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紫薯粉系選用新鮮優(yōu)質(zhì)的紫薯,經(jīng)去皮、干燥等工藝加工而成。保留了紫薯除皮以外的全部干物質(zhì):蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維等。復水后的紫薯粉,其色澤、香氣、滋味、口感與新鮮紫薯蒸熟搗泥的狀態(tài)相同。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯在、國內(nèi)市場上十分走俏,發(fā)展前景非常廣闊。紫薯的產(chǎn)季從9月開始,供貨時間有限。而紫薯全粉克服了紫薯的產(chǎn)季限制,大幅延長了紫薯食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)周期。天然紫薯全粉:粉末狀產(chǎn)品,保留了紫薯果肉的色澤、風味及營養(yǎng)物質(zhì),具有較好的復水性。紫薯熟粉:經(jīng)過蒸煮過程,使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分,因此熟粉比生粉口感更好,營養(yǎng)更高,色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味,用水一沖即可檢驗。紫薯加工提純后的紫薯粉含有大量的花青素、膳食纖維和硒。其中硒的含量是食物中較高的。紫薯所含大量奇特、用價值高的花青素。根據(jù)《研究》一書中,法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然自由基劑,其自由基能力是維生素C的20倍,維生素E的50倍,花青素具有小分子結(jié)構(gòu),是能透過血腦屏障自由基保護大腦細胞的物質(zhì),同時能減少給人體的一些危害,紫薯將成為花青素的主要原料之一。經(jīng)各國科學家實驗證明,花青素對100多種疾病有和作用,花青素被譽為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必須營養(yǎng)素。
甘肅定西樂農(nóng)食品有限公司位于山東省聊城市冠縣樂農(nóng)路1號,公司主要產(chǎn)品有: 果蔬制品等多種系列,并可根據(jù)客戶的要求,定做客戶所需的產(chǎn)品,以滿足市場需求。本公司致力于:“以誠相待,以信為本,以優(yōu)取勝”的經(jīng)營理念?!耙钥萍记蟀l(fā)展,以質(zhì)量求生存”的質(zhì)量方針?!罢嬲\互溝通,服務無止境”的服務精神,愿與國內(nèi)外各界朋友廣泛合作,與時俱進,共創(chuàng)輝煌!公司為了增加客戶的信任度和客戶的權(quán)益,我們有專門的銷售和維護團隊,確保我們賣出的每一個產(chǎn)品都是合格的,性能是穩(wěn)定的,公司一直秉著優(yōu)質(zhì)的服務和良好的信譽贏得了廣大客戶的一致好評,熱忱歡迎您的指導和選用!
紫紅薯品種較多,常見的有日本山川紫、美國黑紅薯、德國黑紅薯、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、群紫一號等,一般畝產(chǎn)在1500-3000公斤,紫紅薯栽培技術與普通紅薯栽培技術大致相同,現(xiàn)將栽培技術簡介如下:
紫紅薯剪藤早插,紫紅薯合理密植。一般以4月下旬至5月上旬栽插為宜,紫紅薯插植密度,長蔓型品種一般每畝插植3000株左右,短蔓型品種一般畝插植3500—4000株,每壟插雙行,間隔30厘米,三角形插植。紫紅薯插后每畝用沖施肥鉀鈣旺仔5-7公斤兌水淋施,并順溝、穴每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑2—5公斤,以防地下害蟲。
紫紅薯深耕起壟,紫紅薯重施基肥。選擇土壤肥沃、土質(zhì)疏松、透氣性好的沙壤土種植,紫紅薯一般深耕25—30厘米,插植前,起壟寬1米、溝寬30厘米、溝深25—30厘米的壟,山坡地采用等高線起壟種植。整地時要結(jié)合施用基肥,每畝施欄糞1000—1500公斤,過磷酸鈣20—25公斤作基肥。
冠縣樂農(nóng)紫薯種植合作社所供應的紅薯品種有: 淀粉型、鮮食型。其中,紫薯品種:濟黑1號、綾紫、濟薯18、日本紫薯王、日本黑薯、日本新紫、紅薯品種:西瓜紅(普薯32號)煙薯25、濟薯22;淀粉型品種:濟薯5號、徐薯27、商薯19。
今年的紅薯現(xiàn)在正是大量上市的時間,種植農(nóng)戶都在田間地頭忙著收購紅薯,我們的基地也一樣,我們合作社與育苗種植、銷售加工一體的種植紅薯,銷售紅薯,加工紅薯,現(xiàn)在基地的紅薯全部可以拋出,歡迎各地的紫薯,紅薯食品加工廠詢問。
紫薯的深加工,主要是提取花青素?;ㄇ嗨厥且环N天然紫色素添加劑,它副作用,雖然比人工合成的色素價格貴,紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色澤美觀,營養(yǎng)豐富,是極好的食品加工原料,可作為各種糕點主料和配料。目前韓國每年要從中國進口紫色紫薯全粉500噸左右。另外,以紫紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅和粉絲等,以營養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場青睞。
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