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山東威海南瓜粉除了直接食用以及用之外，還廣泛用于各種食品、品的配方組份和食品添加劑等。當前在國際和國內市場上，對南瓜粉的需求量不斷增加，是一項成長性良好的產品。南瓜粉的產業化開發一直是全國各界關注的熱點問題。目前，國內大多數廠家采用烘干后粉碎生產南瓜粉，產品存在復水性差、風味的大量喪失、質量不穩定等缺陷；雖然少數廠家采用了噴霧干燥工藝的生產山東威海南瓜粉，但由于能耗高等因素，嚴重制約了產業化的發展，增產不增效的現象仍然凸顯。雖然南瓜粉是很大眾化的產品，但是大家在挑選的時候還是不要掉以輕心，抓住這些重點，需要看清產品配方、適合人群、保質期等，選擇適合自己的南瓜粉，這樣才能在享受美味的同時，也把吃回來。南瓜餅，材料：南瓜，面粉，蜂蜜，芝麻，食用油。 做法：將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥。加入蜂蜜，面粉，然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。（面包糠也可以不用）倒入食用油，油鍋熱后，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
山東威海南瓜粉可以做什么？ 一、南瓜糊:用沸水直接沖調食用,可根據個人的喜歡添加白糖、咖啡、牛奶 二、南瓜豆漿:豆漿+南瓜粉 三、牛奶+南瓜粉 四、南瓜粥:粥+山東威海南瓜粉 五、山東威海南瓜粉炒菜:炒菜+南瓜粉 菜炒好即將起鍋時放入適量南瓜粉. 六、南瓜小米面:面條+小米+南瓜粉 ?下飯水少放寬一些先將米煮爛為稀粥,而后放入面條和南瓜粉. 七、南瓜面條:和面時加入適量南瓜粉. 八、南瓜餅:蒸饃、烙餅.發酵面時加入適量南瓜粉,做出的饃松軟可口,不易干癟. 1、南瓜粉的下腳料則可做南瓜糕點，或加入面粉制成南瓜面、南瓜醬。 2、用20%南瓜下腳料與80%蔗糖混合，可制成糕點。 3、將54%南瓜粉和46%紅薯粉調制成糊狀，再加入少量明礬拌勻，通過粉絲機可壓成南瓜粉絲，經煮熟曬干即為成品。 4、南瓜粉結晶濃縮噴霧制成南瓜飲料，與茶葉混配可制成南瓜茶、南瓜糕等。
山東威海南瓜粉1、南瓜削皮切一小塊隔水蒸熟，煮熟今后一部分做皮，一部分做餃子餡兒。 2、粘米粉、粘米粉相似8:1的占比摻在一起。 3、不放水，取煮熟的南瓜趁著熱拌到小麥面粉里，翻拌。 4、增加少數無鹽黃油、糖，無需許多糖，再次揉勻，直至面糊用力翻開的狀況下有粘性就好了。 5、剩下的南瓜冷了今后用沙布濾掉水份就變成餃子餡兒。 6、蒸熟的南瓜饅頭立即吃味兒也很好，要煎得話就鍋中放少數油，入鍋炸至表層金黃色松脆就可以，無需炸透，炸透的消化吸收的油太多了。 制作蛋黃南瓜粉的過程 1、把準備好的咸蛋黃放在碗中參加少數的料酒調勻今后放入蒸鍋蒸制十來分鐘，然后取出，再用勺子把蒸好的蛋黃壓碎。 2、把準備好的南瓜去掉外皮和里邊的瓜瓤，然后再切成片狀，在鍋中放入清水，燒開今后把切好的南瓜片放入沸水中焯燙一下，取出今后去掉水分備用。 3、把炒鍋中多放一些食用油，加熱到七多半熱的時候，把去掉水分的南瓜片放入油中炸制，炸二到三分鐘就可以取出瀝油。 4、把鍋中的油取出只留底油，把咸蛋黃放入鍋中炒制，炒到出現汽泡今后把炸好的南瓜粉放入到鍋中一起翻炒，炒勻今后出鍋撒成蔥花進入裝修即可。
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