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中醫認為,李子味甘酸、性涼,具有清熱生津、瀉肝滌熱、活血解毒、利水消腫之。并有解酒毒、清醒的作用,適宜于胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。李子對肝病有較好的保養作用,每天食用3個李子,對慢性肝炎有很好的療效,唐代名醫孫思邈評價李子時曾說:“肝病宜食之”。李子中的維生素B12有促進血紅蛋白再生的作用,適度食用對于貧血者大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特,經常食用鮮李子,能使顏面光潔如玉,用李樹花擦面,可以祛除面部的粉刺,李子酒就有“駐色酒”之稱,實為現代養顏不可多得的天然精華。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白質0.7克,脂肪0.25克,維生素A原(胡蘿卜素)100--360克,煙酸0.3毫克,鈣6毫克以上,磷12毫克,鐵0.3毫克,鉀130毫克,維生素c 2~7毫克,另外含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。
李子飽滿圓潤,玲瓏剔透,形態美艷,口味甘甜,是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食,又可以制作成罐頭、果脯,是夏季的主要水果之一。
李子樹,一般不適合盆栽。李子樹,屬于深根樹種,要求土層疏松深厚;盆栽無法滿足其生長需要。排水不良,常致使爛根,故不適合盆栽。李子樹栽培,主要以實生苗嫁接為主。常用砧木有毛桃、中國李。接穗采自優質高產的母樹,選取樹冠中上部生長發育充實的一年生枝條,一般隨采隨接成活率較高。
李子樹苗離開土幾天可以存活,一般情況下,根部帶土球,保持水分,可以放十多天,甚至更長。這要看季節溫度,濕度,根是否帶土球,樹苗的大小因素有關。李子樹苗不可以扦插,很難生根。李子苗一般用山杏或者毛桃種子播種的苗作砧木,嫁接繁殖。
李子的嫁接:常用砧木有山桃、杏、李的一年生以上的實生苗。山桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜,但不耐濕,易發生根癌病、流膠病,樹勢早衰、壽命短;李砧適于濕潤地區,嫁接成活率高,壽命長,嗜肥,產量亦高,但果實不及桃砧大。
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在整個生長季節中,宜做到2~3次修剪,控制各個枝條,使之生長均勻,及時疏去競爭枝,生長中等的斜生枝要盡量保留或輕剪,促使提早形成花芽。冬季,主枝延長枝還是剪留60 cm左右,其余的枝條按空間大小去留,一般宜輕剪甩放。第3年,按上述方法繼續培養主枝延長枝,并在各主枝的外側選留1枝第1側枝,各枝上的側枝分布要均勻,避免相互交錯重疊。側枝的角度要比主枝的大,保證主側枝的從屬關系,按此方法,每個主枝上選留2~3個側枝,4年即可基本完成樹形。
李子樹在肥沃的土壤上,樹勢強旺的品種,主枝、副主枝均直立旺長,必須在新梢半木質化時采用拿枝的方法,用雙手從基部開始逐段將枝條向外彎曲,以枝內木質部發出輕折裂聲為度,從而抑制營養生長,形成大量花芽。這批生長旺盛的1年生主枝或副主枝,經過拿枝后,次年即可坐果,同時基部萌發大量短果枝,可以保證連年豐產豐收。
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