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內蒙古通遼南瓜粉的烹飪小技巧 1、可直接用開水沖著喝,還可用熱豆漿和果汁沖泡,加入果汁前要先加入半杯開水,把南瓜粉沖泡開;內蒙古通遼南瓜粉除了可以加在豆漿中還可以加在小米稀飯中,它會讓小米稀飯帶有南瓜的香氣,喝來起滋味特別好。 2、南瓜粉與面粉搭配,可做南瓜糕、南瓜面條、南瓜饅頭等。 用開水或者熱豆漿沖泡南瓜粉時,一般一杯水加2匙南瓜粉。 搭配果汁 內蒙古通遼南瓜粉還可以和果汁搭配在一起喝,在需要的時候你準備兩個檸檬和20克南瓜粉,以及適量的蜂蜜,把檸檬切開以后炸出果汁,再把南瓜粉放到炸好的果汁中,加入適量蜂蜜,放入適量涼白開調勻即可食用, 南瓜粉還可以用來做南瓜面包,用它做荷葉夾餅更能用來制作南瓜餅。不過南瓜粉簡單的食用方法就是取出適量放在杯子中直接用溫開水沖調,這樣可以讓人品嘗到南瓜粉的原有滋味,也能吸收南瓜粉的全部營養。
內蒙古通遼南瓜粉具體步驟: 1、處理將南瓜洗凈,除去瓜蒂及瓜皮,挖去瓜瓤及瓜子。 2、切絲將南瓜用切菜機切成絲,放入清水中浸泡1小時后取出。 3、晾曬選一塊干凈的場地,鋪上紗布,把南瓜絲平攤在上面,自然風干或曬干。 4、漂洗將南瓜絲清洗干凈。 5、烘干將南瓜絲放入烘箱,烘箱溫度控制在60~80℃,烘8小時左右。 6、粉碎將烘干的南瓜絲粉碎成粉末。 7、過篩取60~80目篩,把內蒙古通遼南瓜粉末過篩后放入瓷盤,將粗顆粒繼續粉碎。 8、消毒把過篩后的粉末放入烘箱,溫度調節到80℃,烘干2小時。 9、包裝用真空包裝機或復合塑料袋進行無菌密封包裝。
內蒙古通遼南瓜粉除了直接食用以及用之外,還廣泛用于各種食品、品的配方組份和食品添加劑等。當前在國際和國內市場上,對南瓜粉的需求量不斷增加,是一項成長性良好的產品。南瓜粉的產業化開發一直是全國各界關注的熱點問題。目前,國內大多數廠家采用烘干后粉碎生產南瓜粉,產品存在復水性差、風味的大量喪失、質量不穩定等缺陷;雖然少數廠家采用了噴霧干燥工藝的生產內蒙古通遼南瓜粉,但由于能耗高等因素,嚴重制約了產業化的發展,增產不增效的現象仍然凸顯。雖然南瓜粉是很大眾化的產品,但是大家在挑選的時候還是不要掉以輕心,抓住這些重點,需要看清產品配方、適合人群、保質期等,選擇適合自己的南瓜粉,這樣才能在享受美味的同時,也把吃回來。南瓜餅,材料:南瓜,面粉,蜂蜜,芝麻,食用油。 做法:將南瓜洗凈,去掉皮和瓤后,切成塊末,放入蒸鍋中蒸熟搗成泥。加入蜂蜜,面粉,然后做成大小同一的圓餅,再沾上面包糠待用。(面包糠也可以不用)倒入食用油,油鍋熱后,將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
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