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因南瓜粉中含有較豐富的維生素E,而此物質(zhì)有很好的抗菌素氧化作用,能夠有效地保護(hù)機(jī)體免受一些自由基及過氧化物的損害,所以,它具有一定的抗衰老的作用。β-胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量為(毫克/100克):硫139,磷354,鎂153,鋅6.7,鐵5.8,錳0.7,銅1.8,鎳1.3,鋇0.6,鍶0.4。從上述元素的含量我們可以得知,南瓜粉含鈣、鋅、鉀較高,含鈉很低,所以它適合中老年人和高血壓病患者的食用,而且,也有利于骨質(zhì)疏松和高血壓病的發(fā)生。
因南瓜粉中含有較豐富的維生素E,而此物質(zhì)有很好的抗菌素氧化作用,能夠有效地保護(hù)機(jī)體免受一些自由基及過氧化物的損害,所以,它具有一定的抗衰老的作用。β-胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)閷θ梭w具有重要生理作用。南瓜粉中含有的其它元素的含量為(毫克/100克):硫139,磷354,鎂153,鋅6.7,鐵5.8,錳0.7,銅1.8,鎳1.3,鋇0.6,鍶0.4。從上述元素的含量我們可以得知,南瓜粉含鈣、鋅、鉀較高,含鈉很低,所以它適合中老年人和高血壓病患者的食用,而且,也有利于骨質(zhì)疏松和高血壓病的發(fā)生。南瓜,是值得人們享用的食品。說它好,不僅是由于它易于種植,是大眾食品,更主要的原因是其營養(yǎng)豐富,食用后,有益于人體。例如,南瓜中含有淀粉、纖維素、無機(jī)鹽等對人體有益的成分。再則,它還含有一些生物活性物質(zhì)和酶類。學(xué)者們的研究表明,南瓜對防治糖尿病、驅(qū)蟲、眼睛的保健、降低體內(nèi)膽固醇、及治療癌癥、人體內(nèi)有害金屬的損傷等方面都有很好的藥用價值。
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營養(yǎng)成分:
富含煙酸,具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的,有益皮膚,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓。
富含維生素E,維E具有提高生育能力,改善血液循環(huán)燒傷、凍傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合等疾病的輔助治療。
富含纖維素,具有使人有飽食感,有利于。進(jìn)食后可刺激胃腸道,可防治便秘、痔瘡等疾病。
富含鐵,鐵是人體含量的必需量元素,參與氧的運(yùn)輸和儲存。紅細(xì)胞中的血紅蛋白是運(yùn)輸氧氣的載體,鐵是血紅蛋白的組成成分,與氧結(jié)合,運(yùn)輸?shù)缴眢w的每一個部分,供人們呼吸氧化,以提供能量(能量食品),消化(消化食品)食物,獲得營養(yǎng), 鐵還可以促進(jìn)發(fā)育,增加對疾病的抵抗力,調(diào)節(jié)組織呼吸,防止疲勞,構(gòu)成血紅素,和治療因缺鐵而引起的貧血,使皮膚恢復(fù)良好的血色。
鈣是骨骼發(fā)育的基本原料,直接影響身高,調(diào)節(jié)酶的活性,參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放,調(diào)節(jié)激素的分泌,調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性,控制炎癥和水腫,維持酸堿平衡等。
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