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花前追肥以氮肥為主,一般為年施用量的25%左右;幼果期追肥主要為花芽的前期分化改善營養條件;果實膨大期追肥以鉀肥為主,主要促進果實的生長,提高山楂的碳水化合物含量。每年在開花前、幼果期、果實膨大期噴施葉面肥+“壯果蒂靈”,可使山楂的花柄、果柄增粗,防止落花落果,提高果實膨大速度。
山楂樹的修剪,應以冬季為主,進行改造和更新復壯,疏去輪生骨干枝和外圍密生大枝及競爭枝、徒長枝、病蟲枝、縮剪衰弱的主側枝,選留適當部位的芽進行小更新,培養健壯枝組。對弱枝重截復壯和在光禿部位芽上刻傷增枝的方法進行改造。修剪時的傷口用“愈傷防腐膜”封閉保護,防干裂和病蟲為害。
據試驗,采收前能夠適時澆水的山楂園,比對照園當年可增產20%~45%,越是在干旱的情況下,其增產效果越明顯。此外,采前對山楂園澆水,可提高山楂花芽分化率20%以上,并能減輕大小年結果和采前落果等。
山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故山楂與豬肝不宜同食。山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值,故不宜同食。山楂與海產品不宜同食,海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,而山楂中含有鞣酸,若與海產品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質會導致便秘,引發惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血,山楂為活血,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會損傷牙齒,對兒童牙齒的生長發育造成不利影響。山楂有促進婦女收縮的作用,孕婦多食山楂,會引發流產,故不宜多食。 山楂適宜人群:凡傷食后引起的腹滿飽脹,尤其是肉類食積不化,上腹疼痛者,食之為適宜;適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發性心動過速及各種癌癥患者食用;適宜婦女月經過期不來或產后淤血腹痛,惡露不盡者食用;此外,還適宜肥胖癥、壞血病(維生素C缺乏癥)、性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲病患者、腸道感染者食用。山楂加工的副產品:山楂通過加工可以制成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。 山楂用于急性性痢疾:用20%山楂煎劑加糖矯味,每服200毫升(小兒酌減),每日3次,7~10天為一療程。24例,全部有效。又有用山楂2兩煎服,治輕型及中型菌痢30例,除3例無效外均或好轉。或用生熱山楂片各1兩,加水500毫升煮開5分鐘,分2次服(小兒酌減),4~6天為一療程,亦有效果。
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