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適時早栽： 紫薯一般一年種植一茬，溫度在15度以上的情況下，扦插越早越好，一般春薯4月下旬到5月份扦插為好，薯苗以橫斜插為好，深度栽入三個節為宜，節間結薯就多。遲也可以在7月底以前插種，但影響紫薯的產量。
合理密植： 根據不同土壤肥力和特性確定合理的扦插密度，間距一般為18-22厘米，土壤肥沃的田地每畝扦插紫薯苗4000株左右，土壤偏瘦的田塊在4500株左右。 加強田間管理、及時中耕除草：作壟后趁土濕潤，打一次除草劑，防止雜草生長，中耕2-3次，結合中耕培土扶壟，紫薯怕漬水，一定要及時排除。干旱嚴重時，有條件的要及時搞旱。
及時提滕：紫薯翻滕打亂了養分輸送，一般要減產30%，只能提滕、抓松、扯斷根毛。提滕時不要打亂方向，仍放回原處。由于紫薯滕蔓生長力旺盛，節間不定根較多，提滕是提高紫薯產量的關健。
紫薯苦瓜圈
主料:苦瓜、紫薯輔料:色拉油、食鹽、蜂蜜
做法:
紫薯洗凈隔水蒸熟
去皮壓碎成蓉，再加入一湯匙蜂蜜拌勻
苦瓜洗凈去兩頭切段，用小刀將苦瓜的白色瓜瓤挖干凈
燒一鍋清水，水開后加少許鹽和幾滴色拉油，再放入處理好的苦瓜段，煮至斷生后撈出過涼水。
將蜂蜜紫薯泥填進苦瓜的空心里，壓緊壓實
切片裝盤，上桌前再淋少許蜂蜜 。
紫薯香芋西米露
主料:紫薯、芋頭輔料:西米、冰糖、煉乳
做法:
.將紫薯塊和香芋塊同放入湯鍋中，加入適量純凈水
放入適量冰糖蓋蓋子中火煮沸轉小火
西米提前放水里煮好，放入涼水里浸泡待用
待紫薯和香芋接近軟糯時倒入煮好的西米輕攪拌同煮兩分鐘
起鍋后，根據自己的口味倒入適量的煉乳輕攪拌均勻即可
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