以下是:紫薯生粉的產(chǎn)品參數(shù) 
	
 
小起訂
1
是否廠家
是
產(chǎn)品品牌
樂農(nóng)
發(fā)貨城市
山東
產(chǎn)品產(chǎn)地
山東
可售賣地
中國大陸
產(chǎn)品顏色
紫色
質(zhì)保時間
18個月
是否進口
否
品牌
樂農(nóng)
類型
紫薯粉
產(chǎn)地
山東
	
  
 
紫薯生粉,樂農(nóng)食品有限公司(張掖分公司)為您提供紫薯生粉產(chǎn)品案例,聯(lián)系人:鄒經(jīng)理,電話:13153813799、13153813799,QQ:13153813799,發(fā)貨地:冠縣萬善鄉(xiāng)南王段村。    甘肅省,張掖市  張掖市，古稱甘州，甘肅省轄地級市，位于甘肅省西北部，河西走廊中段。張掖市東靠武威市、金昌市，西至嘉峪關(guān)市、酒泉市，南與青海省接壤，北和內(nèi)蒙古毗鄰。張掖市總面積為3.86萬平方千米，氣候為溫帶大陸性氣候。截至2023年2月，張掖市轄1個區(qū)、5個縣。截至2022年末，張掖市常住人口112.01萬人。




  
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以下是:紫薯生粉的圖文介紹 
甘肅張掖樂農(nóng)食品有限公司成立于2007年，是一家集 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁開發(fā)、加工、銷售為一體的 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁產(chǎn)品企業(yè)。公司主要研發(fā)生產(chǎn)： 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁等多種產(chǎn)品，并為百余家定向客戶提供完善的服務(wù)， 南瓜粉,紫薯粉,紫薯丁,紫薯粒,胡蘿卜丁產(chǎn)品質(zhì)量品質(zhì)過硬。


6、甘肅張掖紫薯粉紫薯面片表面刷一點水，方便粘合。把壓花面片疊放在紫薯面片上，用手輕輕按壓粘合。翻面再刷一遍水，卷成長條。
7、用刀切成大小一致的饅頭胚，放入蒸屜放置溫暖濕潤處發(fā)酵，大約30-40分鐘，發(fā)至1.5倍大小，燒熱蒸鍋水，蒸10分鐘左右，關(guān)火燜3-5分鐘，（用小美蒸不需要燜）出鍋，趁熱食用。
小貼士：一定要用壓面機表面才會這么光滑，搟面杖搟的沒有這么光滑。發(fā)酵不到位的八個原因。
1、是食材配比不合適。面粉質(zhì)量不好會導(dǎo)致整鍋饅頭都不成功，解決辦法只有換質(zhì)量好的面粉。一般選中筋粉、酵母（也可加泡打粉，更可以用老面兌堿法）和溫水。面粉酵母水的配比為100：1：50。具體的溫水把酵面，然后慢慢倒入面粉中，拌勻和成面團，中間分兩三次揉，每間隔十來分鐘揉15分鐘，使其達到手光面光盆光的“三光”狀態(tài)。
2、是發(fā)酵溫濕度控制不好。面沒有發(fā)酵好，饅頭自然就會回縮起皺，這種情況一般也會導(dǎo)致整鍋饅頭回縮。解決辦法就是下次要把面發(fā)酵到位，一般溫度控制在40度以內(nèi)，濕度為75（有經(jīng)驗的手摸下就知道，也可以買個溫濕度計可以具體量），一般要達到要求達到原面團的2倍大，但也不能發(fā)過了，發(fā)過了就成“老肥”了。



甘肅張掖紫薯生粉是新鮮紫薯加工成紫薯粉，甘肅張掖紫薯熟粉就是新鮮紫薯經(jīng)過漂湯加工制作而成，紫薯生粉和紫薯熟粉大的差別就是顏色上有點差別，甘肅張掖紫薯生粉顏色淺一點紫薯熟粉顏色深一點。紫薯熟粉有香味，可以直接沖泡并且味道很好，紫薯生粉不能直接沖泡但是紫薯生粉和面粉摻在一起效果比較不錯。紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法
輔料 雞蛋50克、牛奶138克、紫薯粉15克、黃油10克
調(diào)料：食鹽2克、糖45克
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1.將除黃油和紫薯粉外的所有材料先放液體材料，包括糖和鹽，再將粉放入，酵母放在上面，以免接觸到鹽哈
2.啟動10：和面Ⅲ的程序，面包機顯示揉面時間為0.45分，然后啟動面包機，揉24分鐘，面包機顯示時間為0.21時放入黃油，一直到揉面程序結(jié)束后，面包機會發(fā)出滴滴的聲響哦
3.一共揉面時間為45分鐘，中間會有松馳的階段，面團揉至完全階段，可以拉出大片有韌性的薄膜


紫薯粉制作需遵循以下工藝流程：
?一、原料處理?
選用表皮光滑、無霉變的紫薯，清水沖洗去除表面泥沙?26。使用刀具或刮皮器徹底去皮，尤其注意凹陷部位的雜質(zhì)清理?23。

?二、切片與熟化?
將去皮紫薯切成厚度約1-2毫米的薄片或細絲?56，均勻鋪放后上鍋蒸制。水開后蒸15-20分鐘至完全熟透，以筷子可輕松穿透為準(zhǔn)?57。

?三、干燥脫水?
熟化后的紫薯片需快速脫水：

?熱風(fēng)干燥?：采用風(fēng)干機或烤箱低溫（≤80℃）烘干，時間約2-3小時至完全干透?57；
?自然晾曬?：晴天攤薄晾曬2-3天至質(zhì)地脆硬?68。
?四、研磨過篩?
將干燥的紫薯片放入破壁機或研磨機打碎成粉，通過60-80目篩網(wǎng)反復(fù)過篩，未過篩的粗顆粒需二次研磨，直至粉末細膩均勻?26。

?五、包裝儲存?
成品紫薯全粉需密封避光保存，常溫下可貯藏6-12個月，復(fù)水后色澤、口感接近新鮮紫薯泥?25。此工藝可  程度保留花青素與膳食纖維，適用于烘焙、面點等食品加工?



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