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紫薯和普通紅薯營(yíng)養(yǎng)成分相似,富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)。紫薯富含纖維素,可增加糞便體積,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),能緩解便秘,改善消化道環(huán)境,防止胃腸道疾病發(fā)生;富含維生素A、維生素C 、硒、鐵、花青素、多糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)等,從而具有改善視力、防治壞血病、抗氧化、自由基、抗疲勞、抗癌等作用。
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Poir.旋花科 Convolvulaceae 番薯屬)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
形態(tài)特征
纏繞藤本;塊莖野生的多為圓柱形或棒狀,栽培的形狀變化
紫薯的圖片
紫薯的圖片
較大,掌狀、棒狀或圓錐形,表面棕色或黑色,斷面白色、黃色或紫色。
紫薯苗移栽技術(shù)編輯
紫薯現(xiàn)是一個(gè)新品種,它是1995年從日本引進(jìn)中國(guó),當(dāng)時(shí)中國(guó)國(guó)內(nèi)取名叫作川山子,在1995年的畝產(chǎn)只能達(dá)到1500斤左右,現(xiàn)經(jīng)中國(guó)科研人員研究的紫薯每產(chǎn)能達(dá)到3500斤左右,在山東樂(lè)農(nóng)不斷的創(chuàng)新中,還培育出紫薯王、凌紫、濟(jì)黑、等品種。
以下是紫薯種植技術(shù)略作如下:
紫薯苗種植是在2月中旬溫度達(dá)到15度左右時(shí)就可以出窖育苗,先做好苗床,將種子橫向連接排苗床上,行間距5公分左右,蓋上細(xì)土,用噴霧器將土噴濕,蓋好地膜,復(fù)蓋天膜,保濕保溫,到苗長(zhǎng)到20公分以上時(shí),就可以剪插到大田里去。
面粉:失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭,古稱(chēng)婦人臟燥(癔病)者食用,也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量,從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體很有益處。對(duì)于更年期婦女,食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者,宜食浮小麥。
美食禁忌:
一、 選好種子 渝紫的薯塊呈紡綞形,也象胡羅卜,一串5-6個(gè)。首先是要選好種子,準(zhǔn)備育種的渝紫在地上要多養(yǎng)幾天,使得薯塊成熟,挖起來(lái)后在太陽(yáng)下曬二天,使得種子干燥,并殺滅病菌,不要分個(gè)拉開(kāi)并成串貯藏,減少薯塊的創(chuàng)傷,一般使用地窖式保溫保暖技術(shù),保證種薯貯藏質(zhì)量。
紫薯
紫薯的糖分多,身體一時(shí)吸收不完,剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵,使腹部不適。中醫(yī)認(rèn)為,濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食紫薯。
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