含有一種叫牡荊素的化合物,具有抗癌的作用。
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栽后管理 有條件的栽后可遮陰1—2天,以提高
成活率。5—6月,結合澆水追肥l次。苗高長到35厘米左右時,可摘心促進加粗生長。到秋季移栽苗一般可以長到40—50厘米,管理好的可以達到60—70厘米,這時就可進行嫁接,第二年就出成品苗。
圃地苗的越冬管理 由于氣候條件的制約和人力條件的限制,一般大型苗圃地到深秋之后,往往來不及把種苗從圃地起出進行秋栽或越冬假植。為此,為防止苗莖“抽條”和人為損壞及牲畜的啃壞,在園地的迎風面要設置防風障,確定專人看管。在秋季松土鋤草的基礎上,立春節至起苗止,要對圃地進行2—3次松土。
越冬苗的露天假植 選背風向陽處,以東西方向,挖40厘米深,30厘米寬的溝,一般溝長5—10米為好。把苗成30度角單層擺放在溝內,然后用噴壺往苗木根頸下澆水。隨即覆濕土、踏實。并在根頸上再覆土5—10厘米。假植溝的溝距為30厘米。
為防止苗莖“抽條”,逐漸適應外界氣候條件,要于小雪節前后進行第二次覆土,覆土厚度以達苗莖中部為宜。大雪前要進行第三次覆土,覆土厚度達苗莖的中上部。通過三次覆土,茁莖暴露在空間15—20厘米為宜。冬至節前后在苗莖上再蓋l層玉米秸或秫秸。
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